KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	なしとレタスのサラダ
効能食材	-
効能	慢性腎臓病・透析食事療法
何人分	1人分
エネルギー(kcal)	77
塩分(g)1人分	-
材料	日本なし-生(80g) レタス-結球葉、生(30g) フレンチドレッシング(10g) 一味とうがらし(少々)
食材リスト(共通語)	ナシ : Pyrus pyrifolia レタス : Lactuca sativa L. フレンチドレッシング : - トウガラシ : Capsicum annuum
下ごしらえ	なし:5mm幅のいちょう切りにする。レタス:一口大程度にちぎる。
調理	1.ボールにドレッシングを入れ、一味とうがらしを加えてよく混ぜる。 2.1に1なしとレタスを入れて、混ぜ合せる。
文献	中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	ナシ	o	x	x	o
2	レタス
3	フレンチドレッシング
4	トウガラシ			o	x	o	x			x
o の数		1		1	1	1
o の割合		25%		25%	25%	25%
x の数			1	1	1		1			1
x の割合			25%	25%	25%		25%			25%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
7088	果実類-なし類	日本なし	生	80	128.8	30.4	70.4	0.16	0.24	-	0	0.08	6.64	6.48	7.2	0.72	1.2	9.04	-	0.24	Tr	112	1.6	4	8.8	0	0.08	0.048	0.032	0	0	0	Tr	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	0.08	Tr	0	0	-	0.016	Tr	0.16	0.16	0.016	(0)	4.8	0.112	0.4	2.4	0
6312	野菜類-レタス類	レタス	土耕栽培、結球葉、生	30	13.8	3.3	28.77	0.15	0.18	Tr	(0)	0.03	0.51	0.51	0.57	0.33	-	0.84	-	0.15	0.6	60	5.7	2.4	6.6	0.09	0.06	0.012	0.039	0.3	0	0	Tr	(0)	0	72	0	72	6	(0)	0.09	0	0.06	0	8.7	0.015	0.009	0.06	0.09	0.015	(0)	21.9	0.06	0.36	1.5	0
17040	調味料類-ドレッシング類	分離液状ドレッシング	フレンチドレッシング、分離液状	10	136.9	33.1	-	0	(Tr)	-	-	-	-	-	-	0	0	-	-	-	-	-	-	(Tr)	-	(Tr)	(Tr)	0	0	0	0	(Tr)	(Tr)	0	0	0	0	0	0	0	-	-	-	-	-	(Tr)	(Tr)	(Tr)	-	(Tr)	(Tr)	0	0	(Tr)	0	-
17073	香辛料類	とうがらし	粉	0.15	2.613	0.618	0.003	-	0.024	-	(0)	0.015	-	-	0.112	-	-	0.1	-	0.008	0.006	4.05	0.165	0.255	0.51	0.018	0.003	0.002	-	0.005	0.008	0.026	0.062	(0)	0.21	10.8	3.9	12.9	1.08	(0)	-	-	-	-	-	0.001	0.002	0.017	-	-	-	-	-	0.074	Tr	0
total				120.15	282.11	67.42	99.17	0.31	0.44	0	0	0.12	7.15	6.99	7.88	1.05	1.2	9.98	0	0.4	0.61	176.05	7.47	6.66	15.91	0.11	0.14	0.06	0.07	0.3	0.01	0.03	0.06	0	0.21	82.8	3.9	84.9	7.08	0	0.17	0	0.06	0	8.7	0.03	0.01	0.24	0.25	0.03	0	26.7	0.17	0.83	3.9	0