KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	バターライス*
効能食材	-
効能	慢性腎臓病・透析食事療法
何人分	1人分
エネルギー(kcal)	350
塩分(g)1人分	-
材料	米飯(170g) バター(10g) パセリ(少々)
食材リスト(共通語)	コメ : Oryza sativa バター : - パセリ : Petroselinum crispum
下ごしらえ	パセリ:みじん切りにする。
調理	1.炊き上がったご飯にバターを混ぜ込む。 2.パセリを散らす。
文献	中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	コメ	o	o	o	o	o			o	o
2	バター
3	パセリ
o の数		1	1	1	1	1			1	1
o の割合		33%	33%	33%	33%	33%			33%	33%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
1088	穀類-こめ-水稲めし	精白米	うるち米	170	1127.1	265.2	102	3.4	4.25	0.34	(0)	0.51	64.77	58.82	61.37	2.55	-	63.07	-	0.17	1.7	49.3	5.1	11.9	57.8	0.17	1.02	0.17	0.595	0	1.7	0	51	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	Tr	Tr	0	0	(0)	0.034	0.017	0.34	1.36	0.034	(0)	5.1	0.425	0.85	(0)	0
14017	油脂類-バター類	無発酵バター	有塩バター	10	288	70	1.62	0.05	0.06	7.45	21	8.1	0.06	0.05	0.68	(0)	-	0.02	-	0.2	75	2.8	1.5	0.2	1.5	0.01	0.01	Tr	0	0.2	Tr	0.1	0.3	50	0.2	19	0.6	19	52	0.06	0.15	0	0.01	0	1.7	0.001	0.003	0	0.01	Tr	0.01	Tr	0.006	0.04	0	0.19
6239	野菜類	パセリ	葉、生	0.125	0.178	0.043	0.106	0.004	0.005	-	(0)	0.001	0.001	0.001	0.002	0.009	-	0.01	-	0.003	0.011	1.25	0.363	0.053	0.076	0.009	0.001	0	0.001	0.009	0.004	0.005	0.049	(0)	0	9.25	0.104	9.25	0.775	(0)	0.004	0	0.001	0	1.063	0	0	0.002	0.003	0	(0)	0.275	0.001	0.005	0.15	0
total				180.13	1415.28	335.24	103.73	3.45	4.32	7.79	21	8.61	64.83	58.87	62.05	2.56	0	63.1	0	0.37	76.71	53.35	6.96	12.15	59.38	0.19	1.03	0.17	0.6	0.21	1.7	0.11	51.35	50	0.2	28.25	0.7	28.25	52.78	0.06	0.15	0	0.01	0	2.76	0.04	0.02	0.34	1.37	0.03	0.01	5.38	0.43	0.9	0.15	0.19