KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	セロリのクリームチーズ和え
効能食材	セロリ,ミント,バジル
効能	不眠
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	287
塩分(g)1人分	1.9
材料	セロリ(1本、150g) トマト(1個) クリームチーズ(60g) 牛乳(大さじ2) ミント(適量) : グラム換算不可,栄養計算不可バジル(適量) : グラム換算不可,栄養計算不可レモン(1/4個) 塩(小さじ1/4)
食材リスト(共通語)	セロリ : Apium graveolens トマト : Solanum lycopersicum クリームチーズ : Bos taurus 牛乳 : Bos taurus ミント : Mentha arvensis L. var. piperascens Malinv. バジル : Ocimum basilicum レモン : Citrus limon 塩 : -
下ごしらえ	セロリ:筋を取る。拍子木切りにする。熱湯でサッとゆでる。冷水につけて冷ます。水気を切る。トマト:3mm幅の輪切りにする。クリームチーズ:常温で柔らかくする。ミント:ちぎる。バジル:ちぎる。レモン:絞る。
調理	1.トマトを器に並べる。 2.クリームチーズに牛乳を加えて混ぜる。 3.2にセロリを混ぜ入れ、ミントとバジル、レモン汁、塩を加えて軽く和える。 4.3を1のトマトの上にのせれば完成。
文献	並木隆雄ら著、千葉大学病院の薬膳ごはん、株式会社マイナビ(2014)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	セロリ	o					o
2	トマト	o			o
3	クリームチーズ
4	牛乳				o					x
5	ミント
6	バジル
7	レモン	o			o
8	塩
o の数		3			3		1
o の割合		37%			37%		12%
x の数										1
x の割合										12%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
6119	野菜類	セロリ	葉柄、生	75	36.75	9	71.025	0.3	0.3	0.075	(0)	0.075	1.05	0.975	0.825	1.125	0.75	2.7	Tr	0.75	21	307.5	29.25	6.75	29.25	0.15	0.15	0.023	0.083	0.75	0	0	1.5	(0)	0	33	0	33	3	(0)	0.15	0	0	0	7.5	0.023	0.023	Tr	0.075	0.06	(0)	21.75	0.195	0.9	5.25	0.075
6182	野菜類-トマト類	赤色トマト	果実、生	62.5	51.875	12.5	58.75	0.313	0.438	0.063	0	0.063	1.938	1.938	2.188	0.625	0	2.938	0.25	0.313	1.875	131.25	4.375	5.625	16.25	0.125	0.063	0.025	0.05	Tr	0.625	Tr	1.25	(0)	2.5	337.5	0	337.5	28.125	(0)	0.563	Tr	0.125	0	2.5	0.031	0.013	0.438	0.5	0.05	(0)	13.75	0.106	1.438	9.375	0
13035	乳類-牛乳及び乳製品-チーズ類	ナチュラルチーズ	クリーム	30	387.3	93.9	16.65	2.28	2.46	9.03	29.7	9.9	0.75	0.72	1.59	(0)	-	0.69	0.12	0.3	78	21	21	2.4	25.5	0.03	0.21	0.003	0.003	4.2	2.1	0	3	72	-	-	-	51	75	0.06	0.36	0	0	0	3.6	0.009	0.066	0.03	0.63	0.009	0.03	3.3	0.126	0.66	(0)	0.21
13003	乳類-牛乳及び乳製品-液状乳類	普通牛乳	-	15	38.4	9.15	13.11	0.45	0.495	0.525	1.8	0.57	0.705	0.66	0.795	(0)	-	0.72	0.03	0.105	6.15	22.5	16.5	1.5	13.95	0.003	0.06	0.002	Tr	2.4	0.45	0	0.6	5.7	0	0.9	0	0.9	5.7	0.045	0.015	0	0	0	0.3	0.006	0.023	0.015	0.135	0.005	0.045	0.75	0.083	0.27	0.15	0.015
7155	果実類-かんきつ類	レモン	全果、生	12.5	22.25	5.375	10.663	-	0.113	0.025	0	0.088	0.325	0.325	0.625	0.613	-	1.563	0.4	0.075	0.5	16.25	8.375	1.375	1.875	0.025	0.013	0.01	0.006	0	0.125	0	0.125	(0)	0	0.875	4.625	3.25	0.25	(0)	0.2	0	0.013	0	(0)	0.009	0.009	0.025	0.05	0.01	(0)	3.875	0.049	0.15	12.5	0
17012	調味料類-食塩類	食塩	-	0.75	0	0	0.001	-	0	-	(0)	0	-	-	0	(0)	-	0	-	0.749	292.5	0.75	0.165	0.135	(0)	Tr	Tr	0	Tr	0.008	0.008	0	0	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	-	-	-	-	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	0.743
total				195.75	536.58	129.93	170.2	3.34	3.81	9.72	31.5	10.7	4.77	4.62	6.02	2.36	0.75	8.61	0.8	2.29	400.03	499.25	79.67	17.79	86.83	0.33	0.5	0.06	0.14	7.36	3.31	0	6.48	77.7	2.5	372.28	4.63	425.65	112.08	0.11	1.29	0	0.14	0	13.9	0.08	0.13	0.51	1.39	0.13	0.08	43.43	0.56	3.42	27.28	1.04