KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	ピースご飯
効能食材	-
効能	慢性腎臓病・透析食事療法
何人分	1人分
エネルギー(kcal)	313
塩分(g)1人分	-
材料	ピーエルシーごはん1/10(180g) グリンピース-ゆで(12g) 塩(0.3g)
食材リスト(共通語)	ピーエルシーごはん1/10 : - エンドウマメ : Pisum sativum 塩 : -
下ごしらえ	グリンピース:ゆでて熱いうちに塩をまぶしておく。
調理	1.温めたピーエルシーごはんにグリンピースを加え、さっくりと混ぜ合わせる。
文献	中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	ピーエルシーごはん1/10
2	エンドウマメ	o	o			o	o
3	塩
o の数		1	1			1	1
o の割合		33%	33%			33%	33%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
80063	ホリカフーズ	ピーエルシーごはん1/10	-	180	-	300.6	105.48	-	0.54	-	-	0.9	-	-	-	-	-	73.26	-	0.18	5.4	3.6	0	0	23.4	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0
6024	野菜類-えんどう類	グリンピース	ゆで	12	50.04	11.88	8.664	-	0.996	-	0	0.024	-	-	1.464	1.032	-	2.22	0.024	0.096	0.36	40.8	3.84	4.68	9.6	0.264	0.144	0.023	0.082	-	-	-	-	(0)	0.84	51.6	0.72	52.8	4.32	(0)	0.012	0	0.372	0	3.72	0.035	0.017	0.264	-	0.011	(0)	8.4	0.065	-	1.92	0
17012	調味料類-食塩類	食塩	-	0.3	0	0	0	-	0	-	(0)	0	-	-	0	(0)	-	0	-	0.3	117	0.3	0.066	0.054	(0)	Tr	Tr	0	Tr	0.003	0.003	0	0	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	-	-	-	-	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	0.297
total				192.3	50.04	312.48	114.14	0	1.54	0	0	0.92	0	0	1.46	1.03	0	75.48	0.02	0.58	122.76	44.7	3.91	4.73	33	0.26	0.14	0.02	0.08	0	0	0	0	0	0.84	51.6	0.72	52.8	4.32	0	0.01	0	0.37	0	3.72	0.03	0.02	0.26	0	0.01	0	8.4	0.06	0	1.92	0.3