料理名ライス
効能食材-
効能管理栄養食・学校給食
何人分1人分
エネルギー(kcal)-
塩分(g)1人分-
材料水稲めし-精白米(70.00g)
パセリ(0.01g)
食材リスト(共通語)コメ : Oryza sativa
パセリ : Petroselinum crispum
下ごしらえ米:研ぐ。
パセリ:みじん切りにする。
調理1.米を分量の水を入れて炊飯器で炊く。
2.皿にご飯を盛り付け、その上にパセリをふる。
文献冨田圭子ら監修、近畿大学給食管理実習自由献立より、近畿大学(2013)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。
「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。


体 質 九 分 類
食材平和質気虚質 陽虚質陰虚質 痰湿質湿熱質 血瘀質気鬱質 特稟質
1コメooooooo
2パセリ
o の数1111111
o の割合50%50%50%50%50%50%50%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)



文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です)
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。


食品番号 分類 食品名 一人当たりの分量 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰 分 無機質(ミネラル)

ビタミン

食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 亜鉛 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物(単糖当量) 利用可能炭水化物(質量計) 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
g kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
1088穀類-こめ-水稲めし精白米うるち米70464.1109.2421.41.750.14(0)0.2126.6724.2225.271.05-25.97-0.070.720.32.14.923.80.070.420.070.24500.7021(0)0000(0)(0)TrTr00(0)0.0140.0070.140.560.014(0)2.10.1750.35(0)0
6239野菜類パセリ葉、生0.010.0140.0030.00800-(0)00000.001-0.001-00.0010.10.0290.0040.0060.0010000.001000.004(0)00.740.0080.740.062(0)00000.08500000(0)0.022000.0120
total70.01464.11109.242.011.41.750.1400.2126.6724.2225.271.05025.9700.070.720.42.134.923.810.070.420.070.2500.7021000.740.010.740.06000000.090.010.010.140.560.0102.120.180.350.010