KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	フルーツヨーグルト和え
効能食材	-
効能	慢性腎臓病・透析食事療法
何人分	1人分
エネルギー(kcal)	136
塩分(g)1人分	-
材料	みかん-缶詰、果肉(20g) もも-缶詰、果肉(20g) りんご-生(30g) マヨネーズ(10g) ヨーグルト-全脂無糖(30g) さくらんぼ-缶詰、果肉(5g) ミントの葉(少々) : グラム換算不可,栄養計算不可
食材リスト(共通語)	ミカン : Citrus unshiu モモ : Amygdalus persica リンゴ : Malus pumila マヨネーズ : - ヨーグルト : Bos taurus サクランボ : Prunus avium ミント : Mentha arvensis L. var. piperascens Malinv.
下ごしらえ	もも缶:半分に切り、7-8mm幅の薄切りにする。りんご:皮をむき、7-8mm幅の薄切りにする。
調理	1.ヨーグルトとマヨネーズを合わせ、もも缶、りんごとみかん缶を和える。さくらんぼを飾り、好みに応じてミントの葉を飾る。
文献	中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	ミカン	o			o			o	o
2	モモ	o		o	o			o
3	リンゴ	o	o		o
4	マヨネーズ
5	ヨーグルト
6	サクランボ	o	o	o
7	ミント
o の数		4	2	2	3			2	1
o の割合		57%	28%	28%	42%			28%	14%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
7035	果実類-かんきつ類	うんしゅうみかん	缶詰、果肉	20	53.4	12.6	16.76	-	0.1	Tr	(0)	0.02	-	-	2.98	0.1	-	3.06	-	0.06	0.8	15	1.6	1.4	1.6	0.08	0.02	0.004	0.006	-	-	-	-	(0)	2	18.2	128	82	6.8	(0)	0.1	0	0	0	(0)	0.01	0.004	0.04	0.06	0.006	(0)	2.4	0.018	-	3	0
7138	果実類-もも類	もも	缶詰、白肉種、果肉	20	69.8	16.4	15.7	-	0.1	-	(0)	0.02	-	-	3.88	0.28	-	4.12	-	0.06	0.8	16	0.6	0.8	1.8	0.04	0.04	0.008	0.006	-	-	-	-	(0)	0	Tr	0	Tr	(0)	(0)	0.24	0	0	0	-	0.002	0.004	0.06	-	0.002	(0)	0.8	0.014	-	0.4	0
7148	果実類	りんご	皮なし、生	30	67.5	15.9	25.23	0.03	0.03	Tr	(0)	0.06	3.72	3.66	3.9	0.42	0.21	4.65	0.15	0.06	Tr	36	0.9	0.9	3.6	0.03	Tr	0.015	0.006	0	0	0.3	0	(0)	0	3.6	2.1	4.5	0.3	(0)	0.03	0	0	0	Tr	0.006	Tr	0.03	0.03	0.012	(0)	0.6	0.009	0.15	1.2	0
17042	調味料類-ドレッシング類	半固形状ドレッシング	マヨネーズ、全卵型	10	275.3	66.9	1.66	0.13	0.14	7.25	5.5	7.6	-	-	0.72	(0)	-	0.36	0.05	0.19	73	1.3	0.8	0.2	2.9	0.03	0.02	0.001	0.001	0.3	0.3	0.1	0.1	2.4	0	0	0.3	0.1	2.4	0.03	1.3	0.02	3.3	0.23	12	0.001	0.003	Tr	0.02	0.002	0.01	0.1	0.016	0.31	0	0.19
13025	乳類-牛乳及び乳製品-発酵乳-乳酸菌飲料	ヨーグルト	全脂無糖	30	69.9	16.8	26.31	0.99	1.08	0.84	3.6	0.9	1.17	1.14	1.38	(0)	-	1.47	0.27	0.24	14.4	51	36	3.6	30	Tr	0.12	0.003	Tr	5.1	0.9	0	1.2	9.9	0	0.9	0	0.9	9.9	0	0.03	0	0	0	0.3	0.012	0.042	0.03	0.27	0.012	0.03	3.3	0.147	0.75	0.3	0.03
7072	果実類	さくらんぼ	米国産、缶詰	5	14.9	3.5	4.075	-	0.03	-	(0)	0.005	-	-	0.79	0.05	0.045	0.88	-	0.01	0.15	5	0.5	0.25	0.6	0.02	0.025	0.003	0.004	-	-	-	-	(0)	0	2.05	0	2.05	0.15	(0)	0.025	0	0	0	-	0.001	0.001	0.005	0.01	0.001	(0)	0.6	0	-	0.35	0
total				115	550.8	132.1	89.74	1.15	1.48	8.09	9.1	8.61	4.89	4.8	13.65	0.85	0.26	14.54	0.47	0.62	89.15	124.3	40.4	7.15	40.5	0.2	0.23	0.03	0.02	5.4	1.2	0.4	1.3	12.3	2	24.75	130.4	89.55	19.55	0.03	1.73	0.02	3.3	0.23	12.3	0.03	0.05	0.17	0.39	0.03	0.04	7.8	0.2	1.21	5.25	0.22