KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	果物(パパイヤ)*
効能食材	-
効能	慢性腎臓病・透析食事療法
何人分	1人分
エネルギー(kcal)	39
塩分(g)1人分	-
材料	パパイヤ-完熟、生(100g) レモン(5g) セルフィーユ(少々) : 栄養表に無し,栄養計算不可
食材リスト(共通語)	パパイア : Carica papaya レモン : Citrus limon セルフィーユ : Anthriscus cerefolium
下ごしらえ	レモン:くし形にきる。
調理	1.パパイヤにレモンを添えて皿に盛る。セルフィーユを飾りつける。
文献	中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	パパイア				x			o
2	レモン	o			o
3	セルフィーユ
o の数		1			1			1
o の割合		33%			33%			33%
x の数					1
x の割合					33%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
7109	果実類	パパイア	完熟、生	100	141	33	89.2	-	0.5	-	(0)	0.2	-	-	7.6	2.2	-	9.5	-	0.6	6	210	20	26	11	0.2	0.1	0.05	0.04	0	Tr	0	1	(0)	0	67	820	480	40	(0)	0.3	Tr	0.3	0	-	0.02	0.04	0.3	-	0.01	(0)	44	0.42	0.2	50	0
7155	果実類-かんきつ類	レモン	全果、生	5	8.9	2.15	4.265	-	0.045	0.01	0	0.035	0.13	0.13	0.25	0.245	-	0.625	0.16	0.03	0.2	6.5	3.35	0.55	0.75	0.01	0.005	0.004	0.003	0	0.05	0	0.05	(0)	0	0.35	1.85	1.3	0.1	(0)	0.08	0	0.005	0	(0)	0.004	0.004	0.01	0.02	0.004	(0)	1.55	0.02	0.06	5	0
total				105	149.9	35.15	93.47	0	0.55	0.01	0	0.24	0.13	0.13	7.85	2.45	0	10.13	0.16	0.63	6.2	216.5	23.35	26.55	11.75	0.21	0.11	0.05	0.04	0	0.05	0	1.05	0	0	67.35	821.85	481.3	40.1	0	0.38	0	0.31	0	0	0.02	0.04	0.31	0.02	0.01	0	45.55	0.44	0.26	55	0