KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	フルーツマカロニサラダ
効能食材	-
効能	慢性腎臓病・透析食事療法
何人分	1人分
エネルギー(kcal)	147
塩分(g)1人分	-
材料	乾燥マカロニ-ゆで(15g) バナナ-生(15g) キウイフルーツ-生(20g) もも-缶詰、果肉(20g) マヨネーズ(8g) パセリ(少々)
食材リスト(共通語)	マカロニ : - バナナ : Musa sapientum キウイ : Actinidia chinensis モモ : Amygdalus persica マヨネーズ : - パセリ : Petroselinum crispum
下ごしらえ	バナナ:輪切りにする。キウイフルーツ:角切りにする。もも缶:角切りにする。
調理	1.マカロニは熱湯で軟らかくゆでる。 2.バナナ、キウイフルーツ、もも缶を1とともにマヨネーズでさっくりと和える。
文献	中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	マカロニ
2	バナナ	o			o
3	キウイ
4	モモ	o		o	o			o
5	マヨネーズ
6	パセリ
o の数		2		1	2			1
o の割合		33%		16%	33%			16%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
1064	穀類-こむぎ-マカロニ-スパゲッティ類	マカロニ・スパゲッティ	ゆで	37.5	238.5	56.25	22.5	1.988	2.175	0.263	(0)	0.338	11.738	10.688	11.138	1.125	-	12.075	-	0.45	172.5	5.25	3	7.5	19.875	0.263	0.263	0.053	0.131	0	12	0.375	4.875	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	0.038	0.038	0	0	(0)	0.023	0.011	0.225	0.638	0.008	(0)	1.5	0.105	0.6	(0)	0.45
7107	果実類	バナナ	生	15	58.8	13.95	11.31	0.105	0.165	-	0	0.03	2.91	2.775	3.165	0.165	-	3.375	0.105	0.12	Tr	54	0.9	4.8	4.05	0.045	0.03	0.014	0.039	0	0.15	0	1.05	(0)	4.2	6.3	0	8.4	0.75	(0)	0.075	0	0	0	(Tr)	0.008	0.006	0.105	0.135	0.057	(0)	3.9	0.066	0.21	2.4	0
7054	果実類	キウイフルーツ	緑肉種、生	20	43.4	10.2	16.94	0.16	0.2	0.04	0	0.04	1.92	1.9	1.82	0.52	0	2.68	0.4	0.14	0.2	60	5.2	2.8	6	0.06	0.02	0.02	0.018	0	0.2	0	Tr	(0)	0	10.6	0	10.6	0.8	(0)	0.26	0	0	0	1.2	0.002	0.004	0.06	0.1	0.022	(0)	7.4	0.062	0.28	14.2	0
7138	果実類-もも類	もも	缶詰、白肉種、果肉	20	69.8	16.4	15.7	-	0.1	-	(0)	0.02	-	-	3.88	0.28	-	4.12	-	0.06	0.8	16	0.6	0.8	1.8	0.04	0.04	0.008	0.006	-	-	-	-	(0)	0	Tr	0	Tr	(0)	(0)	0.24	0	0	0	-	0.002	0.004	0.06	-	0.002	(0)	0.8	0.014	-	0.4	0
17042	調味料類-ドレッシング類	半固形状ドレッシング	マヨネーズ、全卵型	8	220.24	53.52	1.328	0.104	0.112	5.8	4.4	6.08	-	-	0.576	(0)	-	0.288	0.04	0.152	58.4	1.04	0.64	0.16	2.32	0.024	0.016	0.001	0.001	0.24	0.24	0.08	0.08	1.92	0	0	0.24	0.08	1.92	0.024	1.04	0.016	2.64	0.184	9.6	0.001	0.002	Tr	0.016	0.002	0.008	0.08	0.013	0.248	0	0.152
6239	野菜類	パセリ	葉、生	0.125	0.178	0.043	0.106	0.004	0.005	-	(0)	0.001	0.001	0.001	0.002	0.009	-	0.01	-	0.003	0.011	1.25	0.363	0.053	0.076	0.009	0.001	0	0.001	0.009	0.004	0.005	0.049	(0)	0	9.25	0.104	9.25	0.775	(0)	0.004	0	0.001	0	1.063	0	0	0.002	0.003	0	(0)	0.275	0.001	0.005	0.15	0
total				100.63	630.92	150.36	67.88	2.36	2.76	6.1	4.4	6.51	16.57	15.36	20.58	2.1	0	22.55	0.55	0.93	231.91	137.54	10.7	16.11	34.12	0.44	0.37	0.1	0.2	0.25	12.59	0.46	6.05	1.92	4.2	26.15	0.34	28.33	4.25	0.02	1.66	0.05	2.64	0.18	11.86	0.03	0.03	0.45	0.89	0.09	0.01	13.96	0.26	1.34	17.15	0.6