KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	野菜サラダ*
効能食材	-
効能	慢性腎臓病・透析食事療法
何人分	1人分
エネルギー(kcal)	49
塩分(g)1人分	-
材料	トマト-果実、生(20g) きゅうり-果実、生(20g) レタス-結球葉、生(20g) サウザンアイランドドレッシング(10g)
食材リスト(共通語)	トマト : Solanum lycopersicum キュウリ : Cucumis sativus レタス : Lactuca sativa L. サウザンアイランドドレッシング : -
下ごしらえ	トマト:くし型切りにする。きゅうり:斜め切りにする。レタス:適当な大きさにちぎる。
調理	1.皿にレタスを敷き、その上にきゅうりとトマトを並べる。上からドレッシングをかける。
文献	中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	トマト	o			o
2	キュウリ						o
3	レタス
4	サウザンアイランドドレッシング
o の数		1			1		1
o の割合		25%			25%		25%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
6182	野菜類-トマト類	赤色トマト	果実、生	20	16.6	4	18.8	0.1	0.14	0.02	0	0.02	0.62	0.62	0.7	0.2	0	0.94	0.08	0.1	0.6	42	1.4	1.8	5.2	0.04	0.02	0.008	0.016	Tr	0.2	Tr	0.4	(0)	0.8	108	0	108	9	(0)	0.18	Tr	0.04	0	0.8	0.01	0.004	0.14	0.16	0.016	(0)	4.4	0.034	0.46	3	0
6065	野菜類	きゅうり	果実、生	20	11	2.6	19.08	0.14	0.2	Tr	0	0.02	0.4	0.38	0.4	0.22	-	0.6	0.06	0.1	0.2	40	5.2	3	7.2	0.06	0.04	0.022	0.014	0.2	0.2	0.2	0.8	(0)	0.2	66	0	66	5.6	(0)	0.06	0	0	0	6.8	0.006	0.006	0.04	0.08	0.01	(0)	5	0.066	0.28	2.8	0
6312	野菜類-レタス類	レタス	土耕栽培、結球葉、生	20	9.2	2.2	19.18	0.1	0.12	Tr	(0)	0.02	0.34	0.34	0.38	0.22	-	0.56	-	0.1	0.4	40	3.8	1.6	4.4	0.06	0.04	0.008	0.026	0.2	0	0	Tr	(0)	0	48	0	48	4	(0)	0.06	0	0.04	0	5.8	0.01	0.006	0.04	0.06	0.01	(0)	14.6	0.04	0.24	1	0
17041	調味料類-ドレッシング類	乳化液状ドレッシング	サウザンアイランドドレッシング	10	162.5	39.3	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	(Tr)	-	-	0	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	(Tr)	-	-	-	-	(Tr)	-	-	-	-	-
total				70	199.3	48.1	57.06	0.34	0.46	0.02	0	0.06	1.36	1.34	1.48	0.64	0	2.1	0.14	0.3	1.2	122	10.4	6.4	16.8	0.16	0.1	0.04	0.06	0.4	0.4	0.2	1.2	0	1	222	0	222	18.6	0	0.3	0	0.08	0	13.4	0.03	0.02	0.22	0.3	0.04	0	24	0.14	0.98	6.8	0