KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	からしなのソテー温泉卵添え
効能食材	からしな
効能	免疫力増強
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	からしな(1束) 温泉卵(2個) サラダ油(大さじ1) イタリアンドレッシング(適量) : グラム換算不可,栄養計算不可
食材リスト(共通語)	カラシナ : Brassica juncea 鶏卵 : Gallus gallus domesticus 食用油脂 : - イタリアンドレッシング : -
下ごしらえ	からしな:2cmほどに切り分ける。
調理	1.からしなをサラダ油でソテーする。 2.器に盛りつける。 3.温泉卵をのせ、イタリアンドレッシングをかけていただく。
文献	三浦理代監修、からだによく効く　食べもの大辞典、池田書店(2009)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	カラシナ			o		o
2	鶏卵							x		x
3	食用油脂
4	イタリアンドレッシング
o の数				1		1
o の割合				25%		25%
x の数								1		1
x の割合								25%		25%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
6052	野菜類	からしな	葉、生	150	159	39	135.45	4.2	4.95	-	(0)	0.15	-	-	2.25	5.55	-	7.05	-	1.95	90	930	210	31.5	108	3.3	1.35	0.12	1.53	-	-	-	-	0	0	4200	0	4200	345	(0)	4.5	0.15	0.15	0	390	0.18	0.405	1.8	3.3	0.375	(0)	465	0.48	-	96	0.3
12005	卵類-鶏卵	全卵	全卵、ゆで	60	335.4	80.4	46.02	6.72	7.5	5.4	228	6.24	0.18	0.18	1.26	0	-	0.18	-	0.6	84	78	28.2	6.6	102	0.9	0.66	0.03	0.018	12	15	0	1.2	96	0.6	Tr	4.2	2.4	102	1.5	0.72	0	0.24	0	6.6	0.036	0.192	0.06	1.98	0.054	0.6	28.8	0.708	15	0	0.18
14006	油脂類-植物油脂類	調合油	-	6	218.64	53.16	0	-	0	5.832	0.12	6	-	-	0.168	0	-	0	-	0	0	Tr	Tr	0	Tr	0	Tr	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	(0)	0.78	0.072	3.36	0.66	10.2	0	0	0	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	0
total				216	713.04	172.56	181.47	10.92	12.45	11.23	228.12	12.39	0.18	0.18	3.68	5.55	0	7.23	0	2.55	174	1008	238.2	38.1	210	4.2	2.01	0.15	1.55	12	15	0	1.2	96	0.6	4200	4.2	4202.4	447	1.5	6	0.22	3.75	0.66	406.8	0.22	0.6	1.86	5.28	0.43	0.6	493.8	1.19	15	96	0.48