KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	洋なしのシャーベット
効能食材	-
効能	慢性腎臓病・透析食事療法
何人分	1人分
エネルギー(kcal)	130
塩分(g)1人分	-
材料	西洋なし-缶詰(60g) グラニュー糖(10g) 粉あめ(10g) 水(25g) 白ワイン(8g) レモン汁(2g) セルフィーユ(少々) : 栄養表に無し,栄養計算不可
食材リスト(共通語)	ヨウナシ : Pyrus communis 砂糖 : - 粉あめ : - 水 : - 白ワイン : Vitis spp. レモン : Citrus limon セルフィーユ : Anthriscus cerefolium
下ごしらえ	洋なし缶:粗く刻む。
調理	1.洋なし缶は粗く刻み、2/3量と他の材料をミキサーにかける。 2.1に残りの洋なし缶を加えて容器で凍らせ、ときどきかき混ぜる。
文献	中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	ヨウナシ				o
2	砂糖
3	粉あめ
4	水
5	白ワイン							o
6	レモン	o			o
7	セルフィーユ
o の数		1			2			1
o の割合		14%			28%			14%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
7092	果実類-なし類	西洋なし	缶詰	60	199.8	47.4	47.28	-	0.12	-	(0)	0.06	-	-	10.32	0.6	1.62	12.42	-	0.12	0.6	33	2.4	2.4	3	0.06	0.06	0.03	0.018	-	-	-	-	0	-	-	-	Tr	0	(0)	0.12	0	0	0	(Tr)	0.006	0.012	0.18	-	0.006	(0)	2.4	0	-	Tr	0
3005	砂糖類	ざらめ糖	グラニュー糖	10	167.8	39.3	Tr	-	(0)	-	(0)	(0)	-	-	10	(0)	0	10	-	0	Tr	Tr	Tr	0	(0)	Tr	Tr	0	0	0	0	0	0	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0.01	(0)	0
80027	Ｈ＋Ｂライフサイエンス	粉あめ	-	10	-	38.8	-	-	0	-	-	0	-	-	-	-	-	9.77	-	-	0	0	-	-	0	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0
90001	-	水	-	25	-	-	25	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
16010	し好飲料類-アルコール飲料類-醸造酒類	ぶどう酒	白	8	25.04	6	7.088	-	0.008	-	(0)	Tr	-	-	0.112	-	-	0.16	0.048	0.016	0.24	4.8	0.64	0.56	0.96	0.024	Tr	0.001	0.007	-	-	-	-	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	-	-	-	-	(0)	0	0	0.008	0.008	0.002	0	0	0.006	-	0	0
7156	果実類-かんきつ類	レモン	果汁、生	2	2.02	0.48	1.81	0.006	0.008	-	0	0.004	0.03	0.03	0.042	Tr	-	0.172	0.134	0.006	0.04	2	0.14	0.16	0.18	0.002	0.002	0	0.001	0	0	0	0.02	(0)	0	0	0.26	0.12	0.02	(0)	0.002	0	0	0	(0)	0.001	0	0.002	0.002	0.001	(0)	0.38	0.004	0.006	1	0
total				115	394.66	131.98	81.18	0.01	0.14	0	0	0.06	0.03	0.03	20.47	0.6	1.62	32.52	0.18	0.14	0.88	39.8	3.18	3.12	4.14	0.09	0.06	0.03	0.03	0	0	0	0.02	0	0	0	0.26	0.12	0.02	0	0.12	0	0	0	0	0.01	0.01	0.19	0.01	0.01	0	2.78	0.01	0.02	1	0