KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	キクラゲとアロエのサラダ
効能食材	黒キクラゲ,アロエ,ゴマ
効能	月経痛,月経不順,瘀血,便秘がある場合,駆瘀血,通便作用を助ける
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	黒キクラゲ(2g) アロエ(12cm) 練りごま(大さじ1/2) オリーブ油(大さじ1/2) ワインビネガー(大さじ1/2)
食材リスト(共通語)	クロキクラゲ : Auricularia auricula-judae アロエ : Aloe vera ゴマ : Sesamum indicum オリーブ : Olea europaea ブドウ : Vitis spp.
下ごしらえ	黒キクラゲ:水で戻す。細切りにする。ゆでる。水を切る。アロエ:皮をむく。短冊切りにする。
調理	1.練ゴマ、オリーブ油、ワインビネガーを混ぜる。 2.黒きくらげ、アロエと1を和える。
文献	大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	クロキクラゲ	o			o			o
2	アロエ
3	ゴマ
4	オリーブ	o		o	o	o	o
5	ブドウ	o	o	o	o
o の数		3	1	2	3	1	1	1
o の割合		60%	20%	40%	60%	20%	20%	20%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
8006	きのこ類-きくらげ類	きくらげ	乾	1	8.88	2.16	0.149	0.053	0.079	0.013	0	0.021	0.027	0.026	0.171	0.574	0	0.711	-	0.04	0.59	10	3.1	2.1	2.3	0.35	0.021	0.003	0.062	0.07	0.09	0.27	0.06	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	0.85	0	0	0	0	0	0.002	0.009	0.032	0.055	0.001	(0)	0.87	0.011	0.27	0	0.001
6328	野菜類	アロエ	葉、生	49.2	5.412	1.476	48.708	-	0	-	(0)	0.049	-	-	0.148	0.197	-	0.344	-	0.148	3.936	21.156	27.552	1.968	0.984	0	0	Tr	0.01	-	-	-	-	(0)	0	0.492	0	0.492	0	(0)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0.005	(0)	1.968	0.03	-	0.492	Tr
5018	種実類	ごま	いり	3.75	93.713	22.688	0.06	0.735	0.761	1.935	(0)	2.033	0.03	0.026	0.349	0.473	-	0.694	-	0.203	0.075	15.375	45	13.5	21	0.371	0.221	0.063	0.095	Tr	1.013	0.15	4.125	(0)	0	0.263	0.038	0.263	0.038	(0)	0.004	0.008	0.863	0.015	0.45	0.018	0.009	0.199	0.413	0.024	(0)	5.625	0.019	0.563	Tr	0
14001	油脂類-植物油脂類	オリーブ油	-	3	110.31	26.82	0	-	0	2.967	0	3	-	-	0.033	0	-	0	-	0	Tr	0	Tr	0	0	0	0	0	0	0	0	Tr	0	0	0	5.4	0.15	5.4	0.45	(0)	0.222	0.006	0.036	0.003	1.26	0	0	0	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	0
17017	調味料類-食酢類	果実酢	ぶどう酢	3.75	5.813	1.35	3.514	-	0.004	-	0	Tr	-	-	0.045	0	-	0.045	0.18	0.008	0.15	0.825	0.113	0.075	0.3	0.008	Tr	0	0.001	Tr	0	0.038	0.038	(0)	Tr	Tr	-	Tr	(0)	Tr	Tr	Tr	Tr	Tr	(Tr)	Tr	Tr	Tr	Tr	Tr	0.004	Tr	0.003	0.004	Tr	0
total				60.7	224.13	54.49	52.43	0.79	0.84	4.92	0	5.1	0.06	0.05	0.75	1.24	0	1.79	0.18	0.4	4.75	47.36	75.76	17.64	24.58	0.73	0.24	0.07	0.17	0.07	1.1	0.46	4.22	0	0	6.15	0.19	6.15	0.49	0.85	0.23	0.01	0.9	0.02	1.71	0.02	0.02	0.23	0.47	0.03	0	8.46	0.06	0.84	0.49	0