KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	わらびもち
効能食材	-
効能	慢性腎臓病・透析食事療法
何人分	1人分
エネルギー(kcal)	126
塩分(g)1人分	-
材料	わらび粉さつまいもでんぷん(25g) 水(125g) はちみつ(15g) ミントの葉(少々) : グラム換算不可,栄養計算不可
食材リスト(共通語)	わらび粉さつまいもでんぷん : Ipomoea batatas 水 : - ハチミツ : - ミント : Mentha arvensis L. var. piperascens Malinv.
下ごしらえ	-
調理	1.鍋にわらび粉、水を入れて火にかけ、透明になるまでよくかき混ぜる。 2.四角い型に入れ、冷やし固める。 3.切り分けて盛り付け、はちみつをかけ、ミントの葉を飾る。
文献	中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	わらび粉さつまいもでんぷん
2	水
3	ハチミツ		o		o		o
4	ミント
o の数			1		1		1
o の割合			25%		25%		25%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
2033	でん粉・でん粉製品-でん粉類	さつまいもでん粉	-	25	363	85	4.375	-	0.025	-	(0)	0.05	-	-	20.5	(0)	-	20.5	-	0.05	0.25	1	12.5	1	2	0.7	0.025	0.005	-	-	-	-	-	0	-	-	-	0	0	(0)	-	-	-	-	(0)	0	0	0	Tr	(0)	(0)	(0)	(0)	-	0	0
90001	-	水	-	125	-	-	125	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
3022	その他	はちみつ	-	15	209.55	49.35	2.64	-	0.045	-	(0)	Tr	11.295	11.28	12.255	(0)	-	12.285	0.045	0.015	0.3	9.75	0.6	0.3	0.75	0.03	0.015	0.006	0.032	Tr	0	0.15	0	(0)	0	0.15	0	0.15	0	(0)	0	0	0	0	0	Tr	0.002	0.045	-	0.003	0	1.05	0.018	0.06	0	0
total				165	572.55	134.35	132.02	0	0.07	0	0	0.05	11.3	11.28	32.76	0	0	32.79	0.05	0.07	0.55	10.75	13.1	1.3	2.75	0.73	0.04	0.01	0.03	0	0	0.15	0	0	0	0.15	0	0.15	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0.05	0	0	0	1.05	0.02	0.06	0	0