KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	ヨモギ入りレンコンもち
効能食材	ヨモギ,レンコン
効能	不妊症,妊娠後の不正出血の場合,止血・補血効果を助ける
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	乾燥ヨモギ粉(10g) レンコン(100g) 小麦粉(60g) 長ネギ(5cm) ポン酢(大さじ1)
食材リスト(共通語)	ヨモギ : Artemisia princeps レンコン : Nelumbo nucifera コムギ : Triticum aestivum ネギ : Allium fistulosum ポン酢 : -
下ごしらえ	レンコン:きれいに洗う。皮ごとすりおろす。この時、汁は捨てない。長ネギ:みじん切りにする。
調理	1.レンコンにヨモギ粉を混ぜて小麦粉を少しずつダマにならないように加える。 2.1に長ネギを加えて、4個のハンバーグ型に形成し、フッ素樹脂加工のフライパンで焼く。 3.ポン酢など好みのたれをつけて食べる。
文献	大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	ヨモギ	o				o
2	レンコン	o	o		o		o
3	コムギ	o			o			o	o
4	ネギ	o		o	o		x			o
5	ポン酢
o の数		4	1	1	3	1	1	1	1	1
o の割合		80%	20%	20%	60%	20%	20%	20%	20%	20%
x の数							1
x の割合							20%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
70049	野菜類	ヨモギ粉末	-	5	-	2.3	-	-	0.26	-	-	0.015	-	-	-	0.39	-	0.435	-	-	0.5	44.5	9	1.45	5	0.215	-	-	-	-	-	-	-	265	-	-	-	-	-	-	0.16	-	-	-	17	0.01	0.017	0.12	-	0.004	-	9.5	0.028	-	1.75	-
6317	野菜類	れんこん	根茎、生	50	140	33	40.75	0.65	0.95	Tr	0	0.05	7.1	6.5	7.05	1	-	7.75	-	0.5	12	220	10	8	37	0.25	0.15	0.045	0.39	4.5	0.5	0	0.5	(0)	0	1.5	0	1.5	Tr	(0)	0.3	Tr	0	0	0	0.05	0.005	0.2	0.35	0.045	0	7	0.445	1.45	24	0.05
1015	穀類-こむぎ-小麦粉	薄力粉	1等	30	445.5	104.7	4.2	2.31	2.49	0.39	(0)	0.45	24.09	21.93	22.23	0.75	-	22.74	-	0.12	Tr	33	6	3.6	18	0.15	0.09	0.024	0.129	Tr	1.2	0.6	3.6	0	-	-	-	(0)	(0)	0	0.09	0.06	0	0	(0)	0.033	0.009	0.18	0.72	0.009	0	2.7	0.159	0.36	(0)	0
6226	野菜類-ねぎ類	根深ねぎ	葉、軟白、生	6.25	9.125	2.188	5.6	0.063	0.088	Tr	0.125	0.006	0.225	0.225	0.4	0.156	-	0.519	-	0.031	Tr	12.5	2.25	0.813	1.688	0.019	0.019	0.003	0.008	0	Tr	0	0.125	(0)	0	5.125	0.063	5.188	0.438	(0)	0.013	0	0	0	0.5	0.003	0.003	0.025	0.038	0.008	(0)	4.5	0.011	0.063	0.875	0
70044	-	ポン酢	-	7.5	-	5.445	-	-	0.351	-	-	0	-	-	-	-	-	0.99	-	-	272.25	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.693
total				98.75	594.63	147.63	50.55	3.02	4.14	0.39	0.13	0.52	31.42	28.66	29.68	2.3	0	32.43	0	0.65	284.75	310	27.25	13.86	61.69	0.63	0.26	0.07	0.53	4.5	1.7	0.6	4.23	265	0	6.63	0.06	6.69	0.44	0	0.56	0.06	0	0	17.5	0.1	0.03	0.53	1.11	0.07	0	23.7	0.64	1.87	26.63	0.74