KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	みかんかん*
効能食材	-
効能	慢性腎臓病・透析食事療法
何人分	1人分
エネルギー(kcal)	45
塩分(g)1人分	-
材料	かんてん(1g) みかん-缶詰、果肉(20g) 砂糖(8g) 水(70g) セルフィーユ(少々) : 栄養表に無し,栄養計算不可
食材リスト(共通語)	寒天 : - ミカン : Citrus unshiu 砂糖 : - 水 : - セルフィーユ : Anthriscus cerefolium
下ごしらえ	-
調理	1.分量の水に小さくちぎったかんてんを入れ、煮溶かす。 2.砂糖を加え、かんてん液を濾す。 3.容器の底にみかん缶をならべ、静かにかんてん液を流し込む。 4.冷やし固める。
文献	中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	寒天
2	ミカン	o			o			o	o
3	砂糖
4	水
5	セルフィーユ
o の数		1			1			1	1
o の割合		20%			20%			20%	20%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
9028	藻類	てんぐさ	寒天	1	0.12	0.03	0.985	-	Tr	-	0	Tr	-	-	0	0.015	-	0.015	-	Tr	0.02	0.01	0.1	0.02	0.01	0.002	Tr	Tr	0	0.21	0	0.01	0	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	0	0	0	0	0	Tr	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
7035	果実類-かんきつ類	うんしゅうみかん	缶詰、果肉	20	53.4	12.6	16.76	-	0.1	Tr	(0)	0.02	-	-	2.98	0.1	-	3.06	-	0.06	0.8	15	1.6	1.4	1.6	0.08	0.02	0.004	0.006	-	-	-	-	(0)	2	18.2	128	82	6.8	(0)	0.1	0	0	0	(0)	0.01	0.004	0.04	0.06	0.006	(0)	2.4	0.018	-	3	0
3003	砂糖類	車糖	上白糖	8	133.36	31.28	0.056	-	(0)	-	(0)	(0)	8.336	7.944	7.944	(0)	-	7.944	-	0	0.08	0.16	0.08	Tr	Tr	Tr	0	0.001	0	0	0	0	0	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0.008	(0)	0
90001	-	水	-	70	-	-	70	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
total				99	186.88	43.91	87.8	0	0.1	0	0	0.02	8.34	7.94	10.92	0.12	0	11.02	0	0.06	0.9	15.17	1.78	1.42	1.61	0.08	0.02	0	0.01	0.21	0	0.01	0	0	2	18.2	128	82	6.8	0	0.1	0	0	0	0	0.01	0	0.04	0.06	0.01	0	2.4	0.02	0.01	3	0