KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	竜眼のコンポート・シナモン風味
効能食材	龍眼,シナモン
効能	精神疾患,気の上衝,降気し精神安定作用を助ける
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	乾燥竜眼肉(40粒) 赤ワイン(200ml) 砂糖(10g) シナモンパウダー(少々)
食材リスト(共通語)	リュウガン : Dimocarpus longan L. 赤ワイン : Vitis spp. 砂糖 : - シナモン : Cinnamomum zeylanicum
下ごしらえ	-
調理	1.赤ワインを火にかけてアルコール分を飛ばし、砂糖を加え火を止める。 2.1の粗熱が取れたら竜眼肉を漬け、シナモンをふり入れる。
文献	大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	リュウガン	o	o	o
2	赤ワイン							o	o
3	砂糖
4	シナモン
o の数		1	1	1				1	1
o の割合		25%	25%	25%				25%	25%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
7147	果実類	りゅうがん	乾	30	394.2	93	5.82	-	1.53	-	(0)	0.12	-	-	21.63	0.84	-	21.87	-	0.66	0.6	300	9	12.9	28.2	0.51	0.21	0.204	0.06	-	-	-	-	0	-	-	-	Tr	0	(0)	0.03	Tr	0.12	0	-	0.009	0.222	0.75	-	0.06	(0)	6	0	-	0	0
16011	し好飲料類-アルコール飲料類-醸造酒類	ぶどう酒	赤	100	282	68	88.7	-	0.2	-	(0)	Tr	-	-	1	-	-	1.5	0.5	0.3	2	110	7	9	13	0.4	Tr	0.02	0.15	Tr	0	2	1	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	-	-	-	-	(0)	0	0.01	0.1	0.1	0.03	0	0	0.07	1.9	0	0
3003	砂糖類	車糖	上白糖	5	83.35	19.55	0.035	-	(0)	-	(0)	(0)	5.21	4.965	4.965	(0)	-	4.965	-	0	0.05	0.1	0.05	Tr	Tr	Tr	0	0.001	0	0	0	0	0	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0.005	(0)	0
17067	香辛料類	シナモン	粉	0.125	1.89	0.445	0.012	-	0.005	-	(0)	0.004	-	-	0.103	-	-	0.1	-	0.005	0.029	0.688	1.5	0.109	0.063	0.009	0.001	0.001	0.051	0.008	0.004	0.018	0.004	(0)	-	-	-	0.008	0.001	(0)	-	-	-	-	-	0	0	0.002	-	-	(0)	(0)	-	0.002	Tr	0
total				135.13	761.44	181	94.57	0	1.73	0	0	0.12	5.21	4.97	27.7	0.84	0	28.43	0.5	0.96	2.68	410.79	17.55	22.01	41.26	0.92	0.21	0.23	0.26	0.01	0	2.02	1	0	0	0	0	0.01	0	0	0.03	0	0.12	0	0	0.01	0.23	0.85	0.1	0.09	0	6	0.07	1.91	0	0