KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	フルーツカクテル
効能食材	-
効能	慢性腎臓病・透析食事療法
何人分	1人分
エネルギー(kcal)	86
塩分(g)1人分	-
材料	みかん-缶詰、果肉(30g) パインアップル-缶詰、果肉(50g) 砂糖(6g) 水(20g) 赤ワイン(10g)
食材リスト(共通語)	ミカン : Citrus unshiu パイナップル : Ananas comosus 砂糖 : - 水 : - 赤ワイン : Vitis spp.
下ごしらえ	パイン缶:一口大に切り、みかん缶と合わせておく。
調理	1.砂糖、水、赤ワインを火にかけ、ひと煮立ちさせて冷まし、シロップを作る。 2.合わせてフルーツに1をかける。
文献	中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	ミカン	o			o			o	o
2	パイナップル	o
3	砂糖
4	水
5	赤ワイン							o	o
o の数		2			1			2	2
o の割合		40%			20%			40%	40%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
7035	果実類-かんきつ類	うんしゅうみかん	缶詰、果肉	30	80.1	18.9	25.14	-	0.15	Tr	(0)	0.03	-	-	4.47	0.15	-	4.59	-	0.09	1.2	22.5	2.4	2.1	2.4	0.12	0.03	0.006	0.009	-	-	-	-	(0)	3	27.3	192	123	10.2	(0)	0.15	0	0	0	(0)	0.015	0.006	0.06	0.09	0.009	(0)	3.6	0.027	-	4.5	0
7102	果実類	パインアップル	缶詰	50	163	38	39.45	-	0.2	-	(0)	0.05	-	-	10	0.25	-	10.15	-	0.15	0.5	60	3.5	4.5	3.5	0.15	0.05	0.035	0.79	-	-	-	-	0	-	-	-	6	0.5	(0)	0	0	0	0	(Tr)	0.035	0.005	0.1	-	0.03	(0)	3.5	0.03	-	3.5	0
3003	砂糖類	車糖	上白糖	6	100.02	23.46	0.042	-	(0)	-	(0)	(0)	6.252	5.958	5.958	(0)	-	5.958	-	0	0.06	0.12	0.06	Tr	Tr	Tr	0	0.001	0	0	0	0	0	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0.006	(0)	0
90001	-	水	-	20	-	-	20	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
16011	し好飲料類-アルコール飲料類-醸造酒類	ぶどう酒	赤	10	28.2	6.8	8.87	-	0.02	-	(0)	Tr	-	-	0.1	-	-	0.15	0.05	0.03	0.2	11	0.7	0.9	1.3	0.04	Tr	0.002	0.015	Tr	0	0.2	0.1	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	-	-	-	-	(0)	0	0.001	0.01	0.01	0.003	0	0	0.007	0.19	0	0
total				116	371.32	87.16	93.5	0	0.37	0	0	0.08	6.25	5.96	20.53	0.4	0	20.85	0.05	0.27	1.96	93.62	6.66	7.5	7.2	0.31	0.08	0.04	0.81	0	0	0.2	0.1	0	3	27.3	192	129	10.7	0	0.15	0	0	0	0	0.05	0.01	0.17	0.1	0.04	0	7.1	0.06	0.2	8	0