KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	ハト麦とハッカのお粥
効能食材	ハト麦,ハッカ,長ねぎ,豆鼓
効能	腰痛,神経痛,関節痛,リュウマチの痛み緩和,湿邪による場合,全体は冷えているが患部に炎症がある場合,風邪（ふうじゃ）と湿邪を除き痛みを緩和する
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	ハト麦(大さじ1) 白米(大さじ2) ハッカ(1g) : 栄養表に無し,栄養計算不可長ネギ(10cm) 豆鼓(5g) 水(360ml)
食材リスト(共通語)	ハトムギ : Coix lacryma-jobi var. ma-yuen コメ : Oryza sativa ミント : Mentha arvensis L. var. piperascens Malinv. ネギ : Allium fistulosum 豆豉 : Glycine max 水 : -
下ごしらえ	ハト麦:一晩水につける。長ネギ:みじん切りにする。
調理	1.ハッカ、豆鼓（とうち）、長ネギを水から炊き、水の量が7割ぐらいになるまで煮詰める。 2.1に白米とハト麦を入れてお粥を炊く。
文献	大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	ハトムギ	o			x	o	o
2	コメ	o	o	o	o	o			o	o
3	ミント
4	ネギ	o		o	o		x			o
5	豆豉								o
6	水
o の数		3	1	2	2	2	1		2	2
o の割合		50%	16%	33%	33%	33%	16%		33%	33%
x の数					1		1
x の割合					16%		16%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
1138	穀類	はとむぎ	精白粒	4	59.84	14.12	0.52	0.5	0.532	-	(0)	0.052	-	-	2.896	0.024	-	2.888	-	0.008	0.04	3.4	0.24	0.48	0.8	0.016	0.016	0.004	0.032	-	-	-	-	(0)	-	-	-	0	(0)	(0)	0	0	0.004	0	(0)	0.001	0.002	0.02	0.068	0.003	(0)	0.64	0.006	-	(0)	0
1083	穀類-こめ-水稲穀粒	精白米	うるち米	13	189.15	44.46	1.937	0.689	0.793	0.104	(0)	0.117	10.803	9.828	10.153	0.065	-	10.088	-	0.052	0.13	11.57	0.65	2.99	12.35	0.104	0.182	0.029	0.105	0	0.26	0	8.97	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	0.013	Tr	0	0	0	0.01	0.003	0.156	0.338	0.016	(0)	1.56	0.086	0.182	(0)	0
6226	野菜類-ねぎ類	根深ねぎ	葉、軟白、生	12.5	18.25	4.375	11.2	0.125	0.175	Tr	0.25	0.013	0.45	0.45	0.8	0.313	-	1.038	-	0.063	Tr	25	4.5	1.625	3.375	0.038	0.038	0.005	0.015	0	Tr	0	0.25	(0)	0	10.25	0.125	10.375	0.875	(0)	0.025	0	0	0	1	0.006	0.005	0.05	0.075	0.015	(0)	9	0.021	0.125	1.75	0
70097	-	豆鼓	-	2.5	-	5.975	-	-	0.68	-	-	0.098	-	-	-	-	-	0.493	-	-	77.75	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
90001	-	水	-	180	-	-	180	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
total				212	267.24	68.93	193.66	1.31	2.18	0.1	0.25	0.28	11.25	10.28	13.85	0.4	0	14.51	0	0.12	77.92	39.97	5.39	5.1	16.53	0.16	0.24	0.04	0.15	0	0.26	0	9.22	0	0	10.25	0.13	10.38	0.88	0	0.04	0	0	0	1	0.02	0.01	0.23	0.48	0.03	0	11.2	0.11	0.31	1.75	0