KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	リンゴのホットワイン
効能食材	リンゴ,赤ワイン
効能	美肌力がアップ
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	リンゴ(1/2個) [A]水(3/4カップ) ショウガ(1かけ分) シナモンスティック(1本) はちみつ(大さじ2と1/2) 赤ワイン(1と1/2カップ)
食材リスト(共通語)	リンゴ : Malus pumila 水 : - ショウガ : Zingiber officinale シナモン : Cinnamomum zeylanicum ハチミツ : - 赤ワイン : Vitis spp.
下ごしらえ	リンゴ:縦半分に切る。2mmの厚さのくし形切りにする。ショウガ:薄切りにする。
調理	1.鍋にリンゴと[A]を入れて中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして5分ほど煮る。 2.赤ワインを加えて中火にし、沸騰したら火を止めて耐熱の器に注ぐ。
文献	早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	リンゴ	o	o		o
2	水
3	ショウガ			o	x		x	o		o
4	シナモン
5	ハチミツ		o		o		o
6	赤ワイン							o	o
o の数		1	2	1	2		1	2	1	1
o の割合		16%	33%	16%	33%		16%	33%	16%	16%
x の数					1		1
x の割合					16%		16%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
7148	果実類	りんご	皮なし、生	62.5	140.625	33.125	52.563	0.063	0.063	Tr	(0)	0.125	7.75	7.625	8.125	0.875	0.438	9.688	0.313	0.125	Tr	75	1.875	1.875	7.5	0.063	Tr	0.031	0.013	0	0	0.625	0	(0)	0	7.5	4.375	9.375	0.625	(0)	0.063	0	0	0	Tr	0.013	Tr	0.063	0.063	0.025	(0)	1.25	0.019	0.313	2.5	0
90001	-	水	-	75	-	-	75	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
6103	野菜類-しょうが類	しょうが	根茎、皮なし、生	10	11.7	2.8	9.14	0.07	0.09	-	(0)	0.03	0.42	0.4	0.46	0.21	-	0.66	0.01	0.07	0.6	27	1.2	2.7	2.5	0.05	0.01	0.006	0.501	0	0.1	0.1	0.6	(0)	0.1	0.4	0	0.5	Tr	(0)	0.01	Tr	0.08	0	0	0.003	0.002	0.06	0.08	0.013	(0)	0.8	0.021	0.07	0.2	0
70016	-	シナモンスティック	-	1.5	-	5.46	-	-	0.054	-	-	0.053	-	-	-	-	-	1.194	-	-	0.345	8.25	18	-	0.75	0.107	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.002
3022	その他	はちみつ	-	26.25	366.713	86.363	4.62	-	0.079	-	(0)	Tr	19.766	19.74	21.446	(0)	-	21.499	0.079	0.026	0.525	17.063	1.05	0.525	1.313	0.053	0.026	0.011	0.055	Tr	0	0.263	0	(0)	0	0.263	0	0.263	0	(0)	0	0	0	0	0	Tr	0.003	0.079	-	0.005	0	1.838	0.032	0.105	0	0
16011	し好飲料類-アルコール飲料類-醸造酒類	ぶどう酒	赤	150	423	102	133.05	-	0.3	-	(0)	Tr	-	-	1.5	-	-	2.25	0.75	0.45	3	165	10.5	13.5	19.5	0.6	Tr	0.03	0.225	Tr	0	3	1.5	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	-	-	-	-	(0)	0	0.015	0.15	0.15	0.045	0	0	0.105	2.85	0	0
total				325.25	942.04	229.75	274.37	0.13	0.59	0	0	0.21	27.94	27.77	31.53	1.09	0.44	35.29	1.15	0.67	4.47	292.31	32.63	18.6	31.56	0.87	0.04	0.08	0.79	0	0.1	3.99	2.1	0	0.1	8.16	4.38	10.14	0.63	0	0.07	0	0.08	0	0	0.02	0.02	0.35	0.29	0.09	0	3.89	0.18	3.34	2.7	0