KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	焼きソラマメカレー塩添え
効能食材	そらまめ,カレー粉
効能	むくみやだるさに
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	ソラマメ(4本) [カレー塩]カレー粉(小さじ1/2) 塩(小さじ1)
食材リスト(共通語)	ソラマメ : Vicia faba カレー粉 : - 塩 : -
下ごしらえ	ソラマメ:魚焼きグリルを予熱しておく。カレー塩:カレー粉と塩を混ぜる。
調理	1.ソラマメはさやごと魚焼きグリルに入れ、両面にこんがりと焦げ目がつくまで焼く。 2.焼いたそら豆を皿に盛り、混ぜておいたカレー塩を添える。
文献	早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	ソラマメ	o	x	o		o	o			x
2	カレー粉
3	塩
o の数		1		1		1	1
o の割合		33%		33%		33%	33%
x の数			1							1
x の割合			33%							33%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
6124	野菜類	そらまめ	未熟豆、生	20	86.2	20.4	14.46	1.66	2.18	0.02	(0)	0.04	2.64	2.42	3.12	0.52	-	3.1	-	0.22	0.2	88	4.4	7.2	44	0.46	0.28	0.078	0.042	0	Tr	0	30	(0)	0.4	48	0	48	4	(0)	Tr	0	0.26	0	3.6	0.06	0.04	0.3	0.58	0.034	(0)	24	0.092	1.38	4.6	0
17061	香辛料類	カレー粉	-	0.5	7.025	1.69	0.029	-	0.065	0.058	0.04	0.061	-	-	0.149	0.185	-	0.317	-	0.029	0.2	8.5	2.7	1.1	2	0.145	0.015	0.004	0.024	0.025	0.09	0.105	0.21	0	0.1	1.9	0	1.95	0.16	(0)	0.022	0.003	0.013	0.001	0.43	0.002	0.001	0.035	-	0.003	0.001	0.3	0.01	0.14	0.01	0.001
17012	調味料類-食塩類	食塩	-	3	0	0	0.003	-	0	-	(0)	0	-	-	0	(0)	-	0	-	2.997	1170	3	0.66	0.54	(0)	Tr	Tr	0	Tr	0.03	0.03	0	0	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	-	-	-	-	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	2.973
total				23.5	93.23	22.09	14.49	1.66	2.25	0.08	0.04	0.1	2.64	2.42	3.27	0.7	0	3.42	0	3.25	1170.4	99.5	7.76	8.84	46	0.61	0.29	0.08	0.07	0.06	0.12	0.11	30.21	0	0.5	49.9	0	49.95	4.16	0	0.02	0	0.27	0	4.03	0.06	0.04	0.34	0.58	0.04	0	24.3	0.1	1.52	4.61	2.97