KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	柿ヨーグルト
効能食材	-
効能	管理栄養食・学校給食
何人分	1人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	ヨーグルト-低脂肪無糖(80g) 柿(35g) キウイフルーツ(25g) はちみつ(5g)
食材リスト(共通語)	低脂肪無糖ヨーグルト : Bos taurus 柿 : Diospyros kaki キウイ : Actinidia chinensis ハチミツ : -
下ごしらえ	キウイ:好みの大きさに切る。柿:好みの大きさに切る。
調理	1.ヨーグルトとはちみつを混ぜる。 2.キウイ、柿を器に盛り、1のヨーグルトソースをかける。
文献	冨田圭子ら監修、近畿大学給食管理実習自由献立より、近畿大学(2014)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	低脂肪無糖ヨーグルト
2	柿				o			x
3	キウイ
4	ハチミツ		o		o		o
o の数			1		2		1
o の割合			25%		50%		25%
x の数								1
x の割合								25%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
13053	乳類-牛乳及び乳製品-発酵乳-乳酸菌飲料	ヨーグルト	低脂肪無糖	80	134.4	32	71.36	2.72	2.96	0.72	4	0.8	3.28	3.12	3.84	(0)	-	4.16	0.64	0.64	38.4	144	104	10.4	80	Tr	0.4	0.008	0	11.2	1.6	0	3.2	9.6	0	3.2	-	-	-	0	0	0	0	0	0	0.032	0.152	0.08	0.8	0.032	0.08	12	0.328	1.28	1.6	0.08
7049	果実類	かき	甘がき、生	35	93.8	22.05	29.085	0.105	0.14	0.035	0	0.07	4.655	4.585	5.075	0.56	-	5.565	-	0.14	0.35	59.5	3.15	2.1	4.9	0.07	0.035	0.011	0.175	0	0	0.35	0.35	(0)	5.95	56	175	147	12.25	(0)	0.035	0	0	0	-	0.011	0.007	0.105	0.14	0.021	(0)	6.3	0.098	0.7	24.5	0
7054	果実類	キウイフルーツ	緑肉種、生	25	54.25	12.75	21.175	0.2	0.25	0.05	0	0.05	2.4	2.375	2.275	0.65	0	3.35	0.5	0.175	0.25	75	6.5	3.5	7.5	0.075	0.025	0.025	0.023	0	0.25	0	Tr	(0)	0	13.25	0	13.25	1	(0)	0.325	0	0	0	1.5	0.003	0.005	0.075	0.125	0.028	(0)	9.25	0.078	0.35	17.75	0
3022	その他	はちみつ	-	5	69.85	16.45	0.88	-	0.015	-	(0)	Tr	3.765	3.76	4.085	(0)	-	4.095	0.015	0.005	0.1	3.25	0.2	0.1	0.25	0.01	0.005	0.002	0.011	Tr	0	0.05	0	(0)	0	0.05	0	0.05	0	(0)	0	0	0	0	0	Tr	0.001	0.015	-	0.001	0	0.35	0.006	0.02	0	0
total				145	352.3	83.25	122.5	3.03	3.37	0.81	4	0.92	14.1	13.84	15.28	1.21	0	17.17	1.16	0.96	39.1	281.75	113.85	16.1	92.65	0.16	0.47	0.05	0.21	11.2	1.85	0.4	3.55	9.6	5.95	72.5	175	160.3	13.25	0	0.36	0	0	0	1.5	0.05	0.16	0.28	1.07	0.08	0.08	27.9	0.51	2.35	43.85	0.08