KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	ハスの実入りぜんざい
効能食材	アズキ,ハスの実
効能	腎臓病,ネフローゼ症候群,利水・補腎効果を助ける
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	あずき(30g) ハスの実(20粒) ハチミツ(大さじ3)
食材リスト(共通語)	アズキ : Vigna angularis ハス : Nelumbo nucifera ハチミツ : -
下ごしらえ	アズキ:300mlの水に一晩つける。
調理	1.アズキを火にかけて煮立ったら弱火にする。 2.20分後ハスの実を入れさらに7分煮る。 3.アズキとハスの実が柔らかくなったらハチミツを加える。
文献	大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	アズキ	o		o		o	o
2	ハス	o	o	o	o
3	ハチミツ		o		o		o
o の数		2	2	2	2	1	2
o の割合		66%	66%	66%	66%	33%	66%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
4001	豆類	あずき	全粒、乾	15	191.85	45.6	2.13	2.67	3.12	0.12	0	0.3	6.975	6.345	5.655	3.72	-	8.94	0.18	0.51	0.15	195	10.5	19.5	52.5	0.825	0.36	0.102	0.164	0	0.15	0.3	31.5	(0)	0.3	1.2	0.15	1.35	0.15	(0)	0.015	0.03	0.45	1.65	1.2	0.069	0.024	0.33	0.93	0.06	(0)	19.5	0.153	1.44	0.3	0
5024	種実類	はす	成熟、乾	10	138.3	32.7	1.12	-	1.83	0.16	(0)	0.23	5.21	4.74	5.49	1.03	-	6.43	-	0.39	0.6	130	11	20	69	0.29	0.28	0.112	0.825	1	0.8	Tr	1.4	(0)	0	0.6	Tr	0.6	0.1	(0)	0.1	0	0.29	0	0	0.044	0.011	0.42	-	0.06	(0)	20	0.258	2.7	0.1	Tr
3022	その他	はちみつ	-	31.5	440.055	103.635	5.544	-	0.095	-	(0)	Tr	23.72	23.688	25.736	(0)	-	25.799	0.095	0.032	0.63	20.475	1.26	0.63	1.575	0.063	0.032	0.013	0.066	Tr	0	0.315	0	(0)	0	0.315	0	0.315	0	(0)	0	0	0	0	0	Tr	0.003	0.095	-	0.006	0	2.205	0.038	0.126	0	0
total				56.5	770.21	181.94	8.79	2.67	5.04	0.28	0	0.53	35.9	34.77	36.88	4.75	0	41.17	0.27	0.93	1.38	345.48	22.76	40.13	123.08	1.18	0.67	0.23	1.05	1	0.95	0.62	32.9	0	0.3	2.12	0.15	2.27	0.25	0	0.12	0.03	0.74	1.65	1.2	0.11	0.04	0.84	0.93	0.13	0	41.71	0.45	4.27	0.4	0