KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	キュウリのライタ
効能食材	キュウリ,ヨーグルト
効能	夏の渇きを潤す
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	キュウリ(1/2本) トマト(1/4個) プレーンヨーグルト(1/2カップ) 塩(小さじ1/3) ミント(少々) : グラム換算不可,栄養計算不可
食材リスト(共通語)	キュウリ : Cucumis sativus トマト : Solanum lycopersicum ヨーグルト : Bos taurus 塩 : - ミント : Mentha arvensis L. var. piperascens Malinv.
下ごしらえ	キュウリ:薄い小口切りにする。トマト:粗みじん切りにする。
調理	1.ボウルにヨーグルト、キュウリ、トマトを入れて混ぜ、塩で味をととのえる。 2.器に盛りミントをのせる。
文献	早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	キュウリ						o
2	トマト	o			o
3	ヨーグルト
4	塩
5	ミント
o の数		1			1		1
o の割合		20%			20%		20%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
6065	野菜類	きゅうり	果実、生	22.5	12.375	2.925	21.465	0.158	0.225	Tr	0	0.023	0.45	0.428	0.45	0.248	-	0.675	0.068	0.113	0.225	45	5.85	3.375	8.1	0.068	0.045	0.025	0.016	0.225	0.225	0.225	0.9	(0)	0.225	74.25	0	74.25	6.3	(0)	0.068	0	0	0	7.65	0.007	0.007	0.045	0.09	0.011	(0)	5.625	0.074	0.315	3.15	0
6182	野菜類-トマト類	赤色トマト	果実、生	15.625	12.969	3.125	14.688	0.078	0.109	0.016	0	0.016	0.484	0.484	0.547	0.156	0	0.734	0.063	0.078	0.469	32.813	1.094	1.406	4.063	0.031	0.016	0.006	0.013	Tr	0.156	Tr	0.313	(0)	0.625	84.375	0	84.375	7.031	(0)	0.141	Tr	0.031	0	0.625	0.008	0.003	0.109	0.125	0.013	(0)	3.438	0.027	0.359	2.344	0
13025	乳類-牛乳及び乳製品-発酵乳-乳酸菌飲料	ヨーグルト	全脂無糖	52.5	122.325	29.4	46.043	1.733	1.89	1.47	6.3	1.575	2.048	1.995	2.415	(0)	-	2.573	0.473	0.42	25.2	89.25	63	6.3	52.5	Tr	0.21	0.005	Tr	8.925	1.575	0	2.1	17.325	0	1.575	0	1.575	17.325	0	0.053	0	0	0	0.525	0.021	0.074	0.053	0.473	0.021	0.053	5.775	0.257	1.313	0.525	0.053
17012	調味料類-食塩類	食塩	-	1	0	0	0.001	-	0	-	(0)	0	-	-	0	(0)	-	0	-	0.999	390	1	0.22	0.18	(0)	Tr	Tr	0	Tr	0.01	0.01	0	0	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	-	-	-	-	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	0.991
total				91.63	147.67	35.45	82.2	1.97	2.22	1.49	6.3	1.61	2.98	2.91	3.41	0.4	0	3.98	0.6	1.61	415.89	168.06	70.16	11.26	64.66	0.1	0.27	0.04	0.03	9.16	1.97	0.23	3.31	17.33	0.85	160.2	0	160.2	30.66	0	0.26	0	0.03	0	8.8	0.04	0.08	0.21	0.69	0.04	0.05	14.84	0.36	1.99	6.02	1.04