KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	ハト麦とレタスのスープ粥
効能食材	ハト麦,レタス
効能	腎臓病,腎炎の急性期,利水・清熱効果を助ける
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	ハトムギ(大さじ1) 白米(大さじ2) コンソメスープ(240cc) レタス(40g)
食材リスト(共通語)	ハトムギ : Coix lacryma-jobi var. ma-yuen コメ : Oryza sativa コンソメ : - レタス : Lactuca sativa L.
下ごしらえ	ハト麦:一晩水につける。白米:洗う。レタス:千切りにする。
調理	1.ハトムギを加えコンソメスープでお粥を炊く。 2.お粥が炊けたらレタスを入れて一煮立ちしたら火を止める。
文献	大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	ハトムギ	o			x	o	o
2	コメ	o	o	o	o	o			o	o
3	コンソメ
4	レタス
o の数		2	1	1	1	2	1		1	1
o の割合		50%	25%	25%	25%	50%	25%		25%	25%
x の数					1
x の割合					25%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
1138	穀類	はとむぎ	精白粒	4	59.84	14.12	0.52	0.5	0.532	-	(0)	0.052	-	-	2.896	0.024	-	2.888	-	0.008	0.04	3.4	0.24	0.48	0.8	0.016	0.016	0.004	0.032	-	-	-	-	(0)	-	-	-	0	(0)	(0)	0	0	0.004	0	(0)	0.001	0.002	0.02	0.068	0.003	(0)	0.64	0.006	-	(0)	0
1083	穀類-こめ-水稲穀粒	精白米	うるち米	13	189.15	44.46	1.937	0.689	0.793	0.104	(0)	0.117	10.803	9.828	10.153	0.065	-	10.088	-	0.052	0.13	11.57	0.65	2.99	12.35	0.104	0.182	0.029	0.105	0	0.26	0	8.97	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	0.013	Tr	0	0	0	0.01	0.003	0.156	0.338	0.016	(0)	1.56	0.086	0.182	(0)	0
17026	調味料類-だし類	洋風だし	-	126	34.02	7.56	123.228	-	1.638	-	-	0	-	-	1.26	-	-	0.378	-	0.756	226.8	138.6	6.3	7.56	46.62	0.126	0.126	0.013	0.013	-	-	-	-	-	0	0	0	0	-	-	0	0	0	0	0	0.025	0.063	1.386	-	0.076	0.252	3.78	0.315	-	0	0.63
6312	野菜類-レタス類	レタス	土耕栽培、結球葉、生	20	9.2	2.2	19.18	0.1	0.12	Tr	(0)	0.02	0.34	0.34	0.38	0.22	-	0.56	-	0.1	0.4	40	3.8	1.6	4.4	0.06	0.04	0.008	0.026	0.2	0	0	Tr	(0)	0	48	0	48	4	(0)	0.06	0	0.04	0	5.8	0.01	0.006	0.04	0.06	0.01	(0)	14.6	0.04	0.24	1	0
total				163	292.21	68.34	144.87	1.29	3.08	0.1	0	0.19	11.14	10.17	14.69	0.31	0	13.91	0	0.92	227.37	193.57	10.99	12.63	64.17	0.31	0.36	0.05	0.18	0.2	0.26	0	8.97	0	0	48	0	48	4	0	0.07	0	0.04	0	5.8	0.05	0.07	1.6	0.47	0.1	0.25	20.58	0.45	0.42	1	0.63