KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	野菜入りパンケーキ
効能食材	-
効能	慢性腎臓病・透析食事療法
何人分	1人分
エネルギー(kcal)	443
塩分(g)1人分	-
材料	T.T小麦粉(80g) 水(60g) にんじん-根、皮むき、ゆで(20g) グリンピース-ゆで(5g) スイートコーン-缶詰、ホールカーネルスタイル(10g) 植物油(3g) メープルシロップ(20g) バター(8g) パセリ(少々)
食材リスト(共通語)	T.T小麦粉 : - 水 : - ニンジン : Daucus carota エンドウマメ : Pisum sativum トウモロコシ : Zea mays 植物油 : - メープルシロップ : - バター : - パセリ : Petroselinum crispum
下ごしらえ	にんじん:5mmのさいの目にきり、軟らかくなるまでゆでる。
調理	1.T.T小麦粉ににんじんと他の材料を混ぜ合わせ、熱したフライパンに油をひき、焼く。 2.メープルシロップ、バターを添え、パセリを飾る。
文献	中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	T.T小麦粉
2	水
3	ニンジン	o	o		o					o
4	エンドウマメ	o	o			o	o
5	トウモロコシ	o	o	o		o
6	植物油
7	メープルシロップ
8	バター
9	パセリ
o の数		3	3	1	1	2	1			1
o の割合		33%	33%	11%	11%	22%	11%			11%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
80058	グンブン	T.T小麦粉	-	80	-	284	9.68	-	4.24	-	-	0.72	-	-	-	-	-	65.12	-	0.24	2.8	58.72	12.4	-	52.96	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
90001	-	水	-	60	-	-	60	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
6215	野菜類-にんじん類	にんじん	根、皮なし、ゆで	20	23.8	5.6	18	-	0.14	-	(0)	0.02	1.02	1	1.12	0.56	-	1.7	0.06	0.14	5.4	48	5.8	1.8	5.2	0.04	0.04	0.01	0.034	0	0.2	0	0.2	(0)	620	1440	0	1740	146	(0)	0.08	Tr	0	0	3.6	0.012	0.01	0.12	-	0.02	(0)	3.8	0.05	0.5	0.8	0.02
6024	野菜類-えんどう類	グリンピース	ゆで	5	20.85	4.95	3.61	-	0.415	-	0	0.01	-	-	0.61	0.43	-	0.925	0.01	0.04	0.15	17	1.6	1.95	4	0.11	0.06	0.01	0.034	-	-	-	-	(0)	0.35	21.5	0.3	22	1.8	(0)	0.005	0	0.155	0	1.55	0.015	0.007	0.11	-	0.005	(0)	3.5	0.027	-	0.8	0
6180	野菜類-とうもろこし類	スイートコーン	缶詰、ホールカーネルスタイル	10	33	7.8	7.84	-	0.23	-	(0)	0.05	-	-	1.47	0.33	-	1.78	-	0.1	21	13	0.2	1.3	4	0.04	0.06	0.004	0.006	-	-	-	-	(0)	1.9	1.9	6.7	6.2	0.5	(0)	0.01	0	0.02	0	Tr	0.003	0.005	0.08	-	0.005	(0)	1.8	0.019	-	0.2	0.05
14006	油脂類-植物油脂類	調合油	-	3	109.32	26.58	0	-	0	2.916	0.06	3	-	-	0.084	0	-	0	-	0	0	Tr	Tr	0	Tr	0	Tr	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	(0)	0.39	0.036	1.68	0.33	5.1	0	0	0	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	0
3023	その他	メープルシロップ	-	20	225.8	53.2	6.6	-	0.02	-	(0)	0	-	-	13.26	(0)	-	13.26	-	0.12	0.2	46	15	3.6	0.2	0.08	0.3	0.002	0.402	0.8	0	1	0.4	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	Tr	0.004	Tr	Tr	Tr	(0)	0.2	0.026	0.02	(0)	0
14017	油脂類-バター類	無発酵バター	有塩バター	8	230.4	56	1.296	0.04	0.048	5.96	16.8	6.48	0.048	0.04	0.544	(0)	-	0.016	-	0.16	60	2.24	1.2	0.16	1.2	0.008	0.008	Tr	0	0.16	Tr	0.08	0.24	40	0.16	15.2	0.48	15.2	41.6	0.048	0.12	0	0.008	0	1.36	0.001	0.002	0	0.008	Tr	0.008	Tr	0.005	0.032	0	0.152
6239	野菜類	パセリ	葉、生	0.125	0.178	0.043	0.106	0.004	0.005	-	(0)	0.001	0.001	0.001	0.002	0.009	-	0.01	-	0.003	0.011	1.25	0.363	0.053	0.076	0.009	0.001	0	0.001	0.009	0.004	0.005	0.049	(0)	0	9.25	0.104	9.25	0.775	(0)	0.004	0	0.001	0	1.063	0	0	0.002	0.003	0	(0)	0.275	0.001	0.005	0.15	0
total				206.13	643.35	438.17	107.13	0.04	5.1	8.88	16.86	10.28	1.07	1.04	17.09	1.33	0	82.81	0.07	0.8	89.56	186.21	36.56	8.86	67.64	0.29	0.47	0.03	0.48	0.97	0.2	1.09	0.89	40	622.41	1487.85	7.58	1792.65	190.68	0.05	0.61	0.04	1.86	0.33	12.67	0.03	0.03	0.31	0.01	0.03	0.01	9.58	0.13	0.56	1.95	0.22