KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	アイスウインナーコーヒー*
効能食材	-
効能	慢性腎臓病・透析食事療法
何人分	1人分
エネルギー(kcal)	87
塩分(g)1人分	-
材料	インスタントコーヒー(2g) 水(120g) クリーム-乳脂肪(15g) 砂糖(5g) シナモン(少々)
食材リスト(共通語)	コーヒー : Coffea arabica 水 : - 牛乳 : Bos taurus 砂糖 : - シナモン : Cinnamomum zeylanicum
下ごしらえ	-
調理	1.水にインスタントコーヒーと砂糖を溶かす。 2.生クリームを上に浮かべ、シナモンを振りかける。
文献	中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	コーヒー				x				x	x
2	水
3	牛乳				o					x
4	砂糖
5	シナモン
o の数					1
o の割合					20%
x の数					1				1	2
x の割合					20%				20%	40%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
16046	し好飲料類-コーヒー・ココア類	コーヒー	インスタントコーヒー	2	24.4	5.74	0.076	-	0.294	0.004	0	0.006	-	-	1.306	-	-	1.13	-	0.174	0.64	72	2.8	8.2	7	0.06	0.008	0.001	0.038	0.16	0.1	0.04	0.14	(0)	-	-	-	0	(0)	(0)	0.002	0.004	0	0	Tr	0	0.003	0.94	-	0	0.002	0.16	0	1.76	(0)	0.002
90001	-	水	-	120	-	-	120	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
13014	乳類-牛乳及び乳製品-クリーム類	クリーム	乳脂肪	15	249.75	60.6	7.23	0.24	0.285	5.94	9.6	6.45	0.435	0.405	1.515	0	-	0.975	0.015	0.06	6.45	11.4	7.35	0.75	12.6	0.015	0.03	0.003	-	1.2	0.3	0.15	2.1	22.5	0.15	16.5	0.3	16.5	24	0.045	0.06	0	Tr	0	2.1	0.003	0.02	Tr	0.06	Tr	0.03	0	0.02	0.18	0	0.015
3003	砂糖類	車糖	上白糖	5	83.35	19.55	0.035	-	(0)	-	(0)	(0)	5.21	4.965	4.965	(0)	-	4.965	-	0	0.05	0.1	0.05	Tr	Tr	Tr	0	0.001	0	0	0	0	0	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0.005	(0)	0
17067	香辛料類	シナモン	粉	0.25	3.78	0.89	0.024	-	0.009	-	(0)	0.009	-	-	0.205	-	-	0.199	-	0.01	0.058	1.375	3	0.218	0.125	0.018	0.002	0.001	0.103	0.015	0.008	0.035	0.008	(0)	-	-	-	0.015	0.003	(0)	-	-	-	-	-	0	0	0.003	-	-	(0)	(0)	-	0.004	Tr	0
total				142.25	361.28	86.78	127.36	0.24	0.59	5.94	9.6	6.46	5.65	5.37	7.99	0	0	7.27	0.02	0.24	7.2	84.88	13.2	9.17	19.73	0.09	0.04	0.01	0.14	1.38	0.41	0.23	2.25	22.5	0.15	16.5	0.3	16.52	24	0.05	0.06	0	0	0	2.1	0	0.02	0.94	0.06	0	0.03	0.16	0.02	1.95	0	0.02