KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	いんげんとほたてののり佃煮和え*
効能食材	-
効能	慢性腎臓病・透析食事療法
何人分	1人分
エネルギー(kcal)	32
塩分(g)1人分	-
材料	さやいんげん-若ざや、ゆで(50g) ほたてがい-貝柱、生(25g) のり佃煮(5g)
食材リスト(共通語)	サヤインゲン : Phaseolus vulgaris L. ホタテ : Mizuhopecten yessoensis ノリ : Porphyra yezoensis
下ごしらえ	さやいんげん:ゆでて斜め切りにする。ほたてがい:ゆでてほぐしておく。
調理	1.いんげんとほたてがいをのり佃煮で和える。
文献	中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	サヤインゲン
2	ホタテ
3	ノリ
o の数
o の割合
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
6011	野菜類	いんげんまめ	さやいんげん、若ざや、ゆで	50	53	12.5	45.85	-	0.9	-	Tr	0.1	-	-	1.6	1.3	-	2.75	0.15	0.4	0.5	135	28.5	11	21.5	0.35	0.15	0.03	0.17	-	-	-	-	(0)	75	250	0	290	24	(0)	0.1	0	0.2	0	25.5	0.03	0.05	0.25	-	0.035	(0)	26.5	0.08	-	3	0
10313	魚介類-貝類	ほたてがい	貝柱、生	25	86.75	20.5	19.6	3.075	4.225	0.025	8.75	0.075	-	-	1.975	(0)	-	0.875	-	0.325	30	95	1.75	10.25	57.5	0.05	0.375	0.008	0.005	0.5	4.5	0.75	0.25	0.25	0	0	0	0	0.25	0	0.2	0	0	0	0	0.003	0.015	0.475	1.025	0.028	0.425	15.25	0.07	0.425	0.5	0.075
9033	藻類	ひとえぐさ	つくだ煮	5	31.3	7.4	2.825	0.56	0.72	0.025	0.05	0.065	1.19	1.145	1.035	0.205	0	1.055	0.015	0.335	115	8	1.4	4.7	3.15	0.18	0.045	0.008	-	-	-	-	-	(0)	1.65	13	0	13.5	1.15	(0)	0.005	0	0	0	0.6	0.003	0.013	0.02	0.065	0.002	0	1.15	0.01	-	0	0.29
total				80	171.05	40.4	68.28	3.64	5.85	0.05	8.8	0.24	1.19	1.15	4.61	1.51	0	4.68	0.17	1.06	145.5	238	31.65	25.95	82.15	0.58	0.57	0.05	0.18	0.5	4.5	0.75	0.25	0.25	76.65	263	0	303.5	25.4	0	0.31	0	0.2	0	26.1	0.04	0.08	0.75	1.09	0.06	0.43	42.9	0.16	0.43	3.5	0.37