| 料理名 | アイスココア |
|---|---|
| 効能食材 | - |
| 効能 | 慢性腎臓病・透析食事療法 |
| 何人分 | 1人分 |
| エネルギー(kcal) | 146 |
| 塩分(g)1人分 | - |
| 材料 | チョコレート(5g) クリーム-乳脂肪(15g) 粉あめ(15g) 水(70g) |
| 食材リスト(共通語) | カカオ : Theobroma cacao
 牛乳 : Bos taurus
粉あめ : - 水 : - |
| 下ごしらえ | - |
| 調理 | - |
| 文献 | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| *印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。 「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。 | |
体 質 九 分 類  | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 食材 | 平和質 | 気虚質 | 陽虚質 | 陰虚質 | 痰湿質 | 湿熱質 | 血瘀質 | 気鬱質 | 特稟質 | |
| 1 | カカオ | |||||||||
| 2 | 牛乳 | o | x | |||||||
| 3 | 粉あめ | |||||||||
| 4 | 水 | |||||||||
| o の数 | 1 | |||||||||
| o の割合 | 25% | |||||||||
| x の数 | 1 | |||||||||
| x の割合 | 25% | |||||||||
| 文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) | ||||||||||
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり （食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です） |
| ※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。 |
| 食品番号 | 分類 | 食品名 | 一人当たりの分量 | エネルギー | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 有機酸 | 灰 分 | 無機質（ミネラル） | ビタミン |
食塩相当量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 利用可能炭水化物 | 食物繊維総量 | 糖アルコール | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | ヨウ素 | セレン | クロム | モリブデン | ビタミンA | D | ビタミンE | K | B1 | B2 | ナイアシン | ナイアシン当量 | B6 | B12 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | C | ||||||||||||||||||||||||||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | たんぱく質 | トリアシルグリセロール当量 | コレステロール | 脂質 | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 利用可能炭水化物（質量計） | 差引き法による利用可能炭水化物 | レチノール | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチナール活性当量 | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| g | kJ | kcal | g | g | g | g | mg | g | g | g | g | g | g | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | mg | mg | mg | mg | μg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | mg | μg | mg | g | ||||
| 15116 | 菓子類-チョコレート類 | ミルクチョコレート | - | 5 | 115.05 | 27.55 | 0.025 | - | 0.345 | 1.64 | 0.95 | 1.705 | - | - | 2.695 | 0.195 | 0 | 2.79 | 0.015 | 0.09 | 3.2 | 22 | 12 | 3.7 | 12 | 0.12 | 0.08 | 0.028 | 0.021 | 0.95 | 0.3 | 1.2 | 0.55 | 3.15 | 0.2 | 1.75 | 0 | 1.85 | 3.3 | 0.05 | 0.035 | Tr | 0.325 | 0.02 | 0.3 | 0.01 | 0.021 | 0.06 | - | 0.006 | - | 0.9 | 0.078 | 0.38 | (0) | 0.01 |
| 13014 | 乳類-牛乳及び乳製品-クリーム類 | クリーム | 乳脂肪 | 15 | 249.75 | 60.6 | 7.23 | 0.24 | 0.285 | 5.94 | 9.6 | 6.45 | 0.435 | 0.405 | 1.515 | 0 | - | 0.975 | 0.015 | 0.06 | 6.45 | 11.4 | 7.35 | 0.75 | 12.6 | 0.015 | 0.03 | 0.003 | - | 1.2 | 0.3 | 0.15 | 2.1 | 22.5 | 0.15 | 16.5 | 0.3 | 16.5 | 24 | 0.045 | 0.06 | 0 | Tr | 0 | 2.1 | 0.003 | 0.02 | Tr | 0.06 | Tr | 0.03 | 0 | 0.02 | 0.18 | 0 | 0.015 |
| 80027 | Ｈ＋Ｂライフサイエンス | 粉あめ | - | 15 | - | 58.2 | - | - | 0 | - | - | 0 | - | - | - | - | - | 14.655 | - | - | 0 | 0 | - | - | 0 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | 0 |
| 90001 | - | 水 | - | 70 | - | - | 70 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| total | 105 | 364.8 | 146.35 | 77.26 | 0.24 | 0.63 | 7.58 | 10.55 | 8.16 | 0.44 | 0.41 | 4.21 | 0.2 | 0 | 18.42 | 0.03 | 0.15 | 9.65 | 33.4 | 19.35 | 4.45 | 24.6 | 0.14 | 0.11 | 0.03 | 0.02 | 2.15 | 0.6 | 1.35 | 2.65 | 25.65 | 0.35 | 18.25 | 0.3 | 18.35 | 27.3 | 0.1 | 0.1 | 0 | 0.33 | 0.02 | 2.4 | 0.01 | 0.04 | 0.06 | 0.06 | 0.01 | 0.03 | 0.9 | 0.1 | 0.56 | 0 | 0.03 | |||