KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	ネギとショウガのスープ2
効能食材	長ねぎ,ショウガ
効能	腰痛,神経痛,関節痛,リュウマチの痛み緩和,風邪による場合,発汗して風邪（ふうじゃ）を除き痛みを緩和する
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	長ネギの白い部分(10cm) ショウガ(2g) コンソメスープ(400ml) 塩(少々)
食材リスト(共通語)	ネギ : Allium fistulosum ショウガ : Zingiber officinale コンソメ : - 塩 : -
下ごしらえ	長ネギ:みじん切りにする。ショウガ:みじん切りにする。
調理	1.長ねぎ、ショウガをスープで炊き、2割ほど煮詰めたら塩で味を調える。
文献	大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	ネギ	o		o	o		x			o
2	ショウガ			o	x		x	o		o
3	コンソメ
4	塩
o の数		1		2	1			1		2
o の割合		25%		50%	25%			25%		50%
x の数					1		2
x の割合					25%		50%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
6226	野菜類-ねぎ類	根深ねぎ	葉、軟白、生	12.5	18.25	4.375	11.2	0.125	0.175	Tr	0.25	0.013	0.45	0.45	0.8	0.313	-	1.038	-	0.063	Tr	25	4.5	1.625	3.375	0.038	0.038	0.005	0.015	0	Tr	0	0.25	(0)	0	10.25	0.125	10.375	0.875	(0)	0.025	0	0	0	1	0.006	0.005	0.05	0.075	0.015	(0)	9	0.021	0.125	1.75	0
6103	野菜類-しょうが類	しょうが	根茎、皮なし、生	1	1.17	0.28	0.914	0.007	0.009	-	(0)	0.003	0.042	0.04	0.046	0.021	-	0.066	0.001	0.007	0.06	2.7	0.12	0.27	0.25	0.005	0.001	0.001	0.05	0	0.01	0.01	0.06	(0)	0.01	0.04	0	0.05	Tr	(0)	0.001	Tr	0.008	0	0	0	0	0.006	0.008	0.001	(0)	0.08	0.002	0.007	0.02	0
17026	調味料類-だし類	洋風だし	-	210	56.7	12.6	205.38	-	2.73	-	-	0	-	-	2.1	-	-	0.63	-	1.26	378	231	10.5	12.6	77.7	0.21	0.21	0.021	0.021	-	-	-	-	-	0	0	0	0	-	-	0	0	0	0	0	0.042	0.105	2.31	-	0.126	0.42	6.3	0.525	-	0	1.05
17012	調味料類-食塩類	食塩	-	0.375	0	0	0	-	0	-	(0)	0	-	-	0	(0)	-	0	-	0.375	146.25	0.375	0.083	0.068	(0)	Tr	Tr	0	Tr	0.004	0.004	0	0	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	-	-	-	-	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	0.372
total				223.88	76.12	17.26	217.49	0.13	2.91	0	0.25	0.02	0.49	0.49	2.95	0.33	0	1.73	0	1.7	524.31	259.08	15.2	14.56	81.33	0.25	0.25	0.03	0.09	0	0.01	0.01	0.31	0	0.01	10.29	0.13	10.43	0.88	0	0.03	0	0.01	0	1	0.05	0.11	2.37	0.08	0.14	0.42	15.38	0.55	0.13	1.77	1.42