KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	スッポンスープのお雑煮
効能食材	スッポン,もち米,ダイコン
効能	不妊症,婦人科系統の機能が悪く冷えがある場合,補血し体力をつける
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	餅(2個) ダイコン(30g) 三つ葉(1/4束) 缶詰スッポンスープ(400ml) 塩(小さじ1/3) 醤油(小さじ2)
食材リスト(共通語)	モチゴメ : Oryza sativa ダイコン : Raphanus sativus L. ミツバ : Cryptotaenia japonica Hassk. スッポン : Pelodiscus sinensis 塩 : - 醤油 : Glycine max
下ごしらえ	ダイコン:短冊切りにする。三つ葉:3cmの長さに切る。餅:焼く。
調理	1.鍋にだし汁とダイコンを入れて炊き、ダイコンが煮えたら調味料を入れる。 2.餅と三つ葉をお椀に入れて1を注ぐ。
文献	大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	モチゴメ	o	o	o	o					o
2	ダイコン		x			o	o		o
3	ミツバ
4	スッポン	o			o	x
5	塩
6	醤油
o の数		2	1	1	2	1	1		1	1
o の割合		33%	16%	16%	33%	16%	16%		16%	16%
x の数			1			1
x の割合			16%			16%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
1117	穀類-こめ-もち米製品	もち	-	50	473.5	111.5	22.25	1.8	2	-	(0)	0.3	25	22.75	25.4	0.25	-	25.4	-	0.05	0	16	1.5	3	11	0.05	0.45	0.065	0.29	0	1	0	28	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	Tr	0	0	0	0	0.015	0.005	0.1	0.6	0.015	(0)	2	0.17	0.3	(0)	0
6132	野菜類-だいこん類	だいこん	根、皮つき、生	15	9.3	2.25	14.19	0.06	0.075	Tr	0	0.015	0.405	0.39	0.435	0.21	-	0.615	-	0.09	2.85	34.5	3.6	1.5	2.7	0.03	0.03	0.003	0.006	0.45	0.15	0	0.45	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	0	0	0	0	Tr	0.003	0.002	0.045	0.06	0.006	(0)	5.1	0.018	0.045	1.8	0
6278	野菜類-みつば類	糸みつば	葉、生	50	24	6	47.3	-	0.45	-	(0)	0.05	-	-	0.35	1.15	-	1.45	-	0.6	1.5	250	23.5	10.5	23.5	0.45	0.05	0.01	0.21	-	-	-	-	(0)	24	1600	20.5	1600	135	(0)	0.45	Tr	0	0	110	0.02	0.07	0.35	-	0.03	(0)	32	0.15	-	6.5	0
70020	-	スッポンスープ缶詰	-	180	-	18	-	-	2.16	-	-	1.62	-	-	-	-	-	2.16	-	-	666	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
17012	調味料類-食塩類	食塩	-	1	0	0	0.001	-	0	-	(0)	0	-	-	0	(0)	-	0	-	0.999	390	1	0.22	0.18	(0)	Tr	Tr	0	Tr	0.01	0.01	0	0	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	-	-	-	-	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	0.991
17007	調味料類-しょうゆ類	こいくちしょうゆ	-	6	19.56	4.62	4.026	0.366	0.462	-	(0)	0	0.096	0.096	0.522	(Tr)	0.006	0.474	0.054	0.906	342	23.4	1.74	3.9	9.6	0.102	0.054	0.001	0.06	0.06	0.66	0.18	2.88	0	0	0	0	0	0	(0)	0	0	0	0	0	0.003	0.01	0.078	0.096	0.01	0.006	1.98	0.029	0.72	0	0.87
total				302	526.36	142.37	87.77	2.23	5.15	0	0	1.99	25.5	23.24	26.71	1.61	0.01	30.1	0.05	2.65	1402.35	324.9	30.56	19.08	46.8	0.63	0.58	0.08	0.57	0.52	1.82	0.18	31.33	0	24	1600	20.5	1600	135	0	0.45	0	0	0	110	0.04	0.09	0.57	0.76	0.06	0.01	41.08	0.37	1.07	8.3	1.86