KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	ナツメと五香粉のスープ
効能食材	ナツメ,五香粉
効能	ストレス,ストレス性胃炎を緩和する,胃腸疾患
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	ナツメ(8個) 五香粉(少々) 鶏ガラスープ(400ml) 塩(少々) 醤油(少々)
食材リスト(共通語)	ナツメ : Zizyphus jujuba var. inermis 五香粉 : - 鶏肉 : Gallus gallus domesticus 塩 : - 醤油 : Glycine max
下ごしらえ	-
調理	1.鶏ガラスープにナツメ、五香粉を入れて5分煮る。 2.塩、醤油で味を調える。
文献	大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	ナツメ	o	o	o						o
2	五香粉
3	鶏肉	o	o	o				o		o
4	塩
5	醤油
o の数		2	2	2				1		2
o の割合		40%	40%	40%				20%		40%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
7095	果実類	なつめ	乾	20	248.4	58.8	4.2	-	0.78	-	0	0.4	-	-	11.78	2.5	-	14.28	-	0.34	0.6	162	13	7.8	16	0.3	0.16	0.048	0.092	-	-	-	-	(0)	0	1.4	0	1.4	0.2	(0)	0.02	0	0	0	-	0.02	0.042	0.32	0.46	0.028	0	28	0.172	-	0.2	0
70071	-	五香粉	-	0.1	-	0.359	-	-	0.001	-	-	0.008	-	-	-	0.005	-	0.073	-	-	0.027	1.138	0.181	0.088	0.066	0.034	0.003	0.001	-	-	0.006	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.01	-	-	-	-	-	0	0.002	-	-	-	-	-	-	-	-
17024	調味料類-だし類	鶏がらだし	-	200	56	14	197.2	1.6	1.8	0.8	2	0.8	-	-	Tr	(0)	-	Tr	-	0.4	80	120	2	2	30	0.2	Tr	0.02	0	Tr	2	0	2	2	0	0	0	0	2	0	Tr	0	Tr	0	4	0.02	0.08	2.2	2.2	0.04	0.2	4	0.62	1	0	0.2
17012	調味料類-食塩類	食塩	-	0.375	0	0	0	-	0	-	(0)	0	-	-	0	(0)	-	0	-	0.375	146.25	0.375	0.083	0.068	(0)	Tr	Tr	0	Tr	0.004	0.004	0	0	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	-	-	-	-	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	0.372
17007	調味料類-しょうゆ類	こいくちしょうゆ	-	0.375	1.223	0.289	0.252	0.023	0.029	-	(0)	0	0.006	0.006	0.033	(Tr)	0	0.03	0.003	0.057	21.375	1.463	0.109	0.244	0.6	0.006	0.003	0	0.004	0.004	0.041	0.011	0.18	0	0	0	0	0	0	(0)	0	0	0	0	0	0	0.001	0.005	0.006	0.001	0	0.124	0.002	0.045	0	0.054
total				220.85	305.62	73.45	201.65	1.62	2.61	0.8	2	1.21	0.01	0.01	11.81	2.51	0	14.38	0	1.17	248.25	284.98	15.37	10.2	46.67	0.54	0.17	0.07	0.1	0.01	2.05	0.01	2.18	2	0	1.4	0	1.4	2.2	0	0.03	0	0	0	4	0.04	0.12	2.53	2.67	0.07	0.2	32.12	0.79	1.05	0.2	0.63