文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です) |
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。 |
食品番号 | 分類 | 食品名 | 一人当たりの分量 | エネルギー | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 有機酸 | 灰 分 | 無機質(ミネラル) | ビタミン |
食塩相当量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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利用可能炭水化物 | 食物繊維総量 | 糖アルコール | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | ヨウ素 | セレン | クロム | モリブデン | ビタミンA | D | ビタミンE | K | B1 | B2 | ナイアシン | ナイアシン当量 | B6 | B12 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | C | ||||||||||||||||||||||||||
アミノ酸組成によるたんぱく質 | たんぱく質 | トリアシルグリセロール当量 | コレステロール | 脂質 | 利用可能炭水化物(単糖当量) | 利用可能炭水化物(質量計) | 差引き法による利用可能炭水化物 | レチノール | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチナール活性当量 | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
g | kJ | kcal | g | g | g | g | mg | g | g | g | g | g | g | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | mg | mg | mg | mg | μg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | mg | μg | mg | g | ||||
80063 | ホリカフーズ | ピーエルシーごはん1/10 | - | 180 | - | 300.6 | 105.48 | - | 0.54 | - | - | 0.9 | - | - | - | - | - | 73.26 | - | 0.18 | 5.4 | 3.6 | 0 | 0 | 23.4 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | 0 |
11220 | 鳥肉類-にわとり-若どり-主品目 | にわとり | [若どり・主品目]、むね、皮なし、生 | 40 | 178 | 42 | 29.84 | 7.68 | 9.32 | 0.64 | 28.8 | 0.76 | - | - | 1.36 | (0) | - | 0.04 | - | 0.44 | 18 | 148 | 1.6 | 11.6 | 88 | 0.12 | 0.28 | 0.008 | 0.008 | 0 | 6.8 | Tr | 0.8 | 3.6 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3.6 | 0.04 | 0.12 | 0 | Tr | 0 | 6.4 | 0.04 | 0.044 | 4.8 | 6.8 | 0.256 | 0.08 | 5.2 | 0.768 | 1.28 | 1.2 | 0.04 |
6153 | 野菜類-たまねぎ類 | たまねぎ | りん茎、生 | 40 | 55.6 | 13.2 | 36.04 | 0.28 | 0.4 | Tr | 0.4 | 0.04 | 2.8 | 2.76 | 2.84 | 0.6 | - | 3.36 | 0.08 | 0.16 | 0.8 | 60 | 6.8 | 3.6 | 12.4 | 0.12 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | 0.4 | 0.4 | 0 | 0.4 | 0 | 0 | 0.4 | 0 | 0.4 | 0 | 0 | Tr | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.016 | 0.004 | 0.04 | 0.12 | 0.056 | 0 | 6 | 0.068 | 0.24 | 2.8 | 0 |
6245 | 野菜類-ピーマン類 | 青ピーマン | 果実、生 | 10 | 8.5 | 2 | 9.34 | 0.07 | 0.09 | 0.01 | 0 | 0.02 | 0.23 | 0.23 | 0.3 | 0.23 | - | 0.51 | 0.02 | 0.04 | 0.1 | 19 | 1.1 | 1.1 | 2.2 | 0.04 | 0.02 | 0.006 | 0.01 | Tr | 0 | 0.1 | 0.3 | (0) | 0.6 | 40 | 0.3 | 40 | 3.3 | (0) | 0.08 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0.003 | 0.003 | 0.06 | 0.08 | 0.019 | (0) | 2.6 | 0.03 | 0.16 | 7.6 | 0 |
6214 | 野菜類-にんじん類 | にんじん | 根、皮なし、生 | 10 | 12.7 | 3 | 8.97 | 0.06 | 0.08 | - | (0) | 0.01 | 0.58 | 0.57 | 0.62 | 0.24 | - | 0.87 | 0.03 | 0.07 | 3.4 | 27 | 2.6 | 0.9 | 2.5 | 0.02 | 0.02 | 0.005 | 0.01 | Tr | 0.1 | 0.1 | 0.1 | (0) | 320 | 670 | 0 | 830 | 69 | (0) | 0.05 | Tr | 0 | 0 | 1.8 | 0.007 | 0.006 | 0.07 | 0.09 | 0.01 | (0) | 2.3 | 0.033 | 0.28 | 0.6 | 0.01 |
6150 | 野菜類 | たけのこ | 若茎、ゆで | 15 | 19.35 | 4.65 | 13.485 | - | 0.525 | - | 0 | 0.03 | - | - | 0.48 | 0.495 | - | 0.825 | 0.015 | 0.135 | 0.15 | 70.5 | 2.55 | 1.65 | 9 | 0.06 | 0.18 | 0.02 | 0.083 | - | - | - | - | (0) | 0 | 1.8 | 0 | 1.8 | 0.15 | 0 | 0.15 | 0 | 0.09 | 0 | 0.3 | 0.006 | 0.014 | 0.09 | - | 0.009 | (0) | 9.45 | 0.095 | - | 1.2 | 0 |
6172 | 野菜類 | とうがらし | 果実、乾 | 0.5 | 5.585 | 1.35 | 0.044 | - | 0.074 | - | (0) | 0.06 | - | - | 0.118 | 0.232 | - | 0.292 | - | 0.031 | 0.085 | 14 | 0.37 | 0.95 | 1.3 | 0.034 | 0.008 | 0.004 | 0.005 | - | - | - | - | (0) | 2 | 70 | 37 | 85 | 7.5 | (0) | 0.15 | 0.002 | 0.035 | 0.002 | 0.29 | 0.003 | 0.007 | 0.07 | - | 0.019 | (0) | 0.15 | 0.018 | - | 0.005 | 0 |
14006 | 油脂類-植物油脂類 | 調合油 | - | 10 | 364.4 | 88.6 | 0 | - | 0 | 9.72 | 0.2 | 10 | - | - | 0.28 | 0 | - | 0 | - | 0 | 0 | Tr | Tr | 0 | Tr | 0 | Tr | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | 1.3 | 0.12 | 5.6 | 1.1 | 17 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) | 0 |
17007 | 調味料類-しょうゆ類 | こいくちしょうゆ | - | 4 | 13.04 | 3.08 | 2.684 | 0.244 | 0.308 | - | (0) | 0 | 0.064 | 0.064 | 0.348 | (Tr) | 0.004 | 0.316 | 0.036 | 0.604 | 228 | 15.6 | 1.16 | 2.6 | 6.4 | 0.068 | 0.036 | 0 | 0.04 | 0.04 | 0.44 | 0.12 | 1.92 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.002 | 0.007 | 0.052 | 0.064 | 0.007 | 0.004 | 1.32 | 0.019 | 0.48 | 0 | 0.58 |
17015 | 調味料類-食酢類 | 穀物酢 | - | 10 | 15.8 | 3.7 | 9.33 | - | 0.01 | - | (0) | 0 | - | - | 0.24 | (0) | - | 0.24 | 0.42 | Tr | 0.6 | 0.4 | 0.2 | 0.1 | 0.2 | Tr | 0.01 | Tr | - | 0 | 0 | 0.1 | 0.1 | 0 | - | - | - | 0 | 0 | (0) | - | - | - | - | (0) | 0.001 | 0.001 | 0.01 | 0.01 | 0.001 | 0.01 | 0 | 0 | 0.01 | 0 | 0 |
3003 | 砂糖類 | 車糖 | 上白糖 | 5 | 83.35 | 19.55 | 0.035 | - | (0) | - | (0) | (0) | 5.21 | 4.965 | 4.965 | (0) | - | 4.965 | - | 0 | 0.05 | 0.1 | 0.05 | Tr | Tr | Tr | 0 | 0.001 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | - | - | - | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) | (0) | (0) | (0) | 0.005 | (0) | 0 |
14002 | 油脂類-植物油脂類 | ごま油 | - | 1 | 36.62 | 8.9 | 0 | - | 0 | 0.981 | 0 | 1 | - | - | 0.019 | 0 | - | 0 | - | 0 | Tr | Tr | 0.01 | Tr | 0.01 | 0.001 | Tr | 0 | 0 | 0 | 0.01 | 0.01 | 0 | 0 | 0 | Tr | 0 | Tr | 0 | (0) | 0.004 | Tr | 0.44 | 0.007 | 0.05 | 0 | 0 | 0.001 | 0.001 | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) | 0 |
2034 | でん粉・でん粉製品-でん粉類 | じゃがいもでん粉 | - | 5 | 72.1 | 16.9 | 0.9 | - | 0.005 | - | (0) | 0.005 | - | - | 4.08 | (0) | - | 4.08 | - | 0.01 | 0.1 | 1.7 | 0.5 | 0.3 | 2 | 0.03 | Tr | 0.002 | - | 0 | 0 | 0.3 | 0 | 0 | (0) | (0) | (0) | 0 | 0 | (0) | - | - | - | - | (0) | 0 | 0 | 0 | Tr | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | 0 | 0 |
17027 | 調味料類-だし類 | 固形ブイヨン | - | 0.5 | 4.935 | 1.165 | 0.004 | - | 0.035 | 0.021 | Tr | 0.022 | - | - | 0.204 | 0.002 | - | 0.211 | - | 0.229 | 85 | 1 | 0.13 | 0.095 | 0.38 | 0.002 | 0.001 | 0.001 | 0.001 | 0.005 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Tr | 0.004 | Tr | 0.002 | 0 | 0.01 | 0 | 0 | 0.006 | - | 0.002 | 0.001 | 0.08 | 0.001 | 0.003 | 0 | 0.216 |
90001 | - | 水 | - | 100 | - | - | 100 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
total | 431 | 869.98 | 508.7 | 316.15 | 8.33 | 11.39 | 11.37 | 29.4 | 12.85 | 8.88 | 8.59 | 15.85 | 1.8 | 0 | 88.97 | 0.6 | 1.9 | 341.69 | 360.9 | 17.07 | 22.9 | 147.79 | 0.5 | 0.63 | 0.07 | 0.22 | 0.45 | 7.76 | 0.74 | 3.63 | 3.6 | 322.6 | 782.2 | 37.3 | 957.2 | 83.55 | 0.04 | 1.86 | 0.12 | 6.17 | 1.11 | 27.85 | 0.08 | 0.09 | 5.2 | 7.17 | 0.38 | 0.09 | 27.1 | 1.03 | 2.46 | 13.41 | 0.85 |