KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	カフェオーレ
効能食材	-
効能	慢性腎臓病・透析食事療法
何人分	1人分
エネルギー(kcal)	75
塩分(g)1人分	-
材料	牛乳(90g) インスタントコーヒー(1g) 熱湯(15g) 砂糖(3g)
食材リスト(共通語)	牛乳 : Bos taurus コーヒー : Coffea arabica お湯 : - 砂糖 : -
下ごしらえ	-
調理	-
文献	中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	牛乳				o					x
2	コーヒー				x				x	x
3	お湯
4	砂糖
o の数					1
o の割合					25%
x の数					1				1	2
x の割合					25%				25%	50%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
13003	乳類-牛乳及び乳製品-液状乳類	普通牛乳	-	90	230.4	54.9	78.66	2.7	2.97	3.15	10.8	3.42	4.23	3.96	4.77	(0)	-	4.32	0.18	0.63	36.9	135	99	9	83.7	0.018	0.36	0.009	Tr	14.4	2.7	0	3.6	34.2	0	5.4	0	5.4	34.2	0.27	0.09	0	0	0	1.8	0.036	0.135	0.09	0.81	0.027	0.27	4.5	0.495	1.62	0.9	0.09
16046	し好飲料類-コーヒー・ココア類	コーヒー	インスタントコーヒー	1	12.2	2.87	0.038	-	0.147	0.002	0	0.003	-	-	0.653	-	-	0.565	-	0.087	0.32	36	1.4	4.1	3.5	0.03	0.004	0	0.019	0.08	0.05	0.02	0.07	(0)	-	-	-	0	(0)	(0)	0.001	0.002	0	0	Tr	0	0.001	0.47	-	0	0.001	0.08	0	0.88	(0)	0.001
90001	-	水	-	15	-	-	15	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
3003	砂糖類	車糖	上白糖	3	50.01	11.73	0.021	-	(0)	-	(0)	(0)	3.126	2.979	2.979	(0)	-	2.979	-	0	0.03	0.06	0.03	Tr	Tr	Tr	0	0	0	0	0	0	0	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0.003	(0)	0
total				109	292.61	69.5	93.72	2.7	3.12	3.15	10.8	3.42	7.36	6.94	8.4	0	0	7.86	0.18	0.72	37.25	171.06	100.43	13.1	87.2	0.05	0.36	0.01	0.02	14.48	2.75	0.02	3.67	34.2	0	5.4	0	5.4	34.2	0.27	0.09	0	0	0	1.8	0.04	0.14	0.56	0.81	0.03	0.27	4.58	0.5	2.5	0.9	0.09