KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	トウモロコシのひげとシジミのスープ
効能食材	トウモロコシのひげ,シジミ
効能	胆石,胆石を予防・改善する
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	トウモロコシのヒゲ(2g) : 栄養表に無し,栄養計算不可シジミ(140g) 水(400ml) 醤油(少々)
食材リスト(共通語)	トウモロコシ : Zea mays シジミ : Corbicula leana 水 : - 醤油 : Glycine max
下ごしらえ	-
調理	1.トウモロコシのひげをお茶パックに入れて水で7分煮だす。 2.1にシジミを入れ、殻が開いたら醤油で味を調える。
文献	大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	トウモロコシ	o	o	o		o
2	シジミ
3	水
4	醤油
o の数		1	1	1		1
o の割合		25%	25%	25%		25%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
10297	魚介類-貝類	しじみ	生	70	161	37.8	60.2	4.06	5.25	0.42	43.4	0.98	-	-	4.48	(0)	-	3.15	-	0.84	126	58.1	168	7	84	5.81	1.61	0.287	1.946	-	-	-	-	17.5	9.1	67.9	0.7	70	23.1	0.14	1.19	0	0	0	1.4	0.014	0.308	1.05	2.17	0.07	47.6	18.2	0.371	-	1.4	0.28
90001	-	水	-	200	-	-	200	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
17007	調味料類-しょうゆ類	こいくちしょうゆ	-	0.375	1.223	0.289	0.252	0.023	0.029	-	(0)	0	0.006	0.006	0.033	(Tr)	0	0.03	0.003	0.057	21.375	1.463	0.109	0.244	0.6	0.006	0.003	0	0.004	0.004	0.041	0.011	0.18	0	0	0	0	0	0	(0)	0	0	0	0	0	0	0.001	0.005	0.006	0.001	0	0.124	0.002	0.045	0	0.054
total				270.38	162.22	38.09	260.45	4.08	5.28	0.42	43.4	0.98	0.01	0.01	4.51	0	0	3.18	0	0.9	147.38	59.56	168.11	7.24	84.6	5.82	1.61	0.29	1.95	0	0.04	0.01	0.18	17.5	9.1	67.9	0.7	70	23.1	0.14	1.19	0	0	0	1.4	0.01	0.31	1.05	2.18	0.07	47.6	18.32	0.37	0.05	1.4	0.33