食材名五味五気帰経効能 含有成分備考文献
鶏肉 脾胃温中、補気、益精、填髄、降逆、体力の低下、食欲不振、冷えによるげっぷ・しゃっくり・嘔吐アルギニン,オレイン酸,コラーゲン,パントテン酸,VA,VB群,VK,イノシン酸 ささ身は高タンパク・低カロリー、たんぱく質の消化・吸収率が良い。手羽先、骨付きもも肉にはコラーゲンが豊富。仙頭正四郎監修、現代の食卓に生かす「食物性味表]、日本中医食養学会(2006)
烏骨鶏の肉,烏骨鶏 肝腎肺補腎、補気、補血、滋陰、ほてり、精液もれ、慢性の下痢、不正出血、帯下、体力回復VA,Fe,Ca,VB2,VE,DHA,EPA -仙頭正四郎監修、現代の食卓に生かす「食物性味表]、日本中医食養学会(2006)
鶏肉 -温補(胃腸を温める)、補脾胃、補気血、補精、滋養強壮、体力回復、下痢、胃腸虚弱、不正出血などの改善アルギニン,パルミチン酸,オレイン酸,コラーゲン(手羽先・骨付きもも肉に豊富),パントテン酸,VA,VB群,VK,イノシン酸 ささ身は高たんぱくで低脂肪であり、たんぱく質の消化吸収率が良い大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
鶏肉,鶏肉 脾肺益気養血、温中補脾、補腎益精、脂肪肝の予防、肌の老化防止作用たんぱく質、コラーゲン、ビタミンA -梁晨千鶴著、東方栄養新書、メディカルユーコン(2005)
烏骨鶏,烏鶏 脾肝腎補肝腎止遺、補脾止痢、清虚熱止汗、止帯下ビタミンE、マグネシウム -梁晨千鶴著、東方栄養新書、メディカルユーコン(2005)


体 質 九 分 類
食材名適する量を控える
鶏肉 平和質 , 気虚質 , 陽虚質 , 血瘀質 , 特稟質
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)



文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり
食品番号 分類 食品名 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰 分 無機質(ミネラル)

ビタミン

食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物(単糖当量) 利用可能炭水化物(質量計) 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
11212鳥肉類-にわとり-親-主品目にわとり手羽、皮つき、生76018266.0(20.8)23.09.614010.4003.0(0)-0-0.64412016141001.21.70.050.01----60---Tr600.10.100.10700.040.113.3(7.3)0.200.7101.33-10.1
11213鳥肉類-にわとり-親-主品目にわとり[親・主品目]、むね、皮つき、生95422962.6(15.5)19.516.58617.2004.7(0)-0-0.7311904201200.30.70.050.01----72---Tr720.10.200.10500.050.087.9(12.0)0.350.350.97-10.1
11214鳥肉類-にわとり-親-主品目にわとり[親・主品目]、むね、皮なし、生47711372.8(19.7)24.41.5731.9005.1(0)-0-0.9342105261500.40.70.050.01----50---Tr5000.1000200.060.108.4(13.0)0.470.251.13-10.1
11215鳥肉類-にわとり-親-主品目にわとり[親・主品目]、もも、皮つき、生97123462.9(17.4)17.318.39019.1000.8(0)-0-0.7421608161100.91.70.070.01----47---Tr470.10.100.10620.070.233.8(7.6)0.170.561.57-10.1
11216鳥肉類-にわとり-親-主品目にわとり[親・主品目]、もも、皮なし、生53912872.3(18.5)22.04.2774.8004.1(0)-0-0.9502209211502.12.30.090.01----17---Tr1700.100.10380.100.314.1(8.7)0.220.672.15-10.1
11217鳥肉類-にわとり-親-副品目にわとりささみ、生44610573.2-24.60.8521.1000.3(0)-0-1.1402808212000.62.40.09-----9---Tr900.1000180.090.1211.0(16.0)0.660.171.68-Tr0.1
11218鳥肉類-にわとり-若どり-主品目にわとり手羽、皮つき、生78818968.1(16.5)17.813.711014.3000.9(0)-0-0.87922014171500.51.20.02021414470000470.40.600.10420.070.106.2(9.4)0.380.4100.873.120.2
11219鳥肉類-にわとり-若どり-主品目にわとり[若どり・主品目]、むね、皮つき、生55813372.617.321.35.5735.9(0.1)(Tr)3.6(0)-0.1-1.0423404272000.30.60.030.0101712180000180.10.30Tr0230.090.1011.015.00.570.2121.742.930.1
11220鳥肉類-にわとり-若どり-主品目にわとり[若どり・主品目]、むね、皮なし、生44510574.619.223.31.6721.9(0.1)(0.1)3.4(0)-0.1-1.1453704292200.30.70.020.02017Tr29000090.10.30Tr0160.100.1112.017.00.640.2131.923.230.1
11221鳥肉類-にわとり-若どり-主品目にわとり[若どり・主品目]、もも、皮つき、生79019068.517.016.613.58914.2000.1(0)-0-0.9622905211700.61.60.040.01Tr170240-0--400.40.700.10290.100.154.88.50.250.3130.813.530.2
11222鳥肉類-にわとり-若どり-主品目にわとり[若どり・主品目]、もも、皮つき、焼き92022058.4(26.4)26.312.713013.9001.3(0)-0-1.2923906292300.92.50.050.01Tr290325----250.40.200.10340.140.246.8(13.0)0.280.581.205.620.2
11223鳥肉類-にわとり-若どり-主品目にわとり[若どり・主品目]、もも、皮つき、ゆで90221662.9(22.1)22.014.213015.2000(0)-0-0.8472109231601.02.00.070.02030047----470.20.200.10470.070.214.6(9.4)0.220.371.060.220.1
11224鳥肉類-にわとり-若どり-主品目にわとり[若どり・主品目]、もも、皮なし、生47711376.116.319.04.3875.0002.3(0)-0-1.0693205241900.61.80.040.010190216-0--160.20.600.10230.120.195.59.50.310.3101.063.630.2
11225鳥肉類-にわとり-若どり-主品目にわとり[若どり・主品目]、もも、皮なし、焼き61214568.1(21.5)25.54.51205.7004.7(0)-0-1.2813807292200.92.60.060.01----13----1300.30Tr0290.140.236.7(12.0)0.370.4101.33-30.2
11226鳥肉類-にわとり-若どり-主品目にわとり[若どり・主品目]、もも、皮なし、ゆで59314169.1(21.1)25.14.21205.2004.6(0)-0-0.95626010251900.82.20.050.01----14----1400.30Tr0250.120.185.3(11.0)0.360.380.99-20.1
11227鳥肉類-にわとり-若どり-副品目にわとりささみ、生4149875.019.723.90.5660.8(0.1)(Tr)2.8(0)-0.10.71.2404104322400.30.60.030.01022045---Tr500.70Tr0120.090.1112.017.00.620.2152.072.830.1
11228鳥肉類-にわとり-若どり-副品目にわとり[若どり・副品目]、ささみ、焼き56213266.426.931.70.8841.4003.5(0)-00.81.4535205413100.40.80.040.02----4---Tr400.1000110.110.1618.025.00.590.2132.37-20.1
11229鳥肉類-にわとり-若どり-副品目にわとり[若どり・副品目]、ささみ、ゆで51512169.225.429.60.6771.0003.1(0)-00.61.2383605342400.30.80.030.01----4---Tr400.100080.090.1311.018.00.630.2111.72-20.1
11230鳥肉類-にわとり-二次品目にわとりひき肉、生71217170.214.617.511.08012.0003.4(0)-0-0.8552508241100.81.10.040.0121712370000370.10.900.10260.090.175.99.30.520.3101.403.310.1
11231鳥肉類-にわとり-副品目にわとり心臓、生77318669.012.214.513.216015.5(Tr)(Tr)4.6(0)-Tr-1.0852405151705.12.30.32-----700---Tr7000.41.000.30510.221.106.09.40.211.7434.41-50.2
11232鳥肉類-にわとり-副品目にわとり[副品目]、肝臓、生42210075.716.118.91.93703.1(0.6)(0.5)4.7(0)-0.6-1.7853305193009.03.30.320.3316018214000---30140000.20.400.10140.381.804.59.00.6544.0130010.00230.0200.2
11233鳥肉類-にわとり-副品目にわとり[副品目]、すなぎも、生3658679.015.518.31.22001.8(Tr)(Tr)3.5(0)-Tr-0.9552307141402.52.80.10-----4---Tr400.3000280.060.263.96.70.041.7361.30-50.1
11234鳥肉類-にわとり-副品目にわとり[副品目]、皮、むね、生192246641.56.89.446.711048.1004.6(0)-0-0.42314038630.30.50.050.01----12000001200.30.400.201100.020.056.77.60.110.430.64-10.1
11235鳥肉類-にわとり-副品目にわとり[副品目]、皮、もも、生195147441.65.36.650.312051.6002.6(0)-0-0.2233366340.30.40.020.011931120---Tr1200.30.200.101200.010.053.03.50.040.320.252.910.1
11236鳥肉類-にわとり-副品目にわとり[副品目]、なんこつ(胸肉)、生2285485.0-12.50.3290.4(0.4)(0.4)0.5(0)-0.4-1.73901704715780.30.30.030.02----1---(0)10Tr00050.030.033.65.70.030.150.64-31.0
11237鳥肉類-にわとり-その他にわとり焼き鳥缶詰72617362.815.518.47.6767.811.110.611.0(0)08.20.32.88502001221752.91.60.080.071153460---(0)6000.3000210.010.183.16.60.080.470.653.3(0)2.2
11285鳥肉類-にわとり-若どり-主品目にわとり[若どり・主品目]、手羽さき、皮つき、生85920767.116.317.415.712016.2000.1(0)-0-0.87821020161400.61.50.02011424510000510.60.600.10450.070.095.48.20.300.580.843.020.2
11286鳥肉類-にわとり-若どり-主品目にわとり[若どり・主品目]、手羽もと、皮つき、生73017568.916.718.212.110012.8001.6(0)-0-0.88023010191500.51.00.02021414440000440.30.500.10390.080.106.910.00.450.3120.893.120.2
11287鳥肉類-にわとり-若どり-主品目にわとり[若どり・主品目]、むね、皮つき、焼き90421555.129.234.78.41209.1(0.1)(0.1)5.8(0)-0.1-1.6655106403000.41.00.050.01028132700Tr0270.10.500.10440.120.1717.024.00.600.4172.515.430.2
11288鳥肉類-にわとり-若どり-主品目にわとり[若どり・主品目]、むね、皮なし、焼き74717757.633.238.82.81203.3(0.1)(0.1)4.7(0)-0.1-1.7735707473400.51.10.040.0102914140000140.10.500.10290.140.1818.027.00.660.3182.585.340.2
11289鳥肉類-にわとり-若どり-主品目にわとり[若どり・主品目]、もも、皮つき、から揚げ128230741.220.524.217.211018.114.313.017.00.8-13.3-3.299043011322401.02.10.070.17Tr251628-536280.22.5Tr3.60.1450.120.236.010.00.210.3231.194.822.5
11290鳥肉類-にわとり-若どり-主品目にわとり[若どり・主品目]、もも、皮なし、から揚げ104524947.120.825.410.510011.414.713.417.30.9-12.7-3.4110044012342501.02.30.070.18Tr251616-547170.22.2Tr3.00.1330.150.256.812.00.230.4221.115.622.7
11291鳥肉類-にわとり-二次品目にわとり[二次品目]、ひき肉、焼き98123557.123.127.513.712014.8004.8(0)-0-1.38540019371701.41.80.050.0252724470000470.21.300.10410.140.269.315.00.610.4132.005.510.2
11292鳥肉類-にわとり-その他にわとり[その他]、チキンナゲット98223553.713.015.512.34513.713.912.617.11.2014.90.42.363026048242200.60.60.040.1341337161988100240.22.9Tr1.60.2270.080.096.69.70.280.1130.872.811.6
11293鳥肉類-にわとり-その他にわとり[その他]、つくね97923557.913.515.214.88515.211.510.89.1(1.9)0.49.3-2.472026033251701.11.40.070.213816412380526380.41.000.50.1470.110.183.86.70.160.3180.745.501.8
11298鳥肉類-にわとり-若どり-副品目にわとり[若どり・副品目]、ささみ、ソテー78618657.330.636.14.61005.4(0.1)(0.1)4.7(0)-0.11.01.8616305443400.41.00.030.01(0)33(0)68----8(0)1.802.4Tr260.100.1818.026.00.650.2192.955.540.2
11299鳥肉類-にわとり-若どり-副品目にわとり[若どり・副品目]、ささみ、天ぷら80619259.322.225.76.9717.47.16.59.6--6.20.71.36543024342500.40.80.030.0612214409095-2.3Tr2.80.1250.090.1611.017.00.510.1161.793.830.2
11300鳥肉類-にわとり-若どり-副品目にわとり[若どり・副品目]、ささみ、フライ103024652.422.426.812.27112.87.56.911.1--6.70.71.39544014362600.40.80.040.08226Tr5404044-3.2Tr5.00.1350.090.1512.017.00.390.1151.843.920.2
12001卵類うこっけい卵全卵、生64215473.7(10.7)12.010.555013.0(0.3)(0.3)4.2(0)-0.4-0.914015053112202.21.60.080.04----160---2616011.300.5040.100.320.1(2.8)0.101.161.78-00.4
12004卵類-鶏卵全卵59414275.011.312.29.337010.20.30.33.40-0.4-1.014013046101701.51.10.050.02332404210Tr11272103.81.300.50120.060.370.13.20.091.1491.1624.000.4
12005卵類-鶏卵全卵全卵、ゆで55913476.711.212.59.038010.40.30.32.10-0.3-1.014013047111701.51.10.050.032025021601Tr741702.51.200.40110.060.320.13.30.091.0481.1825.000.3
12006卵類-鶏卵全卵全卵、ポーチドエッグ60514574.9(10.6)12.39.742011.7(0.3)(0.3)3.9(0)-0.2-0.911010055112002.21.50.090.03----1600335211600.91.0Tr0.60130.060.400.1(3.0)0.081.1461.45-(0)0.3
12007卵類-鶏卵全卵全卵、水煮缶詰54613177.5(9.3)10.89.140010.6(0.3)(0.3)3.0(0)-Tr-1.1310254081501.71.20.090.01----8500-0850.71.100.90160.020.31Tr(2.6)0.030.9230.30-(0)0.8
12008卵類-鶏卵全卵全卵、加糖全卵83819958.2(8.4)9.88.933010.622.821.723.7(0)-20.7-0.71009544101601.51.00.040.024418071300327171300.60.900.5080.060.380.1(2.4)0.060.6611.3319.0(0)0.3
12009卵類-鶏卵全卵全卵、乾燥全卵22585424.5(42.3)49.1(35.3)150042.0(0.6)(0.6)13.7(0)-0.2-4.2490560210357003.02.00.150.08----4200452304203.36.602.4Tr560.291.240.2(12.0)0.212.71800.13-01.2
12010卵類-鶏卵卵黄139433649.613.816.528.2120034.30.20.24.20-0.2-1.753100140115404.83.60.130.081104701269022412469012.04.5Tr1.6Tr390.210.4503.80.313.51503.6065.000.1
12011卵類-鶏卵卵黄卵黄、ゆで137433150.313.516.127.6120034.10.20.24.60-0.2-1.75887140125304.73.30.140.07200360135202766415207.13.6Tr1.5Tr370.160.4303.70.293.11402.7054.000.1
12012卵類-鶏卵卵黄卵黄、加糖卵黄136532742.0(9.9)12.120.082023.922.121.126.7(0)-20.7-1.33880110124002.01.20.050.05503411939003553140023.3Tr1.60160.420.82Tr(2.6)0.151.6991.8536.0(0)0.1
12013卵類-鶏卵卵黄卵黄、乾燥卵黄26456383.2(24.8)30.352.9230062.9(0.2)(0.2)15.7(0)-0.2-3.4801902802910004.42.90.160.12----6300679456304.99.903.70.1830.420.82Tr(6.5)0.313.82500.18-(0)0.2
12014卵類-鶏卵卵白1884488.39.510.101Tr0.40.41.70-0.5-0.718014051011Tr00.0202150200000000000100.350.12.90Tr00.136.700.5
12015卵類-鶏卵卵白卵白、ゆで1954687.99.910.5Tr20.10.40.41.50-0.4-0.717014061112Tr00.020415020000000000010.020.260.13.000.100.3311.000.4
12016卵類-鶏卵卵白卵白、乾燥卵白14873507.1(77.0)86.50.3250.4(3.0)(3.0)9.8(0)-0.2-5.81300130060481100.10.20.140.01----(0)---(0)(0)00.100020.032.090.7(23.0)0.020.3430.04-(0)3.3
12017卵類-鶏卵たまご豆腐-31876(85.2)(5.8)(6.5)(4.5)(190)(5.3)(0.1)(0.1)(3.1)0-(0.9)0(1.4)(390)(99)(26)(8)(95)(0.8)(0.6)(0.03)(0.02)(770)(15)0(1)(83)00(4)(2)(83)(0.6)(0.6)0(0.2)0-(0.04)(0.17)(0.5)(1.6)(0.05)(0.7)(25)(0.62)(13.0)0(1.0)
12018卵類-鶏卵たまご焼厚焼きたまご609146(71.9)(9.4)(10.5)(8.1)(320)(9.2)(6.7)(6.4)(8.9)0-(6.5)0(1.8)(450)(130)(41)(11)(150)(1.3)(0.9)(0.05)(0.03)(540)(22)0(2)(140)(Tr)(Tr)(6)(4)(140)(2.1)(1.1)(Tr)(0.7)(0.1)(11)(0.06)(0.27)(0.4)(2.1)(0.08)(1.0)(40)(0.99)(21.0)0(1.2)
12019卵類-鶏卵たまご焼だし巻きたまご511123(77.5)(9.8)(11.0)(8.0)(330)(9.2)(0.3)(0.3)(2.9)0-(0.5)0(1.8)(470)(130)(42)(11)(160)(1.3)(1.0)(0.05)(0.03)(450)(23)0(3)(140)(Tr)(Tr)(6)(4)(140)(2.2)(1.1)(Tr)(0.5)(Tr)(10)(0.06)(0.28)(0.3)(2.2)(0.09)(1.0)(42)(1.03)(22.0)0(1.2)
12021卵類-鶏卵全卵全卵、目玉焼き85320567.012.714.815.547017.6(0.3)(0.3)3.90-0.3-1.018015060142302.11.40.060.04253506200----2003.92.1Tr2.1Tr190.070.410.13.70.111.2581.2927.000.5
12022卵類-鶏卵全卵全卵、いり78719070.012.113.314.640016.7(0.3)(0.3)2.50-0.3-0.916014058132001.81.40.050.03223105180----1804.72.4Tr2.70.1210.070.420.13.50.111.1481.1626.000.4
12023卵類-鶏卵全卵全卵、素揚げ132632154.812.814.329.946031.9(0.3)(0.2)1.70-0.3-0.918016058132202.01.40.060.04233805200----2004.55.7Tr7.50.1350.080.430.13.60.081.2541.0927.000.5
70068-鶏もも-水炊き用骨つき--315--24.6--14.8---6.4-22.2--11061024167723022.62.90.240.76----216-----0.71.3---2320.230.3912.2-0.480.4211258-462.8


アミノ酸組成表 食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表
食品番号 分類 食品名 水分 アミノ酸組成によるタンパク質 タンパク質 イソロイシン ロイシン リジン 含硫アミノ酸 芳香族アミノ酸 トレオニン(スレオニン) トリプトファン バリン ヒスチジン アルギニン アラニン アスパラギン酸 グルタミン酸 グリシン プロリン セリン アミノ酸合計 アンモニア
メチオニン シスチン 合計 フェニルアラニン チロシン 合計
( ----------- g ----------- ) ( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- )
11212鳥肉類-にわとり-親-主品目にわとり手羽、皮つき、生66.0(20.8)23.0(980)(1700)(1900)(600)(250)(850)(900)(750)(1600)(1000)(240)(1100)(910)(1700)(1600)(2200)(3400)(2100)(1400)(950)(24000)-
11213鳥肉類-にわとり-親-主品目にわとり[親・主品目]、むね、皮つき、生62.6(15.5)19.5(830)(1400)(1600)(500)(210)(710)(720)(630)(1300)(820)(230)(900)(970)(1200)(1100)(1700)(2700)(900)(710)(710)(18000)-
11214鳥肉類-にわとり-親-主品目にわとり[親・主品目]、むね、皮なし、生72.8(19.7)24.4(1100)(1900)(2100)(650)(270)(920)(920)(800)(1700)(1100)(300)(1200)(1200)(1500)(1400)(2200)(3500)(1000)(860)(920)(23000)-
11215鳥肉類-にわとり-親-主品目にわとり[親・主品目]、もも、皮つき、生62.9(17.4)17.3(890)(1500)(1700)(540)(230)(760)(790)(670)(1500)(880)(230)(950)(710)(1400)(1300)(1900)(3100)(1400)(970)(810)(20000)-
11216鳥肉類-にわとり-親-主品目にわとり[親・主品目]、もも、皮なし、生72.3(18.5)22.0(1000)(1700)(1900)(600)(250)(850)(870)(750)(1600)(990)(280)(1100)(800)(1500)(1300)(2100)(3400)(1100)(890)(870)(22000)-
11217鳥肉類-にわとり-親-副品目にわとりささみ、生73.2(20.3)24.6(1200)(2000)(2200)(690)(280)(960)(970)(860)(1800)(1200)(300)(1200)(790)(1600)(1400)(2300)(3700)(1000)(850)(1100)(24000)(350)
11218鳥肉類-にわとり-若どり-主品目にわとり手羽、皮つき、生68.1(16.5)17.8(780)(1400)(1500)(470)(200)(670)(710)(600)(1300)(840)(190)(890)(710)(1300)(1200)(1700)(2700)(1600)(1100)(830)(19000)(250)
11219鳥肉類-にわとり-若どり-主品目にわとり[若どり・主品目]、むね、皮つき、生72.617.321.3930160018005502307807907101500970250100011001300120019003000100079088020000280
11220鳥肉類-にわとり-若どり-主品目にわとり[若どり・主品目]、むね、皮なし、生74.619.223.31100180020006302608908908001700110029011001200150013002100340098084099022000320
11221鳥肉類-にわとり-若どり-主品目にわとり[若どり・主品目]、もも、皮つき、生68.517.016.68801500170052022074077066014009202209406901400120018003000130095087020000280
11222鳥肉類-にわとり-若どり-主品目にわとり[若どり・主品目]、もも、皮つき、焼き58.4(26.4)26.3(1300)(2400)(2600)(820)(350)(1200)(1200)(1000)(2200)(1300)(350)(1500)(1100)(2100)(1900)(2800)(4700)(2100)(1500)(1200)(31000)-
11223鳥肉類-にわとり-若どり-主品目にわとり[若どり・主品目]、もも、皮つき、ゆで62.9(22.1)22.0(1100)(2000)(2200)(680)(290)(970)(1000)(850)(1900)(1100)(290)(1200)(910)(1800)(1600)(2400)(3900)(1700)(1200)(1000)(26000)-
11224鳥肉類-にわとり-若どり-主品目にわとり[若どり・主品目]、もも、皮なし、生76.116.319.0900150017005202207407606701400920240950700130011001800300098078084019000290
11225鳥肉類-にわとり-若どり-主品目にわとり[若どり・主品目]、もも、皮なし、焼き68.1(21.5)25.5(1200)(2000)(2200)(700)(290)(990)(1000)(870)(1900)(1100)(320)(1200)(930)(1700)(1500)(2400)(3900)(1300)(1000)(1000)(25000)-
11226鳥肉類-にわとり-若どり-主品目にわとり[若どり・主品目]、もも、皮なし、ゆで69.1(21.1)25.1(1200)(2000)(2200)(690)(290)(970)(1000)(850)(1800)(1100)(310)(1200)(910)(1700)(1500)(2400)(3900)(1300)(1000)(990)(25000)-
11227鳥肉類-にわとり-若どり-副品目にわとりささみ、生75.019.723.91200190022006702709309408401800110029012007701600130022003600970820100023000340
11228鳥肉類-にわとり-若どり-副品目にわとり[若どり・副品目]、ささみ、焼き66.426.931.71600260029009003601300130011002400160041017001000210018003000490013001100140031000450
11229鳥肉類-にわとり-若どり-副品目にわとり[若どり・副品目]、ささみ、ゆで69.225.429.6150025002800890350120012001100230015003801500920200017002900460012001000140029000410
11230鳥肉類-にわとり-二次品目にわとりひき肉、生70.214.617.57601300150045020064067059013008002008307101200100016002500100076076017000250
11231鳥肉類-にわとり-副品目にわとり心臓、生69.012.214.56801200120037025061062053012006702008203809708601300210082065061014000250
11232鳥肉類-にわとり-副品目にわとり[副品目]、肝臓、生75.716.118.98801700140047030077092074017009502701100540120011001800250097091095019000320
11233鳥肉類-にわとり-副品目にわとり[副品目]、すなぎも、生79.015.518.379014001200480240720680600130080017087040014001200160029001600110078018000310
11234鳥肉類-にわとり-副品目にわとり[副品目]、皮、むね、生41.56.89.4270480510170992702701804402805837034060061066093012006803008000120
11235鳥肉類-にわとり-副品目にわとり[副品目]、皮、もも、生41.65.36.61703203301005015019013032021030230170450470460730940550240620078
11237鳥肉類-にわとり-その他にわとり焼き鳥缶詰62.815.518.48601400150043016059072057013008302109207601200110017002800110080077018000250
11285鳥肉類-にわとり-若どり-主品目にわとり[若どり・主品目]、手羽さき、皮つき、生67.1(16.3)17.472013001400430180610670550120079017083063014001300160026001900120080019000240
11286鳥肉類-にわとり-若どり-主品目にわとり[若どり・主品目]、手羽もと、皮つき、生68.916.718.28401400160050021071073064014008802109307701300120018002800140099085019000260
11287鳥肉類-にわとり-若どり-主品目にわとり[若どり・主品目]、むね、皮つき、焼き55.129.234.71600270030009403901300130012002500160042017001700230020003200510016001300150034000470
11288鳥肉類-にわとり-若どり-主品目にわとり[若どり・主品目]、むね、皮なし、焼き57.633.238.818003100350011004501500160014002900190049019001900260023003700580017001500170039000540
11289鳥肉類-にわとり-若どり-主品目にわとり[若どり・主品目]、もも、皮つき、から揚げ41.2(20.5)24.2110018001900540270810940690160011002701100810150014002100430014001200110024000370
11290鳥肉類-にわとり-若どり-主品目にわとり[若どり・主品目]、もも、皮なし、から揚げ47.1(20.8)25.4110019002000570280850980740170011003001200870150014002200450012001100110024000380
11291鳥肉類-にわとり-二次品目にわとり[二次品目]、ひき肉、焼き57.123.127.5120021002300710300100011009402000130032013001100180016002500410015001200120027000380
11292鳥肉類-にわとり-その他にわとり[その他]、チキンナゲット53.713.015.57101200120037018054062047011007001907607209408601400260077067069015000240
11293鳥肉類-にわとり-その他にわとり[その他]、つくね57.913.515.27101200120034017051064046011007101707805509909101400270095082072016000250
11298鳥肉類-にわとり-若どり-副品目にわとり[若どり・副品目]、ささみ、ソテー57.330.636.118003000330010004101400150013002800180045019001200240021003400560015001300160036000510
11299鳥肉類-にわとり-若どり-副品目にわとり[若どり・副品目]、ささみ、天ぷら59.322.225.713002200240074031011001100850190013003401300850170015002500420011001000120026000400
11300鳥肉類-にわとり-若どり-副品目にわとり[若どり・副品目]、ささみ、フライ52.422.426.813002200240074031010001100880200013003301300830170015002400440011001000120026000420
12001卵類うこっけい卵全卵、生73.7(10.7)12.0(570)(1000)(830)(500)(390)(890)(640)(480)(1100)(590)(160)(730)(300)(800)(670)(1300)(1700)(390)(420)(1000)(12000)(0)
12004卵類-鶏卵全卵75.0(11.3)12.26601100940410300710660590130064019082034084072013001700430510100013000210
12005卵類-鶏卵全卵全卵、ゆで76.7(11.2)12.56701100920430280710670580130064019084035082071012001700420500110013000210
12006卵類-鶏卵全卵全卵、ポーチドエッグ74.9(10.6)12.3(610)(1000)(890)(390)(300)(690)(630)(550)(1200)(580)(180)(760)(310)(780)(690)(1200)(1600)(410)(490)(900)(12000)-
12007卵類-鶏卵全卵全卵、水煮缶詰77.5(9.3)10.8(530)(900)(780)(340)(260)(610)(560)(480)(1000)(510)(150)(670)(270)(680)(600)(1100)(1400)(360)(430)(790)(11000)-
12008卵類-鶏卵全卵全卵、加糖全卵58.2(8.4)9.8(480)(820)(710)(310)(240)(550)(500)(440)(940)(460)(140)(610)(240)(620)(550)(990)(1300)(330)(390)(720)(9800)-
12009卵類-鶏卵全卵全卵、乾燥全卵4.5(42.3)49.1(2400)(4100)(3500)(1600)(1200)(2800)(2500)(2200)(4700)(2300)(700)(3000)(1200)(3100)(2700)(5000)(6300)(1600)(1900)(3600)(49000)-
12010卵類-鶏卵卵黄49.6(13.8)16.5830140012003903006906807601400850230950430120081015002000480660150016000270
12011卵類-鶏卵卵黄卵黄、ゆで50.313.516.1810140012003802906706607301400820220930430110079014001900460650140016000260
12012卵類-鶏卵卵黄卵黄、加糖卵黄42.0(9.9)12.1(580)(1000)(910)(290)(210)(500)(480)(540)(1000)(580)(160)(660)(310)(850)(600)(1100)(1400)(350)(480)(970)(12000)-
12013卵類-鶏卵卵黄卵黄、乾燥卵黄3.2(24.8)30.3(1500)(2500)(2300)(730)(530)(1300)(1200)(1400)(2600)(1500)(390)(1600)(780)(2100)(1500)(2800)(3500)(870)(1200)(2400)(29000)-
12014卵類-鶏卵卵白88.3(9.5)10.156091073042026068063047011005101707402906106301100140038039081011000170
12015卵類-鶏卵卵白卵白、ゆで87.99.910.559094076043027070066049012005301707703006406501100150039041084011000180
12016卵類-鶏卵卵白卵白、乾燥卵白7.1(77.0)86.5(4400)(7300)(6100)(3200)(2500)(5700)(5100)(3900)(9000)(4000)(1300)(5800)(2100)(5000)(5300)(9300)(12000)(3200)(3300)(6000)(89000)-
12021卵類-鶏卵全卵全卵、目玉焼き67.0(12.7)14.852013001000470320790770660140074022097039094081015001900490570120015000240
12022卵類-鶏卵全卵全卵、いり70.012.113.352012001000450320760730630140071021093036090077014001800460550110014000220
12023卵類-鶏卵全卵全卵、素揚げ54.812.814.35001300990470320790800670150075021099041091083015001900510580120015000250