KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	フルーツかん
効能食材	-
効能	慢性腎臓病・透析食事療法
何人分	1人分
エネルギー(kcal)	123
塩分(g)1人分	-
材料	かんてん(1g) 水(130g) もも-缶詰、果肉(30g) みかん-缶詰、果肉(25g) りんご-缶詰(40g) 砂糖(12g) セルフィーユ(少々) : 栄養表に無し,栄養計算不可
食材リスト(共通語)	寒天 : - 水 : - モモ : Amygdalus persica ミカン : Citrus unshiu リンゴ : Malus pumila 砂糖 : - セルフィーユ : Anthriscus cerefolium
下ごしらえ	もも缶:適当な大きさに切る。りんご缶:適当な大きさに切る。
調理	1.分量の水でかんてんを煮て、砂糖を加えて、混ざったら裏ごしする。 2.みかん缶を加え、1と一緒に型に入れ、冷やし固める。
文献	中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	寒天
2	水
3	モモ	o		o	o			o
4	ミカン	o			o			o	o
5	リンゴ	o	o		o
6	砂糖
7	セルフィーユ
o の数		3	1	1	3			2	1
o の割合		42%	14%	14%	42%			28%	14%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
9028	藻類	てんぐさ	寒天	1	0.12	0.03	0.985	-	Tr	-	0	Tr	-	-	0	0.015	-	0.015	-	Tr	0.02	0.01	0.1	0.02	0.01	0.002	Tr	Tr	0	0.21	0	0.01	0	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	0	0	0	0	0	Tr	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
90001	-	水	-	130	-	-	130	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
7138	果実類-もも類	もも	缶詰、白肉種、果肉	30	104.7	24.6	23.55	-	0.15	-	(0)	0.03	-	-	5.82	0.42	-	6.18	-	0.09	1.2	24	0.9	1.2	2.7	0.06	0.06	0.012	0.009	-	-	-	-	(0)	0	Tr	0	Tr	(0)	(0)	0.36	0	0	0	-	0.003	0.006	0.09	-	0.003	(0)	1.2	0.021	-	0.6	0
7035	果実類-かんきつ類	うんしゅうみかん	缶詰、果肉	25	66.75	15.75	20.95	-	0.125	Tr	(0)	0.025	-	-	3.725	0.125	-	3.825	-	0.075	1	18.75	2	1.75	2	0.1	0.025	0.005	0.008	-	-	-	-	(0)	2.5	22.75	160	102.5	8.5	(0)	0.125	0	0	0	(0)	0.013	0.005	0.05	0.075	0.008	(0)	3	0.023	-	3.75	0
7153	果実類	りんご	缶詰	40	138.4	32.4	31.76	-	0.12	Tr	(0)	0.04	-	-	7.96	0.16	-	8.04	-	0.04	0.8	12	1.6	0.8	1.6	0.08	0.04	0.008	0.004	-	-	-	-	0	-	-	-	3.6	0.4	(0)	0.04	0	0	0	-	0.004	0.004	0.04	-	0.004	(0)	1.2	0	-	Tr	0
3003	砂糖類	車糖	上白糖	12	200.04	46.92	0.084	-	(0)	-	(0)	(0)	12.504	11.916	11.916	(0)	-	11.916	-	0	0.12	0.24	0.12	Tr	Tr	Tr	0	0.001	0	0	0	0	0	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0.012	(0)	0
total				238	510.01	119.7	207.33	0	0.4	0	0	0.1	12.5	11.92	29.42	0.72	0	29.98	0	0.21	3.14	55	4.72	3.77	6.31	0.24	0.13	0.03	0.02	0.21	0	0.01	0	0	2.5	22.75	160	106.1	8.9	0	0.53	0	0	0	0	0.02	0.02	0.18	0.08	0.01	0	5.4	0.04	0.01	4.35	0