体 質 九 分 類 | ||||||||||
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食材 | 平和質 | 気虚質 | 陽虚質 | 陰虚質 | 痰湿質 | 湿熱質 | 血瘀質 | 気鬱質 | 特稟質 | |
1 | レタス | |||||||||
2 | シイタケ | o | o | o | o | |||||
3 | ゴマ | |||||||||
4 | 牡蠣 | o | ||||||||
5 | 醤油 | |||||||||
6 | 酒 | x | x | o | o | x | ||||
7 | 水 | |||||||||
8 | カタクリ粉 | |||||||||
o の数 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | ||||
o の割合 | 12% | 12% | 12% | 12% | 12% | 25% | ||||
x の数 | 1 | 1 | 1 | |||||||
x の割合 | 12% | 12% | 12% | |||||||
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) |
文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です) |
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。 |
食品番号 | 分類 | 食品名 | 一人当たりの分量 | エネルギー | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 有機酸 | 灰 分 | 無機質(ミネラル) | ビタミン |
食塩相当量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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利用可能炭水化物 | 食物繊維総量 | 糖アルコール | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | ヨウ素 | セレン | クロム | モリブデン | ビタミンA | D | ビタミンE | K | B1 | B2 | ナイアシン | ナイアシン当量 | B6 | B12 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | C | ||||||||||||||||||||||||||
アミノ酸組成によるたんぱく質 | たんぱく質 | トリアシルグリセロール当量 | コレステロール | 脂質 | 利用可能炭水化物(単糖当量) | 利用可能炭水化物(質量計) | 差引き法による利用可能炭水化物 | レチノール | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチナール活性当量 | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
g | kJ | kcal | g | g | g | g | mg | g | g | g | g | g | g | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | mg | mg | mg | mg | μg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | mg | μg | mg | g | ||||
6312 | 野菜類-レタス類 | レタス | 土耕栽培、結球葉、生 | 50 | 23 | 5.5 | 47.95 | 0.25 | 0.3 | Tr | (0) | 0.05 | 0.85 | 0.85 | 0.95 | 0.55 | - | 1.4 | - | 0.25 | 1 | 100 | 9.5 | 4 | 11 | 0.15 | 0.1 | 0.02 | 0.065 | 0.5 | 0 | 0 | Tr | (0) | 0 | 120 | 0 | 120 | 10 | (0) | 0.15 | 0 | 0.1 | 0 | 14.5 | 0.025 | 0.015 | 0.1 | 0.15 | 0.025 | (0) | 36.5 | 0.1 | 0.6 | 2.5 | 0 |
8039 | きのこ類 | しいたけ | 生しいたけ、菌床栽培、生 | 20 | 20.4 | 5 | 17.92 | 0.4 | 0.62 | 0.04 | 0 | 0.06 | 0.14 | 0.14 | 0.26 | 0.98 | 0.24 | 1.28 | 0.04 | 0.12 | 0.2 | 58 | 0.2 | 2.8 | 17.4 | 0.08 | 0.18 | 0.02 | 0.042 | 0 | 1 | 0.2 | 0.8 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.06 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.026 | 0.042 | 0.68 | 0.8 | 0.042 | 0 | 9.8 | 0.242 | 1.52 | 0 | 0 |
14002 | 油脂類-植物油脂類 | ごま油 | - | 8 | 292.96 | 71.2 | 0 | - | 0 | 7.848 | 0 | 8 | - | - | 0.152 | 0 | - | 0 | - | 0 | Tr | Tr | 0.08 | Tr | 0.08 | 0.008 | Tr | 0.001 | 0 | 0 | 0.08 | 0.08 | 0 | 0 | 0 | Tr | 0 | Tr | 0 | (0) | 0.032 | Tr | 3.52 | 0.056 | 0.4 | 0 | 0 | 0.008 | 0.008 | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) | 0 |
17031 | 調味料類-調味ソース類 | オイスターソース | - | 9 | 40.32 | 9.45 | 5.544 | - | 0.693 | 0.009 | 0.18 | 0.027 | - | - | 1.791 | 0.018 | - | 1.647 | - | 1.089 | 405 | 23.4 | 2.25 | 5.67 | 10.8 | 0.108 | 0.144 | 0.015 | 0.036 | - | - | - | - | - | Tr | Tr | (0) | (Tr) | - | - | 0.009 | Tr | Tr | Tr | 0.09 | 0.001 | 0.006 | 0.072 | - | 0.004 | 0.18 | 0.81 | 0.013 | - | Tr | 1.026 |
17007 | 調味料類-しょうゆ類 | こいくちしょうゆ | - | 6 | 19.56 | 4.62 | 4.026 | 0.366 | 0.462 | - | (0) | 0 | 0.096 | 0.096 | 0.522 | (Tr) | 0.006 | 0.474 | 0.054 | 0.906 | 342 | 23.4 | 1.74 | 3.9 | 9.6 | 0.102 | 0.054 | 0.001 | 0.06 | 0.06 | 0.66 | 0.18 | 2.88 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.003 | 0.01 | 0.078 | 0.096 | 0.01 | 0.006 | 1.98 | 0.029 | 0.72 | 0 | 0.87 |
16001 | し好飲料類-アルコール飲料類-醸造酒類 | 清酒 | 普通酒 | 7.5 | 33.525 | 8.025 | 6.18 | 0.023 | 0.03 | 0 | 0 | Tr | 0.188 | 0.188 | 0.375 | 0 | - | 0.368 | - | Tr | 0.15 | 0.375 | 0.225 | 0.075 | 0.525 | Tr | 0.008 | Tr | 0.012 | 0.075 | 0 | 0 | 0.075 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Tr | 0 | 0 | Tr | 0.005 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
90001 | - | 水 | - | 25 | - | - | 25 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
2034 | でん粉・でん粉製品-でん粉類 | じゃがいもでん粉 | - | 0.75 | 10.815 | 2.535 | 0.135 | - | 0.001 | - | (0) | 0.001 | - | - | 0.612 | (0) | - | 0.612 | - | 0.002 | 0.015 | 0.255 | 0.075 | 0.045 | 0.3 | 0.005 | Tr | 0 | - | 0 | 0 | 0.045 | 0 | 0 | (0) | (0) | (0) | 0 | 0 | (0) | - | - | - | - | (0) | 0 | 0 | 0 | Tr | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | 0 | 0 |
90001 | - | 水 | - | 2.5 | - | - | 2.5 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
total | 128.75 | 440.58 | 106.33 | 109.26 | 1.04 | 2.11 | 7.9 | 0.18 | 8.14 | 1.27 | 1.27 | 4.66 | 1.55 | 0.25 | 5.78 | 0.09 | 2.37 | 748.37 | 205.43 | 14.07 | 16.49 | 49.71 | 0.45 | 0.49 | 0.06 | 0.22 | 0.64 | 1.74 | 0.51 | 3.76 | 0 | 0 | 120 | 0 | 120 | 10 | 0.06 | 0.19 | 0 | 3.62 | 0.06 | 14.99 | 0.05 | 0.07 | 0.94 | 1.05 | 0.09 | 0.19 | 49.09 | 0.38 | 2.84 | 2.5 | 1.9 |