KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	梅シロップ
効能食材	梅,氷砂糖
効能	のどの痛みを軽減する
何人分	つくりやすい分量
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	青梅(1kg) 氷砂糖(1kg)
食材リスト(共通語)	ウメ : Prunus mume 砂糖 : -
下ごしらえ	梅:ボウルにためた水でよく洗う。水気をふき取る。竹串でヘタを取る。7カ所ほど穴を開ける。保存瓶:煮沸消毒する。
調理	1.保存瓶に氷砂糖と梅を交互に入れて層をつくる。 2.フタをして冷暗所で保存し、1日2回ふって全体を混ぜる。約10日後にはシロップが完成。完成したら冷蔵庫で保存する。 3.お湯や炭酸などで割って飲むとよい。
文献	早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	ウメ				o	o	o	x	x
2	砂糖
o の数					1	1	1
o の割合					50%	50%	50%
x の数								1	1
x の割合								50%	50%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
7019	果実類	うめ	生	1000	1390	330	904	4	7	-	0	5	-	-	58	25	-	79	-	5	20	2400	120	80	140	6	1	0.5	0.7	0	0	Tr	10	(0)	70	2200	300	2400	200	(0)	33	0	20	0	-	0.3	0.5	4	5	0.6	(0)	80	3.5	5	60	0
3009	砂糖類	加工糖	氷砂糖	1000	16790	3940	Tr	-	(0)	-	(0)	(0)	-	-	1000	(0)	-	1000	-	0	Tr	Tr	Tr	Tr	(0)	1	Tr	0	-	-	-	-	-	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	(0)	(0)	(0)	-	(0)	0
total				2000	18180	4270	904	4	7	0	0	5	0	0	1058	25	0	1079	0	5	20	2400	120	80	140	7	1	0.5	0.7	0	0	0	10	0	70	2200	300	2400	200	0	33	0	20	0	0	0.3	0.5	4	5	0.6	0	80	3.5	5	60	0