KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	シソの実入りショウガ湯
効能食材	シソの実,ショウガ,クズ
効能	気管支喘息(急性期),寒邪の侵襲がはなはだしい場合,体を温め発汗・鎮咳効果を助ける
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	ショウガ(5g) シソの実(3g) クズ粉(15g)
食材リスト(共通語)	ショウガ : Zingiber officinale シソ : Perilla frutescens var. crispa クズ : Pueraria lobata
下ごしらえ	ショウガ:すりおろす。
調理	1.ショウガとクズ粉、シソの実を器に入れ熱湯300mlを注いで、すばやくかき混ぜる。とろりとしたらできあがり。
文献	大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	ショウガ			o	x		x	o		o
2	シソ
3	クズ
o の数				1				1		1
o の割合				33%				33%		33%
x の数					1		1
x の割合					33%		33%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
6103	野菜類-しょうが類	しょうが	根茎、皮なし、生	2.5	2.925	0.7	2.285	0.018	0.023	-	(0)	0.008	0.105	0.1	0.115	0.053	-	0.165	0.003	0.018	0.15	6.75	0.3	0.675	0.625	0.013	0.003	0.002	0.125	0	0.025	0.025	0.15	(0)	0.025	0.1	0	0.125	Tr	(0)	0.003	Tr	0.02	0	0	0.001	0.001	0.015	0.02	0.003	(0)	0.2	0.005	0.018	0.05	0
6096	野菜類	しそ	実、生	1.5	1.98	0.48	1.286	-	0.051	0.002	(0)	0.002	-	-	0.011	0.134	-	0.134	-	0.029	0.015	4.5	1.5	1.065	1.275	0.018	0.015	0.008	0.02	-	-	-	-	(0)	0.66	39	0	39	3.3	(0)	0.057	0.002	0.011	0.003	2.85	0.001	0.002	0.027	-	0.002	(0)	1.08	0.012	-	0.075	0
2029	でん粉・でん粉製品-でん粉類	くずでん粉	-	7.5	113.775	26.7	1.043	-	0.015	-	(0)	0.015	-	-	6.42	(0)	-	6.42	-	0.008	0.15	0.15	1.35	0.225	0.9	0.15	Tr	0.002	0.002	-	-	-	-	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	-	-	-	-	(0)	(0)	(0)	(0)	(Tr)	(0)	(0)	(0)	(0)	-	(0)	0
total				11.5	118.68	27.88	4.61	0.02	0.09	0	0	0.02	0.11	0.1	6.55	0.19	0	6.72	0	0.05	0.32	11.4	3.15	1.97	2.8	0.18	0.02	0.01	0.15	0	0.03	0.03	0.15	0	0.69	39.1	0	39.13	3.3	0	0.06	0	0.03	0	2.85	0	0	0.04	0.02	0.01	0	1.28	0.02	0.02	0.13	0