文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です) |
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。 |
食品番号 | 分類 | 食品名 | 一人当たりの分量 | エネルギー | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 有機酸 | 灰 分 | 無機質(ミネラル) | ビタミン |
食塩相当量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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利用可能炭水化物 | 食物繊維総量 | 糖アルコール | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | ヨウ素 | セレン | クロム | モリブデン | ビタミンA | D | ビタミンE | K | B1 | B2 | ナイアシン | ナイアシン当量 | B6 | B12 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | C | ||||||||||||||||||||||||||
アミノ酸組成によるたんぱく質 | たんぱく質 | トリアシルグリセロール当量 | コレステロール | 脂質 | 利用可能炭水化物(単糖当量) | 利用可能炭水化物(質量計) | 差引き法による利用可能炭水化物 | レチノール | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチナール活性当量 | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
g | kJ | kcal | g | g | g | g | mg | g | g | g | g | g | g | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | mg | mg | mg | mg | μg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | mg | μg | mg | g | ||||
10047 | 魚介類-魚類-いわし類 | まいわし | 生 | 55 | 359.15 | 85.8 | 37.895 | 9.02 | 10.56 | 4.015 | 36.85 | 5.06 | - | - | 3.465 | (0) | - | 0.11 | - | 0.66 | 44.55 | 148.5 | 40.7 | 16.5 | 126.5 | 1.155 | 0.88 | 0.11 | 0.022 | 13.2 | 26.4 | Tr | Tr | 4.4 | 0 | 0 | 0 | 0 | 4.4 | 17.6 | 1.375 | 0 | 0 | 0 | 0.55 | 0.017 | 0.215 | 3.96 | 6.05 | 0.27 | 8.8 | 5.5 | 0.627 | 8.25 | 0 | 0.11 |
6117 | 野菜類 | せり | 茎葉、生 | 37.5 | 26.25 | 6.375 | 35.025 | - | 0.75 | - | (0) | 0.038 | - | - | 0.375 | 0.938 | - | 1.238 | - | 0.45 | 7.125 | 153.75 | 12.75 | 9 | 19.125 | 0.6 | 0.113 | 0.056 | 0.465 | - | - | - | - | (0) | 0 | 712.5 | 7.5 | 712.5 | 60 | (0) | 0.263 | 0.038 | 0.3 | 0 | 60 | 0.015 | 0.049 | 0.45 | - | 0.041 | (0) | 41.25 | 0.158 | - | 7.5 | 0 |
6103 | 野菜類-しょうが類 | しょうが | 根茎、皮なし、生 | 1 | 1.17 | 0.28 | 0.914 | 0.007 | 0.009 | - | (0) | 0.003 | 0.042 | 0.04 | 0.046 | 0.021 | - | 0.066 | 0.001 | 0.007 | 0.06 | 2.7 | 0.12 | 0.27 | 0.25 | 0.005 | 0.001 | 0.001 | 0.05 | 0 | 0.01 | 0.01 | 0.06 | (0) | 0.01 | 0.04 | 0 | 0.05 | Tr | (0) | 0.001 | Tr | 0.008 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.006 | 0.008 | 0.001 | (0) | 0.08 | 0.002 | 0.007 | 0.02 | 0 |
6153 | 野菜類-たまねぎ類 | たまねぎ | りん茎、生 | 10 | 13.9 | 3.3 | 9.01 | 0.07 | 0.1 | Tr | 0.1 | 0.01 | 0.7 | 0.69 | 0.71 | 0.15 | - | 0.84 | 0.02 | 0.04 | 0.2 | 15 | 1.7 | 0.9 | 3.1 | 0.03 | 0.02 | 0.005 | 0.015 | 0.1 | 0.1 | 0 | 0.1 | 0 | 0 | 0.1 | 0 | 0.1 | 0 | 0 | Tr | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.004 | 0.001 | 0.01 | 0.03 | 0.014 | 0 | 1.5 | 0.017 | 0.06 | 0.7 | 0 |
16001 | し好飲料類-アルコール飲料類-醸造酒類 | 清酒 | 普通酒 | 2.5 | 11.175 | 2.675 | 2.06 | 0.008 | 0.01 | 0 | 0 | Tr | 0.063 | 0.063 | 0.125 | 0 | - | 0.123 | - | Tr | 0.05 | 0.125 | 0.075 | 0.025 | 0.175 | Tr | 0.003 | Tr | 0.004 | 0.025 | 0 | 0 | 0.025 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Tr | 0 | 0 | Tr | 0.002 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
17007 | 調味料類-しょうゆ類 | こいくちしょうゆ | - | 0.75 | 2.445 | 0.578 | 0.503 | 0.046 | 0.058 | - | (0) | 0 | 0.012 | 0.012 | 0.065 | (Tr) | 0.001 | 0.059 | 0.007 | 0.113 | 42.75 | 2.925 | 0.218 | 0.488 | 1.2 | 0.013 | 0.007 | 0 | 0.008 | 0.008 | 0.083 | 0.023 | 0.36 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.001 | 0.01 | 0.012 | 0.001 | 0.001 | 0.248 | 0.004 | 0.09 | 0 | 0.109 |
9018 | 藻類-こんぶ類 | みついしこんぶ | 素干し | 3.5 | 34.265 | 8.225 | 0.322 | - | 0.27 | - | 0 | 0.067 | - | - | 1.117 | 1.218 | - | 2.265 | - | 0.578 | 105 | 112 | 19.6 | 23.45 | 8.05 | 0.179 | 0.046 | 0.002 | 0.007 | - | - | - | - | (0) | 0 | 94.5 | 3.115 | 94.5 | 8.05 | (0) | 0.046 | 0 | 0 | 0 | 9.45 | 0.014 | 0.021 | 0.088 | - | 0.001 | 0 | 10.85 | 0.01 | - | 0.35 | 0.266 |
total | 110.25 | 448.36 | 107.23 | 85.73 | 9.15 | 11.76 | 4.02 | 36.95 | 5.18 | 0.82 | 0.8 | 5.9 | 2.33 | 0 | 4.7 | 0.03 | 1.85 | 199.74 | 435 | 75.16 | 50.63 | 158.4 | 1.98 | 1.07 | 0.17 | 0.57 | 13.33 | 26.59 | 0.03 | 0.55 | 4.4 | 0.01 | 807.14 | 10.62 | 807.15 | 72.45 | 17.6 | 1.68 | 0.04 | 0.31 | 0 | 70 | 0.05 | 0.29 | 4.52 | 6.1 | 0.33 | 8.8 | 59.43 | 0.82 | 8.41 | 8.57 | 0.48 |