KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	チーズフランスパン
効能食材	-
効能	慢性腎臓病・透析食事療法
何人分	1人分
エネルギー(kcal)	217
塩分(g)1人分	-
材料	フランスパン(40g) 無塩バター(12g) ナチュラルチーズ-カテージ(25g) パセリ(少々) こしょう(少々)
食材リスト(共通語)	コムギ : Triticum aestivum バター : - カテージチーズ : Bos taurus パセリ : Petroselinum crispum コショウ : Piper nigrum
下ごしらえ	パン:斜めの2つ切りにする。
調理	1.無塩バターをスプーンで軟らかくし、カテージチーズ、手でつまんだパセリの葉、こしょうを混ぜ、パンの上に塗る。
文献	中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	コムギ	o			o			o	o
2	バター
3	カテージチーズ
4	パセリ
5	コショウ			o		o	x
o の数		1		1	1	1		1	1
o の割合		20%		20%	20%	20%		20%	20%
x の数							1
x の割合							20%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
1031	穀類-こむぎ-パン類	フランスパン	-	40	492.4	115.6	12	3.44	3.76	-	(0)	0.52	25.56	23.28	22.32	1.08	-	23	-	0.72	248	44	6.4	8.8	28.8	0.36	0.32	0.056	0.156	Tr	11.6	0.4	8	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	0.04	0.04	0.04	Tr	(0)	0.032	0.02	0.44	1.16	0.016	(0)	13.2	0.18	0.76	(0)	0.64
14018	油脂類-バター類	無発酵バター	食塩不使用バター	12	355.68	86.4	1.896	-	0.06	9.24	26.4	9.96	-	-	0.756	(0)	-	0.024	-	0.06	1.32	2.64	1.68	0.24	2.16	0.048	0.012	0.001	0.001	0.36	Tr	0	0.36	93.6	0.12	22.8	0.36	22.8	96	0.084	0.168	0	0.012	0	2.88	0	0.004	Tr	-	Tr	0.012	0.12	0.01	0.036	0	0
13033	乳類-牛乳及び乳製品-チーズ類	ナチュラルチーズ	カテージ	25	104	24.75	19.75	3.3	3.325	1.025	5	1.125	0.125	0.125	0.55	(0)	-	0.475	0.05	0.325	100	12.5	13.75	1	32.5	0.025	0.125	0.008	-	2.25	3.5	0	1	8.75	-	-	-	5	9.25	0	0.025	0	0	0	0.5	0.005	0.038	0.025	0.8	0.008	0.25	5.25	0.12	0.55	(0)	0.25
6239	野菜類	パセリ	葉、生	0.125	0.178	0.043	0.106	0.004	0.005	-	(0)	0.001	0.001	0.001	0.002	0.009	-	0.01	-	0.003	0.011	1.25	0.363	0.053	0.076	0.009	0.001	0	0.001	0.009	0.004	0.005	0.049	(0)	0	9.25	0.104	9.25	0.775	(0)	0.004	0	0.001	0	1.063	0	0	0.002	0.003	0	(0)	0.275	0.001	0.005	0.15	0
17065	香辛料類	こしょう	混合、粉	0.25	3.903	0.923	0.031	-	0.027	-	(0)	0.016	-	-	0.18	-	-	0.171	-	0.006	0.088	1.7	0.825	0.3	0.375	0.035	0.003	0.003	-	0.008	0.005	0.03	0.043	(0)	0.023	0.21	0.005	0.223	0.018	(0)	-	-	-	-	-	0	0	0.002	-	-	0	0	-	0.038	0.003	0
total				77.38	956.16	227.72	33.78	6.74	7.18	10.27	31.4	11.62	25.69	23.41	23.81	1.09	0	23.68	0.05	1.11	349.42	62.09	23.02	10.39	63.91	0.48	0.46	0.07	0.16	2.63	15.11	0.44	9.45	102.35	0.14	32.26	0.47	37.27	106.04	0.08	0.24	0.04	0.05	0	4.44	0.04	0.06	0.47	1.96	0.02	0.26	18.85	0.31	1.39	0.15	0.89