KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	ダイコンおろし
効能食材	ダイコン,ショウガ
効能	太陽病,温病,咽痛のある風邪,のどの炎症を鎮める
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	ダイコン(5cm) ショウガ(2g) だし醤油(小さじ2) : グラム換算不可,栄養計算不可熱湯(240ml)
食材リスト(共通語)	ダイコン : Raphanus sativus L. ショウガ : Zingiber officinale 醤油 : Glycine max お湯 : -
下ごしらえ	ダイコン:すりおろす。ショウガ:すりおろす。
調理	1.ダイコンとショウガにだし醤油を加え、熱湯240mlを注ぐ。
文献	大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	ダイコン		x			o	o		o
2	ショウガ			o	x		x	o		o
3	醤油
4	お湯
o の数				1		1	1	1	1	1
o の割合				25%		25%	25%	25%	25%	25%
x の数			1		1		1
x の割合			25%		25%		25%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
6132	野菜類-だいこん類	だいこん	根、皮つき、生	75	46.5	11.25	70.95	0.3	0.375	Tr	0	0.075	2.025	1.95	2.175	1.05	-	3.075	-	0.45	14.25	172.5	18	7.5	13.5	0.15	0.15	0.015	0.03	2.25	0.75	0	2.25	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	0	0	0	0	Tr	0.015	0.008	0.225	0.3	0.03	(0)	25.5	0.09	0.225	9	0
6103	野菜類-しょうが類	しょうが	根茎、皮なし、生	1	1.17	0.28	0.914	0.007	0.009	-	(0)	0.003	0.042	0.04	0.046	0.021	-	0.066	0.001	0.007	0.06	2.7	0.12	0.27	0.25	0.005	0.001	0.001	0.05	0	0.01	0.01	0.06	(0)	0.01	0.04	0	0.05	Tr	(0)	0.001	Tr	0.008	0	0	0	0	0.006	0.008	0.001	(0)	0.08	0.002	0.007	0.02	0
90001	-	水	-	120	-	-	120	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
total				196	47.67	11.53	191.86	0.31	0.38	0	0	0.08	2.07	1.99	2.22	1.07	0	3.14	0	0.46	14.31	175.2	18.12	7.77	13.75	0.16	0.15	0.02	0.08	2.25	0.76	0.01	2.31	0	0.01	0.04	0	0.05	0	0	0	0	0.01	0	0	0.02	0.01	0.23	0.31	0.03	0	25.58	0.09	0.23	9.02	0