KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	アスパラガスのカッテージチーズあえ
効能食材	アスパラガス,チーズ
効能	発熱,のどの痛み,目の乾燥,肌や髪のパサつき,津液の生成を促し体の渇きを防ぐ
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	グリーンアスパラガス(8本) [A]カッテージチーズ(90g) レモン(小さじ2) 塩(少々)
食材リスト(共通語)	アスパラガス : Asparagus officinalis カテージチーズ : Bos taurus レモン : Citrus limon 塩 : -
下ごしらえ	グリーンアスパラガス:かたい部分を切り落とす。斜め切りにする。塩少々(分量外)を入れた熱湯でアスパラガスをゆでる。冷水に取る。ザルに上げる。レモン:絞る。
調理	1.[A]をボウルで混ぜ、アスパラガスを加えて全体を混ぜ合わせる。
文献	早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	アスパラガス
2	カテージチーズ
3	レモン	o			o
4	塩
o の数		1			1
o の割合		25%			25%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
6007	野菜類	アスパラガス	若茎、生	90	78.3	18.9	83.34	1.62	2.34	-	Tr	0.18	1.89	1.89	2.43	1.62	-	3.51	0.18	0.63	1.8	243	17.1	8.1	54	0.63	0.45	0.09	0.171	0.9	0	0	1.8	(0)	4.5	333	8.1	342	27.9	(0)	1.35	Tr	0.18	0	38.7	0.126	0.135	0.9	1.26	0.108	(0)	171	0.531	1.62	13.5	0
13033	乳類-牛乳及び乳製品-チーズ類	ナチュラルチーズ	カテージ	45	187.2	44.55	35.55	5.94	5.985	1.845	9	2.025	0.225	0.225	0.99	(0)	-	0.855	0.09	0.585	180	22.5	24.75	1.8	58.5	0.045	0.225	0.014	-	4.05	6.3	0	1.8	15.75	-	-	-	9	16.65	0	0.045	0	0	0	0.9	0.009	0.068	0.045	1.44	0.014	0.45	9.45	0.216	0.99	(0)	0.45
7155	果実類-かんきつ類	レモン	全果、生	5	8.9	2.15	4.265	-	0.045	0.01	0	0.035	0.13	0.13	0.25	0.245	-	0.625	0.16	0.03	0.2	6.5	3.35	0.55	0.75	0.01	0.005	0.004	0.003	0	0.05	0	0.05	(0)	0	0.35	1.85	1.3	0.1	(0)	0.08	0	0.005	0	(0)	0.004	0.004	0.01	0.02	0.004	(0)	1.55	0.02	0.06	5	0
17012	調味料類-食塩類	食塩	-	0.375	0	0	0	-	0	-	(0)	0	-	-	0	(0)	-	0	-	0.375	146.25	0.375	0.083	0.068	(0)	Tr	Tr	0	Tr	0.004	0.004	0	0	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	-	-	-	-	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	0.372
total				140.38	274.4	65.6	123.16	7.56	8.37	1.86	9	2.24	2.25	2.25	3.67	1.87	0	4.99	0.43	1.62	328.25	272.38	45.28	10.52	113.25	0.69	0.68	0.11	0.17	4.95	6.35	0	3.65	15.75	4.5	333.35	9.95	352.3	44.65	0	1.48	0	0.19	0	39.6	0.14	0.21	0.96	2.72	0.13	0.45	182	0.77	2.67	18.5	0.82