KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	ライス
効能食材	-
効能	管理栄養食・学校給食
何人分	1人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	水稲めし-精白米(70.00g) パセリ(0.01g)
食材リスト(共通語)	コメ : Oryza sativa パセリ : Petroselinum crispum
下ごしらえ	米:研ぐ。パセリ:みじん切りにする。
調理	1.米を分量の水を入れて炊飯器で炊く。 2.皿にご飯を盛り付け、その上にパセリをふる。
文献	冨田圭子ら監修、近畿大学給食管理実習自由献立より、近畿大学(2013)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	コメ	o	o	o	o	o			o	o
2	パセリ
o の数		1	1	1	1	1			1	1
o の割合		50%	50%	50%	50%	50%			50%	50%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
1088	穀類-こめ-水稲めし	精白米	うるち米	70	464.1	109.2	42	1.4	1.75	0.14	(0)	0.21	26.67	24.22	25.27	1.05	-	25.97	-	0.07	0.7	20.3	2.1	4.9	23.8	0.07	0.42	0.07	0.245	0	0.7	0	21	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	Tr	Tr	0	0	(0)	0.014	0.007	0.14	0.56	0.014	(0)	2.1	0.175	0.35	(0)	0
6239	野菜類	パセリ	葉、生	0.01	0.014	0.003	0.008	0	0	-	(0)	0	0	0	0	0.001	-	0.001	-	0	0.001	0.1	0.029	0.004	0.006	0.001	0	0	0	0.001	0	0	0.004	(0)	0	0.74	0.008	0.74	0.062	(0)	0	0	0	0	0.085	0	0	0	0	0	(0)	0.022	0	0	0.012	0
total				70.01	464.11	109.2	42.01	1.4	1.75	0.14	0	0.21	26.67	24.22	25.27	1.05	0	25.97	0	0.07	0.7	20.4	2.13	4.9	23.81	0.07	0.42	0.07	0.25	0	0.7	0	21	0	0	0.74	0.01	0.74	0.06	0	0	0	0	0	0.09	0.01	0.01	0.14	0.56	0.01	0	2.12	0.18	0.35	0.01	0