KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	サフランホットミルク
効能食材	サフラン,牛乳,ハチミツ
効能	冷え性,血行を促進し滋養する
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	サフラン(5本) 牛乳(400ml) ハチミツ(大さじ1)
食材リスト(共通語)	サフラン : Crocus sativus 牛乳 : Bos taurus ハチミツ : -
下ごしらえ	-
調理	1.鍋に牛乳とサフランを入れて沸かし、3分間サフランを煮だす。 2.火を止めてからハチミツを入れる。
文献	大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	サフラン							o
2	牛乳				o					x
3	ハチミツ		o		o		o
o の数			1		2		1	1
o の割合			33%		66%		33%	33%
x の数										1
x の割合										33%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
70015	-	サフラン	-	0.02	-	0.073	-	-	0.002	-	-	0.001	-	-	-	-	-	0.013	-	-	0.029	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0
13003	乳類-牛乳及び乳製品-液状乳類	普通牛乳	-	210	537.6	128.1	183.54	6.3	6.93	7.35	25.2	7.98	9.87	9.24	11.13	(0)	-	10.08	0.42	1.47	86.1	315	231	21	195.3	0.042	0.84	0.021	Tr	33.6	6.3	0	8.4	79.8	0	12.6	0	12.6	79.8	0.63	0.21	0	0	0	4.2	0.084	0.315	0.21	1.89	0.063	0.63	10.5	1.155	3.78	2.1	0.21
3022	その他	はちみつ	-	10.5	146.685	34.545	1.848	-	0.032	-	(0)	Tr	7.907	7.896	8.579	(0)	-	8.6	0.032	0.011	0.21	6.825	0.42	0.21	0.525	0.021	0.011	0.004	0.022	Tr	0	0.105	0	(0)	0	0.105	0	0.105	0	(0)	0	0	0	0	0	Tr	0.001	0.032	-	0.002	0	0.735	0.013	0.042	0	0
total				220.52	684.29	162.72	185.39	6.3	6.96	7.35	25.2	7.98	17.78	17.14	19.71	0	0	18.69	0.45	1.48	86.34	321.83	231.42	21.21	195.83	0.06	0.85	0.03	0.02	33.6	6.3	0.11	8.4	79.8	0	12.71	0	12.71	79.8	0.63	0.21	0	0	0	4.2	0.08	0.32	0.24	1.89	0.07	0.63	11.24	1.17	3.82	2.1	0.21