KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	キャベツジュース
効能食材	キャベツ
効能	胃潰瘍の予防,十二指腸潰瘍の予防,胃腸疾患
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	キャベツ(1/8個) リンゴジュース(200ml)
食材リスト(共通語)	キャベツ : Brassica oleracea L. var. capitata リンゴ : Malus pumila
下ごしらえ	キャベツ:ざく切りにする。
調理	1.キャベツにジュースを加えてミキサにかける(痛みがある場合はジャガイモのしぼり汁を加える)。
文献	大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	キャベツ		o
2	リンゴ	o	o		o
o の数		1	2		1
o の割合		50%	100%		50%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
6061	野菜類-キャベツ類	キャベツ	結球葉、生	53.125	47.813	11.156	49.247	0.478	0.691	0.053	(0)	0.106	1.859	1.859	2.019	0.956	-	2.763	0.053	0.266	2.656	106.25	22.844	7.438	14.344	0.159	0.106	0.011	0.085	0	Tr	0.531	2.125	(0)	0	26.031	0.531	26.563	2.125	(0)	0.053	0	0	0	41.438	0.021	0.016	0.106	0.213	0.058	(0)	41.438	0.117	0.85	21.781	0
7149	果実類	りんご	果実飲料、ストレートジュース	100	182	43	87.7	-	0.2	Tr	(0)	0.1	10.8	10.7	11.4	Tr	0.4	11.8	-	0.2	3	77	2	3	6	0.4	Tr	0.03	0.03	0	0	1	Tr	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	0.1	0	0	0	-	0.01	0.01	0.1	0.1	0.03	(0)	3	0.21	0.5	3	0
total				153.13	229.81	54.16	136.95	0.48	0.89	0.05	0	0.21	12.66	12.56	13.42	0.96	0.4	14.56	0.05	0.47	5.66	183.25	24.84	10.44	20.34	0.56	0.11	0.04	0.12	0	0	1.53	2.13	0	0	26.03	0.53	26.56	2.13	0	0.15	0	0	0	41.44	0.03	0.03	0.21	0.31	0.09	0	44.44	0.33	1.35	24.78	0