KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	海松子の海鮮ふりかけ
効能食材	海松子,ホタテ
効能	疲れやすい,食欲がない,カゼをひきやすい,元気が出ない,胃腸の不調
何人分	つくりやすい分量
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	海松子(20g) 桜エビ(12g) 干し貝柱(8個) 干し貝柱の戻し汁+水(1/2カップ) : 栄養表に無し,栄養計算不可 : グラム換算不可,栄養計算不可白いりゴマ(大さじ1) [A]しょうゆ(大さじ2) みりん(大さじ2)
食材リスト(共通語)	マツの実 : Pinus koraiensis サクラエビ : Sergia lucens 貝柱 : - 水 : - シロゴマ : Sesamum indicum 醤油 : Glycine max みりん : -
下ごしらえ	干し貝柱:水につける。一晩おく。手で細かく裂く。戻し汁は水とあわせて1/2カップにする。海松子:フライパンでから炒りする。
調理	1.フライパンに桜エビ、干し貝柱、戻し汁、[A]を入れて中火にして炒り煮する。 2.汁気がなくなってきたら、海松子と白いりゴマを加えて混ぜ、火を止める。
文献	早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	マツの実			o
2	サクラエビ
3	貝柱
4	水
5	シロゴマ	o			o					o
6	醤油
7	みりん
o の数		1		1	1					1
o の割合		14%		14%	14%					14%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
5033	種実類	まつ	いり	20	552	133.6	0.38	2.74	2.92	12.04	(0)	14.5	1.08	1.02	2.88	1.38	-	1.62	-	0.58	0.8	124	3	50	110	1.24	1.2	0.26	-	-	-	-	-	(0)	-	-	-	0	(0)	(0)	2.4	Tr	2.4	0.12	5.4	0.122	0.042	0.72	1.22	0.02	(0)	14.6	0.084	-	(0)	0
10325	魚介類-えび・かに類-えび類	さくらえび	素干し	12	141.72	33.36	2.328	-	7.788	0.252	84	0.48	-	-	0.24	-	-	0.012	-	1.392	144	144	240	37.2	144	0.384	0.588	0.401	0.028	-	-	-	-	Tr	-	-	-	(0)	(Tr)	(0)	-	0	-	0	(0)	0.02	0.018	0.66	-	0.025	1.32	27.6	0.139	-	0	0.36
10314	魚介類-貝類	ほたてがい	貝柱、煮干し	40	511.6	120.4	6.84	-	26.28	0.2	60	0.56	-	-	10.92	(0)	-	3.04	-	3.28	1000	324	13.6	48	244	0.48	2.44	0.032	0.04	-	-	-	-	Tr	-	-	-	Tr	Tr	(0)	1	0	0	0	(0)	0.048	0.12	1.84	-	0.048	2.08	8.8	0.3	-	(0)	2.56
5018	種実類	ごま	いり	15	374.85	90.75	0.24	2.94	3.045	7.74	(0)	8.13	0.12	0.105	1.395	1.89	-	2.775	-	0.81	0.3	61.5	180	54	84	1.485	0.885	0.252	0.378	Tr	4.05	0.6	16.5	(0)	0	1.05	0.15	1.05	0.15	(0)	0.015	0.03	3.45	0.06	1.8	0.074	0.035	0.795	1.65	0.096	(0)	22.5	0.077	2.25	Tr	0
17007	調味料類-しょうゆ類	こいくちしょうゆ	-	36	117.36	27.72	24.156	2.196	2.772	-	(0)	0	0.576	0.576	3.132	(Tr)	0.036	2.844	0.324	5.436	2052	140.4	10.44	23.4	57.6	0.612	0.324	0.004	0.36	0.36	3.96	1.08	17.28	0	0	0	0	0	0	(0)	0	0	0	0	0	0.018	0.061	0.468	0.576	0.061	0.036	11.88	0.173	4.32	0	5.22
16025	し好飲料類-アルコール飲料類-混成酒類	みりん	本みりん	36	365.4	86.76	16.92	0.072	0.108	-	-	Tr	9.648	9.576	15.588	-	-	15.552	-	Tr	1.08	2.52	0.72	0.72	2.52	0	0	0.018	0.014	-	-	-	-	(0)	-	-	-	(0)	(0)	-	-	-	-	-	-	Tr	0	Tr	Tr	0.004	0	0	0	-	0	0
total				159	2062.93	492.59	50.86	7.95	42.91	20.23	144	23.67	11.42	11.28	34.16	3.27	0.04	25.84	0.32	11.5	3198.18	796.42	447.76	213.32	642.12	4.2	5.44	0.97	0.82	0.36	8.01	1.68	33.78	0	0	1.05	0.15	1.05	0.15	0	3.42	0.03	5.85	0.18	7.2	0.28	0.28	4.48	3.45	0.25	3.44	85.38	0.77	6.57	0	8.14