KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	ハト麦とクコのお粥
効能食材	ハト麦,クコ
効能	腎臓病,中から慢性期(陽証）の腎炎,利水効果を助ける,ネフローゼ症候群
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	ハト麦(20g) クコ(10粒) 青海苔(小さじ1) 塩(少々)
食材リスト(共通語)	ハトムギ : Coix lacryma-jobi var. ma-yuen クコの実 : Lycium chinense アオノリ : Enteromorpha spp. 塩 : -
下ごしらえ	ハト麦:10倍の水に一晩つける。
調理	1.ハト麦を火にかけて沸騰したら蓋をし、ごく弱火にして40分炊く。 2.ハト麦が柔らかくなったら、クコを入れ、青海苔を入れ、塩少々で味をつける。
文献	大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	ハトムギ	o			x	o	o
2	クコの実
3	アオノリ
4	塩
o の数		1				1	1
o の割合		25%				25%	25%
x の数					1
x の割合					25%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
1138	穀類	はとむぎ	精白粒	10	149.6	35.3	1.3	1.25	1.33	-	(0)	0.13	-	-	7.24	0.06	-	7.22	-	0.02	0.1	8.5	0.6	1.2	2	0.04	0.04	0.011	0.081	-	-	-	-	(0)	-	-	-	0	(0)	(0)	0	0	0.01	0	(0)	0.002	0.005	0.05	0.17	0.007	(0)	1.6	0.016	-	(0)	0
70107	-	クコの実	-	0.5	-	1.59	-	-	0.049	-	-	0.001	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.004	0.75	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
9002	藻類	あおのり	素干し	0.5	5.175	1.245	0.033	0.107	0.147	0.017	Tr	0.026	0.001	0.001	0.079	0.176	0	0.205	-	0.089	16	12.5	3.75	7	1.95	0.385	0.008	0.003	0.065	13.5	0.035	0.195	0.09	(0)	11	100	0.405	105	8.5	(0)	0.013	0	0	0	0.015	0.005	0.008	0.032	0.07	0.003	0.16	1.35	0.003	0.355	0.31	0.041
17012	調味料類-食塩類	食塩	-	0.375	0	0	0	-	0	-	(0)	0	-	-	0	(0)	-	0	-	0.375	146.25	0.375	0.083	0.068	(0)	Tr	Tr	0	Tr	0.004	0.004	0	0	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	-	-	-	-	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	0.372
total				11.38	154.78	38.14	1.33	1.36	1.53	0.02	0	0.16	0	0	7.32	0.24	0	7.43	0	0.48	162.35	21.38	5.18	8.27	3.95	0.43	0.05	0.01	0.15	13.5	0.04	0.2	0.09	0	11	100	0.41	105	8.5	0	0.01	0	0.01	0	0.02	0.01	0.01	0.08	0.24	0.01	0.16	2.95	0.02	0.36	0.31	0.41