文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です) |
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。 |
食品番号 | 分類 | 食品名 | 一人当たりの分量 | エネルギー | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 有機酸 | 灰 分 | 無機質(ミネラル) | ビタミン |
食塩相当量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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利用可能炭水化物 | 食物繊維総量 | 糖アルコール | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | ヨウ素 | セレン | クロム | モリブデン | ビタミンA | D | ビタミンE | K | B1 | B2 | ナイアシン | ナイアシン当量 | B6 | B12 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | C | ||||||||||||||||||||||||||
アミノ酸組成によるたんぱく質 | たんぱく質 | トリアシルグリセロール当量 | コレステロール | 脂質 | 利用可能炭水化物(単糖当量) | 利用可能炭水化物(質量計) | 差引き法による利用可能炭水化物 | レチノール | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチナール活性当量 | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
g | kJ | kcal | g | g | g | g | mg | g | g | g | g | g | g | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | mg | mg | mg | mg | μg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | mg | μg | mg | g | ||||
1083 | 穀類-こめ-水稲穀粒 | 精白米 | うるち米 | 75 | 1091.25 | 256.5 | 11.175 | 3.975 | 4.575 | 0.6 | (0) | 0.675 | 62.325 | 56.7 | 58.575 | 0.375 | - | 58.2 | - | 0.3 | 0.75 | 66.75 | 3.75 | 17.25 | 71.25 | 0.6 | 1.05 | 0.165 | 0.608 | 0 | 1.5 | 0 | 51.75 | (0) | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | (0) | 0.075 | Tr | 0 | 0 | 0 | 0.06 | 0.015 | 0.9 | 1.95 | 0.09 | (0) | 9 | 0.495 | 1.05 | (0) | 0 |
5013 | 種実類-くり類 | 中国ぐり | 甘ぐり | 25 | 218.75 | 51.75 | 11.1 | - | 1.225 | - | (0) | 0.225 | - | - | 10.15 | 2.125 | - | 12.125 | - | 0.325 | 0.5 | 140 | 7.5 | 17.75 | 27.5 | 0.5 | 0.225 | 0.128 | 0.398 | 0 | 0.25 | 0 | 0.25 | (0) | 8.25 | 13 | 0 | 17 | 1.5 | (0) | 0.025 | Tr | 3 | 0.05 | 0 | 0.05 | 0.045 | 0.325 | - | 0.093 | (0) | 25 | 0.143 | 1.5 | 0.5 | 0 |
90001 | - | 水 | - | 65 | - | - | 65 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
16001 | し好飲料類-アルコール飲料類-醸造酒類 | 清酒 | 普通酒 | 7.5 | 33.525 | 8.025 | 6.18 | 0.023 | 0.03 | 0 | 0 | Tr | 0.188 | 0.188 | 0.375 | 0 | - | 0.368 | - | Tr | 0.15 | 0.375 | 0.225 | 0.075 | 0.525 | Tr | 0.008 | Tr | 0.012 | 0.075 | 0 | 0 | 0.075 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Tr | 0 | 0 | Tr | 0.005 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
17012 | 調味料類-食塩類 | 食塩 | - | 0.75 | 0 | 0 | 0.001 | - | 0 | - | (0) | 0 | - | - | 0 | (0) | - | 0 | - | 0.749 | 292.5 | 0.75 | 0.165 | 0.135 | (0) | Tr | Tr | 0 | Tr | 0.008 | 0.008 | 0 | 0 | (0) | - | - | - | (0) | (0) | (0) | - | - | - | - | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) | 0.743 |
3022 | その他 | はちみつ | - | 3.5 | 48.895 | 11.515 | 0.616 | - | 0.011 | - | (0) | Tr | 2.636 | 2.632 | 2.86 | (0) | - | 2.867 | 0.011 | 0.004 | 0.07 | 2.275 | 0.14 | 0.07 | 0.175 | 0.007 | 0.004 | 0.001 | 0.007 | Tr | 0 | 0.035 | 0 | (0) | 0 | 0.035 | 0 | 0.035 | 0 | (0) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Tr | 0 | 0.011 | - | 0.001 | 0 | 0.245 | 0.004 | 0.014 | 0 | 0 |
5018 | 種実類 | ごま | いり | 0.313 | 7.809 | 1.891 | 0.005 | 0.061 | 0.063 | 0.161 | (0) | 0.169 | 0.003 | 0.002 | 0.029 | 0.039 | - | 0.058 | - | 0.017 | 0.006 | 1.281 | 3.75 | 1.125 | 1.75 | 0.031 | 0.018 | 0.005 | 0.008 | Tr | 0.084 | 0.013 | 0.344 | (0) | 0 | 0.022 | 0.003 | 0.022 | 0.003 | (0) | 0 | 0.001 | 0.072 | 0.001 | 0.038 | 0.002 | 0.001 | 0.017 | 0.034 | 0.002 | (0) | 0.469 | 0.002 | 0.047 | Tr | 0 |
total | 177.06 | 1400.23 | 329.68 | 94.08 | 4.06 | 5.9 | 0.76 | 0 | 1.07 | 65.15 | 59.52 | 71.99 | 2.54 | 0 | 73.62 | 0.01 | 1.39 | 293.98 | 211.43 | 15.53 | 36.41 | 101.2 | 1.14 | 1.3 | 0.3 | 1.03 | 0.08 | 1.84 | 0.05 | 52.42 | 0 | 8.25 | 13.06 | 0 | 17.06 | 1.5 | 0 | 0.1 | 0 | 3.07 | 0.05 | 0.04 | 0.11 | 0.06 | 1.25 | 1.98 | 0.19 | 0 | 34.71 | 0.64 | 2.61 | 0.5 | 0.74 |