KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	煮りんご*
効能食材	-
効能	慢性腎臓病・透析食事療法
何人分	1人分
エネルギー(kcal)	138
塩分(g)1人分	-
材料	りんご-生(120g) 無塩バター(5g) 砂糖(10g)
食材リスト(共通語)	リンゴ : Malus pumila バター : - 砂糖 : -
下ごしらえ	りんご:皮をむき、くし型に切る。
調理	1.器にりんご、バター、砂糖を入れ、ラップをして軟らかくなるまで電子レンジにかける。
文献	中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	リンゴ	o	o		o
2	バター
3	砂糖
o の数		1	1		1
o の割合		33%	33%		33%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
7148	果実類	りんご	皮なし、生	120	270	63.6	100.92	0.12	0.12	Tr	(0)	0.24	14.88	14.64	15.6	1.68	0.84	18.6	0.6	0.24	Tr	144	3.6	3.6	14.4	0.12	Tr	0.06	0.024	0	0	1.2	0	(0)	0	14.4	8.4	18	1.2	(0)	0.12	0	0	0	Tr	0.024	Tr	0.12	0.12	0.048	(0)	2.4	0.036	0.6	4.8	0
14018	油脂類-バター類	無発酵バター	食塩不使用バター	5	148.2	36	0.79	-	0.025	3.85	11	4.15	-	-	0.315	(0)	-	0.01	-	0.025	0.55	1.1	0.7	0.1	0.9	0.02	0.005	0.001	0.001	0.15	Tr	0	0.15	39	0.05	9.5	0.15	9.5	40	0.035	0.07	0	0.005	0	1.2	0	0.002	Tr	-	Tr	0.005	0.05	0.004	0.015	0	0
3003	砂糖類	車糖	上白糖	10	166.7	39.1	0.07	-	(0)	-	(0)	(0)	10.42	9.93	9.93	(0)	-	9.93	-	0	0.1	0.2	0.1	Tr	Tr	Tr	0	0.001	0	0	0	0	0	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0.01	(0)	0
total				135	584.9	138.7	101.78	0.12	0.15	3.85	11	4.39	25.3	24.57	25.85	1.68	0.84	28.54	0.6	0.27	0.65	145.3	4.4	3.7	15.3	0.14	0.01	0.06	0.02	0.15	0	1.2	0.15	39	0.05	23.9	8.55	27.5	41.2	0.04	0.19	0	0.01	0	1.2	0.02	0	0.12	0.12	0.05	0.01	2.45	0.04	0.63	4.8	0