KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	みつ豆風
効能食材	-
効能	慢性腎臓病・透析食事療法
何人分	1人分
エネルギー(kcal)	155
塩分(g)1人分	-
材料	かんてん(1g) 水(30g) 粉あめ(10g) みかん-缶詰、果肉(20g) もも-缶詰、果肉(30g) パインアップル-缶詰、果肉(20g) さくらんぼ-缶詰(5g) はちみつ(20g) セルフィーユ(少々) : 栄養表に無し,栄養計算不可
食材リスト(共通語)	寒天 : - 水 : - 粉あめ : - ミカン : Citrus unshiu モモ : Amygdalus persica パイナップル : Ananas comosus サクランボ : Prunus avium ハチミツ : - セルフィーユ : Anthriscus cerefolium
下ごしらえ	かんてん:よく洗い、小さくちぎり、水に15分程度浸した後、硬く絞り、分量の水で煮溶かす。
調理	1.かんてんはよく洗い、小さくちぎり、水に15分程度浸した後、硬く絞り、分量の水で煮溶かす。そこに粉あめを少しずつ加え、溶けたら裏ごしし、型に流し入れ、冷やし固める。 2.1のかんてんを角切りにし、果物缶と合わせ、はちみつをかける。
文献	中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	寒天
2	水
3	粉あめ
4	ミカン	o			o			o	o
5	モモ	o		o	o			o
6	パイナップル	o
7	サクランボ	o	o	o
8	ハチミツ		o		o		o
9	セルフィーユ
o の数		4	2	2	3		1	2	1
o の割合		44%	22%	22%	33%		11%	22%	11%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
9028	藻類	てんぐさ	寒天	1	0.12	0.03	0.985	-	Tr	-	0	Tr	-	-	0	0.015	-	0.015	-	Tr	0.02	0.01	0.1	0.02	0.01	0.002	Tr	Tr	0	0.21	0	0.01	0	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	0	0	0	0	0	Tr	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
90001	-	水	-	30	-	-	30	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
80027	Ｈ＋Ｂライフサイエンス	粉あめ	-	10	-	38.8	-	-	0	-	-	0	-	-	-	-	-	9.77	-	-	0	0	-	-	0	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0
7035	果実類-かんきつ類	うんしゅうみかん	缶詰、果肉	20	53.4	12.6	16.76	-	0.1	Tr	(0)	0.02	-	-	2.98	0.1	-	3.06	-	0.06	0.8	15	1.6	1.4	1.6	0.08	0.02	0.004	0.006	-	-	-	-	(0)	2	18.2	128	82	6.8	(0)	0.1	0	0	0	(0)	0.01	0.004	0.04	0.06	0.006	(0)	2.4	0.018	-	3	0
7138	果実類-もも類	もも	缶詰、白肉種、果肉	30	104.7	24.6	23.55	-	0.15	-	(0)	0.03	-	-	5.82	0.42	-	6.18	-	0.09	1.2	24	0.9	1.2	2.7	0.06	0.06	0.012	0.009	-	-	-	-	(0)	0	Tr	0	Tr	(0)	(0)	0.36	0	0	0	-	0.003	0.006	0.09	-	0.003	(0)	1.2	0.021	-	0.6	0
7102	果実類	パインアップル	缶詰	20	65.2	15.2	15.78	-	0.08	-	(0)	0.02	-	-	4	0.1	-	4.06	-	0.06	0.2	24	1.4	1.8	1.4	0.06	0.02	0.014	0.316	-	-	-	-	0	-	-	-	2.4	0.2	(0)	0	0	0	0	(Tr)	0.014	0.002	0.04	-	0.012	(0)	1.4	0.012	-	1.4	0
7072	果実類	さくらんぼ	米国産、缶詰	5	14.9	3.5	4.075	-	0.03	-	(0)	0.005	-	-	0.79	0.05	0.045	0.88	-	0.01	0.15	5	0.5	0.25	0.6	0.02	0.025	0.003	0.004	-	-	-	-	(0)	0	2.05	0	2.05	0.15	(0)	0.025	0	0	0	-	0.001	0.001	0.005	0.01	0.001	(0)	0.6	0	-	0.35	0
3022	その他	はちみつ	-	20	279.4	65.8	3.52	-	0.06	-	(0)	Tr	15.06	15.04	16.34	(0)	-	16.38	0.06	0.02	0.4	13	0.8	0.4	1	0.04	0.02	0.008	0.042	Tr	0	0.2	0	(0)	0	0.2	0	0.2	0	(0)	0	0	0	0	0	Tr	0.002	0.06	-	0.004	0	1.4	0.024	0.08	0	0
total				136	517.72	160.53	94.67	0	0.42	0	0	0.08	15.06	15.04	29.93	0.69	0.05	40.35	0.06	0.24	2.77	81.01	5.3	5.07	7.31	0.26	0.15	0.04	0.38	0.21	0	0.21	0	0	2	20.45	128	86.65	7.15	0	0.49	0	0	0	0	0.03	0.01	0.24	0.07	0.03	0	7	0.08	0.08	5.35	0